2019年，我國肉品穩(wěn)定保供和非洲豬瘟防控取得明顯成效，牛肉、羊肉、禽肉產(chǎn)量分別較上年增長3.6%、2.6%、12.3%，禽肉、牛羊肉消費(fèi)增長較快，豬肉、雞肉、牛羊肉價格漲幅加大，推動農(nóng)產(chǎn)品價格總體水平上漲。那么，未來我國肉類生產(chǎn)、消費(fèi)、貿(mào)易、價格走勢如何？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場預(yù)警專家委員會專家表示，預(yù)計2020年底生豬產(chǎn)能恢復(fù)存在較大不確定性，豬肉產(chǎn)量預(yù)計下降，禽肉等其他肉類有望繼續(xù)增長，畜產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，豬肉價格高位趨漲風(fēng)險加大，并帶動畜禽產(chǎn)品價格保持高位運(yùn)行；展望未來十年，我國肉類產(chǎn)品生產(chǎn)和保供能力大幅提升，食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級對動物性產(chǎn)品消費(fèi)需求增加，肉類產(chǎn)品國內(nèi)總消費(fèi)量預(yù)計增長20.7%，牛羊肉進(jìn)口持續(xù)增加，肉類產(chǎn)品價格受成本推動和市場需求拉動總體呈上漲趨勢。

2021年:生豬恢復(fù)至正常生產(chǎn)水平

中國是世界上最大的豬肉消費(fèi)國，同時，在居民肉類消費(fèi)中，豬肉也是第一大宗產(chǎn)品，預(yù)計2021年底，豬肉產(chǎn)量將恢復(fù)至常年水平，之后將呈平穩(wěn)增長態(tài)勢。未來10年，隨著生豬生產(chǎn)規(guī)?；倪M(jìn)一步提高，生豬產(chǎn)能將在短期內(nèi)快速恢復(fù)，中期，規(guī)模生產(chǎn)成為主力軍，推動豬肉生產(chǎn)上漲，長期看，居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級將帶動豬肉生產(chǎn)穩(wěn)定增長。

禽肉：市場化價格形式機(jī)制更加完善

受豬肉供給顯著下降的影響，2020年禽肉產(chǎn)量繼續(xù)增加。豬肉價格高位繼續(xù)帶動禽肉消費(fèi)，消費(fèi)量也將明顯增加。禽肉進(jìn)口短期內(nèi)將保持較高規(guī)模，價格也仍將高位運(yùn)行。

未來十年，禽肉產(chǎn)量呈增加趨勢，增速先快后慢，總體增速年均2.2%，消費(fèi)總量和人均消費(fèi)量均呈增加趨勢，消費(fèi)結(jié)構(gòu)性優(yōu)化。受生產(chǎn)成本攀升以及不確定因素影響，禽肉價格會在波動中上漲。專家表示，從長期看，中國禽肉生產(chǎn)將更加以消費(fèi)需求為導(dǎo)向，未來市場化價格形成機(jī)制將更加完善。

　牛羊肉消費(fèi)：進(jìn)口持續(xù)增加

牛羊業(yè)是優(yōu)化居民肉類消費(fèi)結(jié)構(gòu)、促進(jìn)農(nóng)牧民增收、保障邊疆穩(wěn)定的重要產(chǎn)業(yè)。預(yù)計2020年，受新冠肺炎疫情階段性影響，產(chǎn)量、消費(fèi)、貿(mào)易增速放緩。未來十年，在促進(jìn)草食畜牧業(yè)加快發(fā)展條件下，牛羊肉生產(chǎn)穩(wěn)步增長，人口增長、收入增長和消費(fèi)升級將帶動牛肉羊消費(fèi)需求較快增長，因消費(fèi)需求快于產(chǎn)量增長，進(jìn)口將持續(xù)增長，價格繼續(xù)保持高位運(yùn)行。牛羊產(chǎn)業(yè)專業(yè)化、規(guī)?；潭忍嵘鸩节呄蚓G色、生態(tài)、高效、循環(huán)。（李麗穎）