大棗是重要的干果類食品資源之一，年產(chǎn)量約8億公斤，大棗是一種藥食兼用的果品， 富含多種營養(yǎng)成分，具有鎮(zhèn)靜，摧眠，增強肝功，保護肝臟，養(yǎng)血安神，抗過敏等作用，本 項目研究了大棗中的各種有效成分，采用先進的浸提技術(shù)生產(chǎn)出了復(fù)配大棗汁，大棗精，以 及利用大棗的核生產(chǎn)活性碳或煙薰液，充分利用了大棗中的各種有效成分，使其資源得到了 綜合利用，使大棗的附加值提高了2-3倍。