受非洲豬瘟的影響，豬肉價(jià)格上升，在各方采取措施增加供應(yīng)、穩(wěn)定市場(chǎng)的同時(shí)，其他肉類也是豐富市場(chǎng)的必要補(bǔ)充。

12月6日，在中荷奶業(yè)發(fā)展論壇上，中荷奶業(yè)發(fā)展中心主任、國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者說(shuō)，此前豬肉供需失衡，導(dǎo)致價(jià)格高漲，但也給了其他養(yǎng)殖行業(yè)帶來(lái)了很大的發(fā)展機(jī)會(huì)，比如蛋雞、肉雞，牛羊業(yè)。

“今年只要牲畜還活著，就能掙大錢。”李勝利說(shuō)，現(xiàn)在一只雞苗達(dá)到10元，翻了5倍；雞蛋最高從3元漲到5元一斤；規(guī)模牧場(chǎng)淘汰的奶牛，700公斤能夠賣到2萬(wàn)元一頭，原來(lái)是1.3萬(wàn)~1.4萬(wàn)。屠宰后，奶牛肉用于肉制品加工。

受非洲豬瘟的影響，由近期到明年，國(guó)內(nèi)的雞肉、牛肉、羊肉要填補(bǔ)豬肉短缺。對(duì)于規(guī)?；翀?chǎng)來(lái)說(shuō)，發(fā)展乳肉兼用牛很有必要。

他建議，我國(guó)的千頭牧場(chǎng)、萬(wàn)頭牧場(chǎng)中10%奶牛使用乳肉兼用?；蛘呷馀鼍?，發(fā)展乳肉兼用牛和肉牛，兩條腿走路，牛奶和更高價(jià)格的牛肉都能帶來(lái)最大的收益。

之所以如此，部分原因在于，我國(guó)規(guī)模化牧場(chǎng)的原奶生產(chǎn)成本高，造成終端奶制品的價(jià)格高。業(yè)內(nèi)人士比較過(guò)，歐美國(guó)家終端奶制品價(jià)格折合人民幣為7~8元/升，中國(guó)奶制品的終端價(jià)格能達(dá)到14~20元/升。

我國(guó)粗飼料的成本較高，尤其是苜蓿成本，是導(dǎo)致原奶成本高的主要原因。從去年下半年開始，受中美貿(mào)易摩擦的影響，中國(guó)從美國(guó)進(jìn)口的苜蓿草單價(jià)每噸漲了700~1000元，上漲幅度達(dá)到30%左右。而美國(guó)本土苜蓿草價(jià)格大約1000元/噸，美國(guó)本土玉米價(jià)格700元/噸。

李勝利稱，發(fā)展本土化粗飼料，提高本土化粗飼料的質(zhì)量是中國(guó)奶業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升的核心。通過(guò)本土種植和少部分進(jìn)口結(jié)合來(lái)解決優(yōu)質(zhì)牧草的供應(yīng)問(wèn)題，用自己的土地提高苜蓿草和燕麥草的產(chǎn)量，以滿足中國(guó)規(guī)模化牧場(chǎng)的需求量，盡量減少進(jìn)口。（中國(guó)畜牧網(wǎng)）