本報記者　張培奇　范亞旭

冬季，行走在河南省溫縣的大地上，不時可以看到正在田間挖著鐵棍山藥的忙碌身影。熟悉溫縣的人都知道，當(dāng)?shù)罔F棍山藥的種植歷史已有近3000年，《神農(nóng)本草經(jīng)》《本草綱目》等對此均有記載。因溫縣在明清時期屬懷慶府管轄，藥商為區(qū)別與其他地區(qū)出產(chǎn)的山藥、地黃、牛膝、菊花，便在名稱前冠以“懷”字，形成了“四大懷藥”。

2007年，溫縣獲評河南省十大中草藥種植基地；2012年，注冊“溫縣鐵棍山藥”原產(chǎn)地證明商標(biāo)；2015年，溫縣鐵棍山藥入選農(nóng)業(yè)部《全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄》；之后，溫縣鐵棍山藥及其制品獲評國家生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品、溫縣鐵棍山藥獲得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記……

“我們立足于原產(chǎn)地優(yōu)勢，將發(fā)展懷藥產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高農(nóng)民收入的一項重要舉措，注冊證明商標(biāo)，實施質(zhì)量追溯，加大品牌宣傳，扶持龍頭企業(yè)，建立標(biāo)準(zhǔn)化園區(qū)，已初步形成了產(chǎn)業(yè)鏈完整、一二三產(chǎn)融合發(fā)展的產(chǎn)業(yè)格局。”溫縣縣委書記毛文明說。

抓品質(zhì)，打好生產(chǎn)基礎(chǔ)，種出優(yōu)質(zhì)鐵棍山藥

“‘四大懷藥’首推溫縣鐵棍山藥，我們在種植管理的過程中也不敢馬虎，都是嚴(yán)格按照生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程操作，保證種出極品懷山藥。”趙堡鎮(zhèn)趙堡村山藥種植戶趙炎軍說起鐵棍山藥來頭頭是道。

太行山的天然屏障，使得溫縣冬不過冷、夏不過熱、春不過旱、秋不過澇，干濕相宜；太行山的巖溶水?dāng)y帶豐富的微量元素滲入地下，與地下水貫通相連，形成了獨特的水質(zhì)。在溫縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長、懷藥辦主任任之有看來，溫縣鐵棍山藥的獨特品質(zhì)是當(dāng)?shù)靥厥獾牡乩憝h(huán)境和氣候條件共同孕育的奇珍靈物。

溫縣鐵棍山藥好在哪兒，與其他山藥有何不同？任之有分析，鐵棍山藥有“形不一般、色不一般、質(zhì)不一般、味不一般”的特點，具體來說是指溫縣壚土地山藥體型不規(guī)則，外形有不同程度的彎曲甚至呈扁平狀，須很長，毛眼突出，去掉籠頭長度一般在30-60厘米，比成人拇指稍粗；顏色呈淺褐色，表皮有不規(guī)則紅斑；質(zhì)地密實，斷面黏度高，肉質(zhì)細(xì)膩；干物質(zhì)多，水分少，口感干、綿、甜、香。

溫縣作為鐵棍山藥道地產(chǎn)區(qū)和主產(chǎn)區(qū)，集齊了三大“國家級地標(biāo)”，也成為國內(nèi)山藥板塊的高地。近年來，溫縣還制定了《溫縣鐵棍山藥生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》等8項地方標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)全縣鐵棍山藥種植。結(jié)合品種提純改良，病蟲害防治、水肥運(yùn)用等方面專家，從氣候條件、土壤條件、栽培管理、種苗、成份檢測等方面著手，整理出一套更加科學(xué)規(guī)范，適合鐵棍山藥的標(biāo)準(zhǔn)體系。

2018年7月，溫縣借助被確定為“國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建單位”這一契機(jī)，創(chuàng)新發(fā)展，全面推行“麥藥輪作”的5年模式：同一地塊，第1年種山藥，第2年種地黃，第3年種菊花，第4年和第5年種小麥、牛膝。比起傳統(tǒng)的種植方式，“麥藥輪作”模式可增加5倍的收益，也實現(xiàn)了全縣統(tǒng)一種植、統(tǒng)一收購、統(tǒng)一銷售，實現(xiàn)了基地與農(nóng)戶的雙贏。

重品牌，打造優(yōu)質(zhì)標(biāo)簽，讓產(chǎn)品多渠道走向市場

為了建立良好的市場秩序，溫縣政府設(shè)計了統(tǒng)一的包裝箱樣式并申請了外觀專利，包裝箱上的證明商標(biāo)和二維碼防偽標(biāo)簽有“溫縣鐵棍山藥”字樣和“溫縣人民政府入網(wǎng)許可”字樣，掃描二維碼可以查看種植戶姓名、地塊位置、種植面積、經(jīng)緯度等信息。

“從2012年起每年對全縣的鐵棍山藥種植面積進(jìn)行逐地塊摸底調(diào)查，登記每戶的種植面積、具體位置等，上市季節(jié)，根據(jù)登記底冊，向群眾免費(fèi)發(fā)放二維碼防偽標(biāo)識，有效規(guī)范了市場秩序。”溫縣縣委副書記、縣長李培華說，只有在溫縣境內(nèi)種植的山藥經(jīng)過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門實地調(diào)查、GPS定位和農(nóng)殘檢測才能夠申請使用二維碼標(biāo)簽。

自2011年起，溫縣每年都會召開“溫縣鐵棍山藥新聞發(fā)布會”，對溫縣鐵棍山藥進(jìn)行品牌宣傳推廣。為加快推進(jìn)山藥產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動戰(zhàn)略，2019年11月15日，中國山藥產(chǎn)業(yè)技術(shù)協(xié)同創(chuàng)新聯(lián)盟在溫縣成立，這標(biāo)志著我國山藥產(chǎn)業(yè)將進(jìn)入高效綠色可持續(xù)發(fā)展的全新階段，直接助推了溫縣鐵棍山藥的知名度和影響力。

溫縣副縣長任紅星介紹：“我們通過加強(qiáng)與國內(nèi)知名電商企業(yè)合作，整合縣域物流快遞資源，有效促進(jìn)了‘農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)城、工業(yè)品下鄉(xiāng)’；根據(jù)溫縣鐵棍山藥防偽標(biāo)簽使用實際情況，及時為部分有商超渠道的合作社辦理散貨防偽標(biāo)簽，打通了溫縣鐵棍山藥商超銷售渠道。”

在加強(qiáng)品牌保護(hù)手段的同時，2019年溫縣還將重拳出擊，強(qiáng)力開展線上、線下的鐵棍山藥產(chǎn)品打假工作，全力整頓市場秩序，讓制假販假者無處可藏，最大程度地保護(hù)種植戶和消費(fèi)者的正當(dāng)權(quán)益。

延產(chǎn)業(yè)，用龍頭帶動發(fā)展，讓產(chǎn)品附加值實現(xiàn)最大化

在推動溫縣鐵棍山藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展上，溫縣縣委、縣政府更加重視，引導(dǎo)創(chuàng)新發(fā)展，取得了顯著成效。近年來，引進(jìn)建設(shè)一批懷藥項目，保和堂、懷山堂、鑫和實業(yè)、健國懷藥等一批本土廠商強(qiáng)勢起飛，開發(fā)的藥品、休閑食品、飲料、保健品遠(yuǎn)銷美國、日本、新加坡等30多個國家和地區(qū)；宛西制藥、金陵藥業(yè)、同仁堂等多家知名制藥企業(yè)慕名而來，在溫縣建設(shè)原料基地和生產(chǎn)車間。

目前，溫縣已經(jīng)開發(fā)出了山藥粉、山藥飲片、山藥掛面、山藥酥、山藥醋、山藥脆片、山藥果脯、山藥酒等深加工產(chǎn)品60多種，產(chǎn)品暢銷全國各地。其中，保和堂瑞祥懷藥產(chǎn)業(yè)園項目年產(chǎn)鐵棍山藥飲片5000噸，新獲懷菊茶、鐵棍山藥粉兩個懷藥食品文號，山藥粉、山藥脆片、山藥鍋巴等產(chǎn)品產(chǎn)銷兩旺；天香面業(yè)“麥鄉(xiāng)”牌太極鐵棍山藥掛面獲多項“金質(zhì)產(chǎn)品”獎。

數(shù)據(jù)顯示，目前，溫縣鐵棍山藥年種植面積4萬畝左右，認(rèn)證綠色、有機(jī)食品共17個，擁有2個省名牌產(chǎn)品、3個省著名商標(biāo)，擁有懷藥農(nóng)民專業(yè)合作社857家，省市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)8家，從事懷藥生產(chǎn)銷售的農(nóng)戶1萬多人。任紅星說，全縣高度重視溫縣懷藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在懷藥標(biāo)準(zhǔn)化種植，提高懷藥產(chǎn)業(yè)組織化程度，全力扶持龍頭企業(yè)線上、線下發(fā)展帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，加強(qiáng)品牌保護(hù)工作等方面發(fā)力，提高懷藥產(chǎn)品附加值，增加農(nóng)民收入。

為加快山藥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，溫縣還積極組織農(nóng)企對接、強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，在2019溫縣鐵棍山藥新聞發(fā)布會期間，溫縣人民政府與河南水投集團(tuán)簽訂了鐵棍山藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略合作協(xié)議；河南懷山堂生物科技股份有限公司等當(dāng)?shù)厥〖夶堫^企業(yè)與電商平臺、快遞公司現(xiàn)場也簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議。