4月7日，湖南省衡南縣白水村的水稻田正在翻耕，農(nóng)戶(hù)已提前與米廠簽了購(gòu)銷(xiāo)訂單。新華社記者 白田田 攝

新華社長(zhǎng)沙4月13日電（記者  白田田）湖南省衡南縣白水村，平整后的水田倒映著農(nóng)舍、綠樹(shù)，插秧機(jī)正在栽種早稻。“秧苗還沒(méi)插完，心里就早早有底了。”對(duì)于50歲的種糧大戶(hù)陳運(yùn)年來(lái)說(shuō)，這像是吃了一顆“定心丸”。

不久前，陳運(yùn)年和當(dāng)?shù)匾患颐麨閭チγ讟I(yè)的公司簽了糧食購(gòu)銷(xiāo)訂單。根據(jù)協(xié)議，偉力米業(yè)向農(nóng)戶(hù)免費(fèi)提供優(yōu)質(zhì)水稻種子，并在收獲季節(jié)以“保底價(jià)”收購(gòu)稻谷，陳運(yùn)年不用擔(dān)心糧價(jià)低迷。

湖南是中國(guó)的水稻主產(chǎn)區(qū)之一，有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”的美稱(chēng)。今年，當(dāng)?shù)夭簧倏h市推行“農(nóng)業(yè)企業(yè)+農(nóng)戶(hù)”的訂單農(nóng)業(yè)，企業(yè)以較高的價(jià)格提前預(yù)訂優(yōu)質(zhì)稻谷，提高了農(nóng)民的種糧積極性。

據(jù)了解，訂單約定的糧食價(jià)格，在政府最低收購(gòu)價(jià)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步增加。陳運(yùn)年算了一筆賬，通過(guò)訂單銷(xiāo)售，再加上政府新增的種糧補(bǔ)貼，今年一畝地能增加收入近400元。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“靠天吃飯”，存在較大的自然風(fēng)險(xiǎn)和價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)，這是影響農(nóng)戶(hù)種糧意愿的重要因素。衡南縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)賀金平說(shuō)，現(xiàn)在種糧效益能夠“看得見(jiàn)”，農(nóng)民的底氣和信心更足了。

4月7日，湖南省衡南縣松江鎮(zhèn)的一處“集中化育秧工廠”。新華社記者  白田田 攝

在湖南省的一些產(chǎn)糧大縣，訂單農(nóng)業(yè)得到大面積推廣。衡陽(yáng)縣是有名的糧食生產(chǎn)基地，今年的水稻訂單生產(chǎn)面積達(dá)到47萬(wàn)畝，比去年增加了50%以上。

位于衡陽(yáng)縣的角山米業(yè)，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。今年，角山米業(yè)工作人員賀華利和同事們格外忙碌。早在一個(gè)多月前，他們就深入各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村莊，與合作社、種糧大戶(hù)簽訂協(xié)議，涉及的生產(chǎn)主體有400多個(gè)。

“今年的種糧形勢(shì)很樂(lè)觀。”衡陽(yáng)縣梅花村富農(nóng)合作社負(fù)責(zé)人劉準(zhǔn)說(shuō)，3月份，他們戴著口罩和角山米業(yè)簽了訂單，合作社的稻田全部納入了訂單范圍。

糧食不愁銷(xiāo)、價(jià)格有保障，劉準(zhǔn)有了更多精力去從事農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)。他準(zhǔn)備組織成立“農(nóng)事服務(wù)中心”，為種糧大戶(hù)、家庭農(nóng)場(chǎng)、合作社提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的各類(lèi)服務(wù)，尤其專(zhuān)注于水稻育秧和烘干環(huán)節(jié)。

4月7日，湖南省衡南縣松江鎮(zhèn)的一處“集中化育秧工廠”。新華社記者 白田田 攝

角山米業(yè)董事長(zhǎng)任志成說(shuō)，原來(lái)農(nóng)戶(hù)各種各的，全縣有幾十個(gè)不同的品種，種出來(lái)的稻谷品質(zhì)、米型不一致。訂單農(nóng)業(yè)的好處是，公司組織農(nóng)戶(hù)統(tǒng)一種植優(yōu)質(zhì)稻品種，實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化，有利于做大產(chǎn)業(yè)、打造品牌。

隨著生活水平的提高，中國(guó)消費(fèi)者不僅要求“吃飽”，對(duì)于“吃好”的要求也在提高，更加注重糧食的口感、營(yíng)養(yǎng)、生態(tài)等指標(biāo)。訂單農(nóng)業(yè)契合了這一趨勢(shì)，高品質(zhì)大米的售價(jià)雖然高于普通大米，在市場(chǎng)上仍然受到歡迎。

政府部門(mén)也在積極引導(dǎo)訂單農(nóng)業(yè)的發(fā)展。衡陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局種植業(yè)管理股股長(zhǎng)林忠秀說(shuō)，對(duì)于應(yīng)用綠色、高質(zhì)、高效技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)的訂單農(nóng)戶(hù)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門(mén)將進(jìn)行重點(diǎn)獎(jiǎng)勵(lì)和補(bǔ)助，以進(jìn)一步提高糧食生產(chǎn)積極性。