彩色油菜花通過選擇適宜的花色品種和播種時間，在大江南北均可種植，部分品種的產(chǎn)量在江西每畝達(dá)到了420斤、含油量達(dá)44%以上，與傳統(tǒng)油菜花不相上下“黃萼裳裳綠葉稠，千村欣卜榨新油”，在人們的常識中，黃色是油菜花的“標(biāo)準(zhǔn)色”。然而近年來，在江西、湖南、四川、江蘇等地，五彩繽紛的油菜花刷新了人們對油菜花顏色的認(rèn)知，給人們帶來了不一樣的視覺享受。

江西農(nóng)業(yè)大學(xué)青年教授付東輝領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊，便是培育彩色油菜花的“始作俑者”之一。作為傳統(tǒng)油菜花的迭代品種，這種彩色油菜花究竟有何奧妙和意義？

“什邡紅”上“開”出多彩的花

2015年，付東輝從四川省什邡市高級農(nóng)技師李孝楠處獲得了一種名為“什邡紅”的油菜花品種。“什邡紅”由普通油菜花與紫紅花蘿卜雜交而成，花色黃中帶紅。“這是關(guān)鍵的一步，兩個毫不相干的遠(yuǎn)緣品種之間的雜交成功，奠定了彩色油菜花選育的基礎(chǔ)。”付東輝對記者說。

付東輝介紹，傳統(tǒng)油菜花的花色之所以單一，是因為它們的色素形成只有胡蘿卜素導(dǎo)入途徑。而“什邡紅”的花色則由胡蘿卜素與花青素共同控制。在其后一代代培育過程中，“什邡紅”與其他顏色的油菜花進(jìn)行雜交重組，令花青素導(dǎo)入途徑優(yōu)勢由隱性到顯性，不斷分離出多種色彩。

在最初培育彩色油菜花時，花色的產(chǎn)生帶有很大的隨機(jī)性，要想讓它服從人的“指揮”，就要在自主選擇花色和穩(wěn)定遺傳性狀上下功夫。

付東輝采用類似于雜交水稻的選育模式，通過年復(fù)一年的雜交育種、系譜選育，使不同花色基因重新組合，逐步培育出的品種按照雌蕊和雄蕊的發(fā)育情況劃分為不育系、保持系和恢復(fù)系。其中，不育系也叫雄性不育系，這種油菜花的花粉繁衍功能退化，但是雌蕊發(fā)育正常，能夠依靠授粉結(jié)實(shí)育種；保持系則是一種發(fā)育正常的品種，它的花粉授給不育系后，所產(chǎn)生的后代依舊是不育的；恢復(fù)系是一種發(fā)育正常的品種，用恢復(fù)系的花粉授給不育系后，所產(chǎn)生的種子恢復(fù)了正常育性，可以自交結(jié)實(shí)繁衍。

在這之后，研究人員通過聚合育種方式，讓三系之間互相授粉結(jié)合，從而逐步實(shí)現(xiàn)了彩色油菜花的雜種優(yōu)勢的穩(wěn)定利用。截至目前，付東輝已經(jīng)成功培育出桃紅色、深紫色、深土黃色等38種顏色的油菜花。

不光有“顏值”更有“內(nèi)涵”

油菜是我國主要的油料作物，年種植面積超過1.1億畝，居世界第二，總產(chǎn)量1300多萬噸，居世界第一。盡管油菜對我國農(nóng)業(yè)及其他產(chǎn)業(yè)意義重大，但是近年來，由于機(jī)械化水平不高，勞動力成本增加，油菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展遭遇了瓶頸期。因此，業(yè)界普遍認(rèn)為，多功能油菜（油、菜、花、綠肥、飼料等多方面應(yīng)用）的研究和利用，將是油菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要方向。彩色油菜花的出現(xiàn)，可謂正當(dāng)其時。

從價值鏈的角度，付東輝將傳統(tǒng)油菜花、觀光型油菜花和彩色油菜花視為迭代遞進(jìn)的關(guān)系。他說，傳統(tǒng)油菜所產(chǎn)菜籽油富含油酸、亞油酸、芥酸和亞麻酸，其健康指標(biāo)不亞于甚至高于橄欖油、山茶油等。觀賞型油菜花在產(chǎn)油的同時，其花粉還含有對人體有益的天然前列腺素、黃酮類化合物、花粉多糖等。而最新培育的多彩油菜花在二者的基礎(chǔ)上，又富含大量的花青素，抗氧化等功能十分突出。

據(jù)了解，彩色油菜花不但花色種類豐富，觀賞價值高，而且通過選擇適宜的花色品種和播種時間，在大江南北均可種植，目前已先后在河南、青海、湖北、浙江、廣東等11個省進(jìn)行了示范種植。部分品種的產(chǎn)量在江西每畝達(dá)到了420斤、含油量達(dá)44%以上，與傳統(tǒng)油菜花不相上下。

編輯：任靜