貯藏溫度　入庫(kù)完畢后，將庫(kù)溫調(diào)到5±0.5℃保持5天，然后再調(diào)到4±0.5℃長(zhǎng)期貯藏。一定要注意庫(kù)內(nèi)溫度的恒定性，嚴(yán)防結(jié)露。庫(kù)內(nèi)要懸掛玻璃水銀溫度計(jì)，并與機(jī)組自控溫度計(jì)聯(lián)合校對(duì)應(yīng)用，以防讀數(shù)誤差。貯藏前期每隔10天自然升溫到10℃左右24小時(shí)，再調(diào)溫到4±0.5℃下貯藏，以防冷害。 

環(huán)境濕度　庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度保持90%～95%，可用干濕球溫度計(jì)測(cè)定，如濕度不夠，采用加濕器或掛濕草簾、地面灑水等方式加濕。 

氣體成分　普通機(jī)械冷庫(kù)貯藏，單果包裝的小塑料袋內(nèi)CO濃度不高于5%即可。如采用氣調(diào)貯藏，氣體成分可選擇8%O2＋5%CO2，每隔10天換1次氣。 

庫(kù)內(nèi)巡查　每天庫(kù)內(nèi)檢查3次，觀察貯藏溫度、相對(duì)濕度，并填寫冷庫(kù)管理記錄。如出現(xiàn)停電、機(jī)械故障等，要及時(shí)處理，詳細(xì)記錄。入貯2個(gè)月后，設(shè)觀察點(diǎn)對(duì)筐內(nèi)果實(shí)每15天觀察1次，入貯3個(gè)月后每10天觀察1次，每次觀察情況詳細(xì)記錄。如有爛果現(xiàn)象，要盡快出庫(kù)，以防爛庫(kù)。 

設(shè)備安全　配備相應(yīng)的發(fā)電機(jī)、蓄水池，保證供電、供水系統(tǒng)正常，冷風(fēng)機(jī)可將冷氣均勻吹散到庫(kù)間，使庫(kù)內(nèi)溫度相對(duì)一致。保證庫(kù)體密閉保溫和溫度穩(wěn)定，停機(jī)2小時(shí)庫(kù)溫上升不超過(guò)0.5℃，防止果實(shí)表面結(jié)露，發(fā)生凍害。 

包裝出庫(kù)　出庫(kù)前將石榴在緩沖間放置8~12小時(shí)，待果實(shí)溫度與外界溫度相差3℃~5℃，在果實(shí)表面貼上標(biāo)簽，套上網(wǎng)套，裝入5~7.5公斤紙箱（或泡沫箱），成品出庫(kù)。長(zhǎng)途運(yùn)輸時(shí)，如用卡車運(yùn)輸，需在車輛地板鋪棉被，其上鋪塑料薄膜，上裝果箱。貨物裝滿后，箱外用塑料薄膜和棉被再次包裹。冷鏈物流過(guò)程中，采用冷藏車運(yùn)輸石榴保鮮效果更佳。（張潤(rùn)光）