重慶涪陵青菜頭種植歷史悠久，早在公元16世紀(jì)中葉在涪陵長(zhǎng)江沿岸就有零星種植。1898年，“涪陵榨菜”誕生，已與歐洲的酸黃瓜、德國(guó)的甜酸甘藍(lán)并譽(yù)為世界三大名腌菜。

科技支撐 小菜頭產(chǎn)量高品質(zhì)好

“2019年下半年，我家種了20畝青菜頭，預(yù)計(jì)產(chǎn)量60噸左右，按照政府的保護(hù)價(jià)，估計(jì)能有4萬(wàn)到5萬(wàn)元的收入呢！”涪陵區(qū)江北街道鄧家村的汪幫淑說(shuō)。為何汪幫淑一家人有種20畝青菜頭的勇氣？汪幫淑說(shuō)：“青菜頭品質(zhì)好、產(chǎn)量高、不易生病長(zhǎng)蟲(chóng)又好賣(mài)，還有政府保護(hù)價(jià)托底的，種這個(gè)最放心了。”

涪陵青菜頭之所以優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，靠的是科技。鄧家村2.6公里之外的重慶市渝東南農(nóng)業(yè)科學(xué)院是全國(guó)唯一“以青菜頭品種選育及配套技術(shù)”研究為主的科研單位，我國(guó)70%以上的榨菜原料種子均出自這里。

渝東南農(nóng)業(yè)科學(xué)院有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，他們發(fā)揮育種技術(shù)優(yōu)勢(shì)，先后培育了“藺市草腰子”“三轉(zhuǎn)子”“63001”“涪豐14”“永安小葉”等5個(gè)青菜頭優(yōu)良常規(guī)品種；選育成了“涪雜系列”1-8號(hào)及青晚1號(hào)青菜頭雜交種，并通過(guò)重慶市鑒定及在大面積生產(chǎn)上應(yīng)用，同時(shí)全面淘汰種植多年、種性退化、品質(zhì)較差的品種，推廣“涪雜1-8號(hào)”系列雜交良種及“永安小葉”等常規(guī)良種，青菜頭種植基地良種率達(dá)100%，有效地提高了青菜頭的品質(zhì)和單產(chǎn)。

龍頭帶動(dòng) 榨菜產(chǎn)品工藝精品牌亮

涪陵區(qū)有近2000戶榨菜半成品加工戶和37家榨菜精深加工生產(chǎn)企業(yè)，其中有榨菜重點(diǎn)龍頭企業(yè)24家，國(guó)家級(jí)2家、市級(jí)17家、區(qū)級(jí)5家，年青菜頭加工能力100萬(wàn)噸以上，成品涪陵榨菜生產(chǎn)能力60萬(wàn)噸以上。已形成全形榨菜、方便榨菜、出口榨菜等三大系列100余個(gè)產(chǎn)品品種。

在眾多榨菜品牌中，重慶市涪陵榨菜集團(tuán)股份有限公司的“烏江”榨菜，占據(jù)全國(guó)榨菜市場(chǎng)30%的份額，靠的是多年來(lái)在技術(shù)更新和品牌打造上不斷下功夫。

1980年，涪陵榨菜集團(tuán)申報(bào)的“烏江”牌獲得國(guó)家商標(biāo)局批準(zhǔn)注冊(cè)，成為新中國(guó)首個(gè)涪陵榨菜注冊(cè)商標(biāo)。2000年，涪陵榨菜集團(tuán)率先在業(yè)內(nèi)提出要靠打造品牌，提高產(chǎn)品價(jià)值和競(jìng)爭(zhēng)力；2008年，涪陵榨菜集團(tuán)完成股份制改造；2010年11月涪陵榨菜登陸中小板，在深交所掛牌上市，成為中國(guó)醬腌菜行業(yè)唯一一家上市企業(yè)。

如今，涪陵榨菜產(chǎn)業(yè)擁有地理標(biāo)志證明商標(biāo)3件，有榨菜商標(biāo)品牌200件，其中有36個(gè)榨菜品牌獲綠色食品認(rèn)證，2個(gè)榨菜品牌獲有機(jī)食品認(rèn)證。

（據(jù)《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》）