房玉林，教授，西北農(nóng)林科技大學(xué)科研院院長(zhǎng)，葡萄酒學(xué)院教授/博士生導(dǎo)師，陜西省葡萄產(chǎn)業(yè)體系首席科學(xué)家，葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)國(guó)家科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長(zhǎng)，西北農(nóng)林科技大學(xué)合陽(yáng)葡萄試驗(yàn)示范站首席專家。

陜西省葡萄發(fā)展具有悠久的歷史，面積在全國(guó)位居第三位，是陜西果業(yè)的重要支柱產(chǎn)業(yè)之一，是陜西農(nóng)民脫貧致富，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興最好的產(chǎn)業(yè)之一。

農(nóng)歷二月已進(jìn)入中下旬，正是葡萄春季管理的重要時(shí)期，由于全國(guó)新冠肺炎疫情防控，對(duì)葡萄春季管理造成了一定影響。廣大果農(nóng)和生產(chǎn)者在嚴(yán)格做好疫情防控的同時(shí)，也要充分利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)等新媒體，及時(shí)了解葡萄春季管理技術(shù)要點(diǎn)，認(rèn)真落實(shí)葡萄園出土上架、土肥水管理、病蟲(chóng)害防控、架面管理以及霜凍防控等春季管理關(guān)鍵技術(shù)，為今年葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展打好基礎(chǔ)，確保2020年陜西省葡萄產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量健康發(fā)展，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)豐收。

一、提前準(zhǔn)備出土工作

在陜北以及關(guān)中平原部分地區(qū)，最低氣溫低于零下8度，葡萄樹(shù)容易遭受凍害，要將葡萄樹(shù)修剪后進(jìn)行覆土壓埋，以防受凍。

出土?xí)r間：驚蟄后部分出土，當(dāng)?shù)匦訕?shù)開(kāi)花完全出土，可采用機(jī)械出土+人工出土的方法，出土后不急于上架，先抖落枝蔓上的泥土，搓除老翹皮，萌芽前進(jìn)行上架。

二、抓緊進(jìn)行土肥水管理工作

1.催芽肥。土壤解凍之后，要盡快進(jìn)行葡萄園施肥、春灌、保墑等工作，肥料以高質(zhì)量速效氮肥（尿素、磷酸二銨、硝酸銨）為主，畝施10-50Kg。冬前沒(méi)有及時(shí)施用基肥的果園，要加上基肥，畝施腐熟有機(jī)肥5方+過(guò)磷酸鈣50Kg。埋土防寒的葡萄園在出土前將肥料撒施在埋土溝內(nèi)，非埋土防寒的葡萄園，沿行向距離樹(shù)干0.5～1.0米處開(kāi)溝施肥，溝深20cm，水溶肥可以隨滴灌施入。

2.萌芽水。結(jié)合催芽肥，及時(shí)灌透水一次，一次畝灌水70～100m3，以恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，促進(jìn)萌芽?？刹捎寐喾绞?，也可采用滴灌方式。

三、扎實(shí)做好病蟲(chóng)害防控工作

據(jù)調(diào)查，去年霜霉病和酸腐病較為嚴(yán)重，今年春天病菌、害蟲(chóng)基數(shù)較大。春季要采取有效防控措施，降低果園病蟲(chóng)源基數(shù)，以確保2020年病蟲(chóng)害防治得到有效控制。

1.清園。及時(shí)清理樹(shù)干老翹皮、殘?bào)w、枯枝，抹除水泥樁、樹(shù)干上的蟲(chóng)卵。使園區(qū)無(wú)病殘?bào)w遺留，減少侵染源。

2.主干涂白。清園后，對(duì)主干進(jìn)行涂白，可以防病、防蟲(chóng)。涂白劑配方比例是水：生石灰：石硫合劑原液：食鹽=100：3:10:5，再加入少許動(dòng)植物油。

3.藥劑清園。澆水后可進(jìn)地時(shí)，購(gòu)買或熬制石硫合劑，晴天中午全園噴施3～5波美度石硫合劑+0.2％合成洗衣粉；或噴施福美雙可濕性粉劑500～800倍液/硫磺粉/苯醚甲環(huán)唑/戊唑醇+毒死蜱1000倍液全園噴霧。注意：葡萄枝蔓、架桿、地表土壤全園噴施。一般成齡園畝噴100～400斤藥液，達(dá)到枝干、架桿、鋼絲、地面上藥液“濕、透、流”的效果。提倡病蟲(chóng)害“治早、治小、治了”和“能防不治”，科學(xué)清園可以減輕全年防治壓力。

四、及時(shí)進(jìn)行架面管理工作

1.整理和加固架材等基礎(chǔ)設(shè)施。及時(shí)檢查園內(nèi)水泥立柱、地錨、鋼絲等架材，更換廢舊水泥立柱，緊鋼絲，緊地錨。保持架面穩(wěn)定，為結(jié)果負(fù)載打好基礎(chǔ)。對(duì)于冷棚、避雨棚等設(shè)施，要及時(shí)加固棚體，覆蓋棚膜。

2.延遲綁縛上架。為了提高萌芽整齊度，出土之后，不急于上架綁縛，將藤蔓順勢(shì)擺放在地表。在萌芽前，沿去年的長(zhǎng)勢(shì)和傾斜度，把葡萄枝蔓綁到架上，動(dòng)作要輕，防止折斷損傷老蔓，特別要注意保護(hù)好芽體，不能將其碰落損壞。

五、冷棚等設(shè)施要做好溫濕度的管理

關(guān)中平原及陜南地區(qū)，有較大面積的冷棚設(shè)施葡萄，春季管理要特別注意溫濕度的管理。

1.溫度管理。根據(jù)不同品種的休眠時(shí)間，北方地區(qū)冷棚蓋棚膜時(shí)間一般在1月中下旬至2月下旬，蓋棚膜后，為了防止棚內(nèi)高溫要注意通風(fēng)換氣降溫。棚內(nèi)采用6段升溫法階梯式升溫，即5天為1個(gè)升溫段：第一個(gè)升溫段白天10℃，夜間5℃；第二個(gè)升溫段白天12℃，夜間7℃；第三個(gè)升溫段白天15～18℃，夜間10℃；第四個(gè)升溫段白天15～20℃，夜間10℃；第五個(gè)升溫段白天20～25℃，夜間12℃；第六個(gè)升溫段白天20～28℃，夜間12～15℃。

2.濕度管理。發(fā)芽前后要避免高溫干燥，干燥時(shí)必須適度澆水，并在枝上噴水，保持棚內(nèi)相對(duì)濕度為70％～90％。新梢長(zhǎng)至20厘米時(shí)，土壤濕度保持在70％左右，而棚內(nèi)空氣濕度應(yīng)降低到60％，有利于開(kāi)花結(jié)實(shí)和減少病害發(fā)生。注意充分進(jìn)行通風(fēng)換氣?；ê笥坠虼笃?，水分蒸發(fā)量大，需水肥較多，要及時(shí)追肥、灌水，土壤濕度保持在70％～80％，棚內(nèi)空氣濕度65％左右為宜。

六、提高萌芽期霜凍防范意識(shí)

去年冬季是暖冬，2020年春季回溫較快，預(yù)計(jì)葡萄萌芽較早，萌芽期發(fā)生凍害的概率較大。要深刻吸取2018年萌芽期凍害的慘痛教訓(xùn)，密切關(guān)注氣象部門(mén)發(fā)布的氣象災(zāi)害天氣信息，及早制定相關(guān)措施，嚴(yán)格防御萌芽期凍害，確保今年葡萄豐產(chǎn)豐收。預(yù)防葡萄萌芽期凍害的措施主要有：

1.少量補(bǔ)水。在霜凍發(fā)生前2～3天進(jìn)行小量灌水，可提高土壤濕度，增加熱容量，待夜溫下降后，將熱量緩慢釋放。

2.噴水。在凍害前幾個(gè)小時(shí)進(jìn)行，注意噴水必須將樹(shù)干淋濕。

3.噴布防凍劑。凍害來(lái)臨前2～7天，均勻噴施0.1%的生理鹽水、碧護(hù)、防凍劑、天達(dá)2116、0.1%尿素水溶液，可以提高樹(shù)體自身的抗凍能力。

4.熏煙。低溫寒潮來(lái)臨時(shí)，一般在后半夜時(shí)分，以麥秸、碎柴草、鋸末、糠殼等為燃料，氣溫下降到葡萄受凍的臨界點(diǎn)時(shí)（一般為-3℃～-7℃）或夜間溫度最低時(shí)點(diǎn)燃，并控制煙霧在葡萄園區(qū)域，堆放點(diǎn)與冷空氣方向一致，間距12~15米，一般每畝設(shè)置2～3個(gè)煙火點(diǎn)，每堆用燃料15～20kg，在有風(fēng)時(shí)，火點(diǎn)設(shè)在上風(fēng)口。

5.覆膜。有設(shè)施（冷棚或避雨棚）的園區(qū)要提前覆蓋棚膜，可有效抵抗霜凍危害。