在葡萄生長(zhǎng)期進(jìn)行環(huán)剝，目的是阻止枝條或樹干上部的營(yíng)養(yǎng)向下輸送，增加環(huán)剝刀口位置以上（如花序和果穗果粒等）器官養(yǎng)分同化和植物內(nèi)源激素的營(yíng)養(yǎng)積累，達(dá)到促進(jìn)坐果、增大果粒、增加含糖量和提高成熟度的效果，并減緩環(huán)剝枝蔓的生長(zhǎng)。

環(huán)剝的方法

在葡萄枝蔓上用刀橫向?qū)淦こ孰p環(huán)狀切開，并剝掉完整的一圈皮，不要傷到木質(zhì)部，環(huán)剝寬度一般為2～5毫米，從而阻斷枝條的養(yǎng)分向下輸送，增加環(huán)剝口位置以上器官的營(yíng)養(yǎng)積累。

環(huán)剝的部位和寬度

葡萄環(huán)剝?cè)谥鞲?、主蔓和結(jié)果母枝上進(jìn)行，效果均好，但也各有缺點(diǎn)：在結(jié)果母枝上環(huán)剝，因新梢嫩脆而易折斷；在多年生主蔓或短枝上環(huán)剝，因?yàn)楸砻娲植?、不整齊而較難操米較好，并且要求刀口垂直立茬，深達(dá)木質(zhì)部但又不傷木質(zhì)部。

環(huán)剝的時(shí)期

若以促進(jìn)坐果為目的，要在初花期進(jìn)行環(huán)剝，以增強(qiáng)環(huán)剝口以上的樹體營(yíng)養(yǎng)。若以增大果粒為目的，要在自然落果終止后立即進(jìn)行，推遲環(huán)剝，則增大顆粒的效果較差。當(dāng)產(chǎn)量高于正常時(shí)，環(huán)剝?cè)龃蠊５男Ч幻黠@。在這一點(diǎn)上，主要在無(wú)核品種上應(yīng)用，對(duì)有核品種環(huán)剝效果不顯著。具體操作時(shí)一般配合疏果進(jìn)行，否則坐果過(guò)多，果實(shí)品質(zhì)下降。

注意事項(xiàng)

⑴要選擇長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的樹體或枝條進(jìn)行環(huán)剝，生長(zhǎng)較弱的植株或結(jié)果母枝不宜環(huán)剝。

⑵進(jìn)行環(huán)剝時(shí)，刀口不要太寬，一定要掌握在3～5毫米。

⑶為了防止削弱樹勢(shì)，環(huán)剝技術(shù)不能連年應(yīng)用，提倡隔年或?qū)⑵咸褕@的植株分成兩半，每年交替進(jìn)行。

⑷環(huán)剝植株坐果后，要適當(dāng)增加肥水，適量進(jìn)行疏果，控制產(chǎn)量，避免和防止減弱樹勢(shì)。（李理）