貯藏溫度　入庫完畢后，將庫溫調(diào)到5±0.5℃保持5天，然后再調(diào)到4±0.5℃長期貯藏。一定要注意庫內(nèi)溫度的恒定性，嚴防結露。庫內(nèi)要懸掛玻璃水銀溫度計，并與機組自控溫度計聯(lián)合校對應用，以防讀數(shù)誤差。貯藏前期每隔10天自然升溫到10℃左右24小時，再調(diào)溫到4±0.5℃下貯藏，以防冷害。 

環(huán)境濕度　庫內(nèi)相對濕度保持90%～95%，可用干濕球溫度計測定，如濕度不夠，采用加濕器或掛濕草簾、地面灑水等方式加濕。 

氣體成分　普通機械冷庫貯藏，單果包裝的小塑料袋內(nèi)CO濃度不高于5%即可。如采用氣調(diào)貯藏，氣體成分可選擇8%O2＋5%CO2，每隔10天換1次氣。 

庫內(nèi)巡查　每天庫內(nèi)檢查3次，觀察貯藏溫度、相對濕度，并填寫冷庫管理記錄。如出現(xiàn)停電、機械故障等，要及時處理，詳細記錄。入貯2個月后，設觀察點對筐內(nèi)果實每15天觀察1次，入貯3個月后每10天觀察1次，每次觀察情況詳細記錄。如有爛果現(xiàn)象，要盡快出庫，以防爛庫。 

設備安全　配備相應的發(fā)電機、蓄水池，保證供電、供水系統(tǒng)正常，冷風機可將冷氣均勻吹散到庫間，使庫內(nèi)溫度相對一致。保證庫體密閉保溫和溫度穩(wěn)定，停機2小時庫溫上升不超過0.5℃，防止果實表面結露，發(fā)生凍害。 

包裝出庫　出庫前將石榴在緩沖間放置8~12小時，待果實溫度與外界溫度相差3℃~5℃，在果實表面貼上標簽，套上網(wǎng)套，裝入5~7.5公斤紙箱（或泡沫箱），成品出庫。長途運輸時，如用卡車運輸，需在車輛地板鋪棉被，其上鋪塑料薄膜，上裝果箱。貨物裝滿后，箱外用塑料薄膜和棉被再次包裹。冷鏈物流過程中，采用冷藏車運輸石榴保鮮效果更佳。（張潤光）