本報記者 劉芊羽

2013年2月，商務(wù)部和國家旅游局發(fā)布了《關(guān)于在餐飲業(yè)厲行勤儉節(jié)約反對鋪張浪費的指導(dǎo)意見》，要求餐飲企業(yè)引導(dǎo)消費者厲行節(jié)約、減少浪費。

2014年3月，中共中央辦公廳、國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于厲行節(jié)約反對食品浪費的意見》，提出要杜絕公務(wù)活動用餐浪費、推進(jìn)單位食堂節(jié)儉用餐等。

隨著“光盤行動”持續(xù)推進(jìn)，一系列政策出臺，餐桌消費有了顯著變化，厲行節(jié)約逐漸成為社會共識。

餐飲新時尚

合肥市蜀山區(qū)在餐飲示范點內(nèi)發(fā)放免費宣傳品、張貼活動海報、放置宣傳易拉寶或展架，擺放印有“我光盤、我光榮”等字樣的文明就餐桌牌。同時，就餐的市民可以在海報、易拉寶、桌牌等宣傳品上掃描二維碼，參與餐飲線上的互動體驗游戲。此外，蜀山區(qū)還通過直播平臺，以直播互動的形式，宣傳文明餐桌行動。

在陜西，餐飲店墻壁上“文明餐桌行動”的宣傳海報，餐桌上“不剩飯、不剩菜”和“吃不完請打包”的提示牌隨處可見。此外，有些餐館還制定了對文明就餐消費者的獎勵機制，如送代金券、送小禮物等。大部分餐飲企業(yè)的服務(wù)員都能做到不誤導(dǎo)顧客超量點餐、主動提醒顧客適量點餐，如果有吃不完的食物，還會提醒顧客打包帶走。

高校“光盤俠”

海南大學(xué)成立“光盤行動”勸導(dǎo)小組，要求食堂主管學(xué)生用餐期間在食堂進(jìn)行巡查，引導(dǎo)學(xué)生文明就餐。

陜西師范大學(xué)長安校區(qū)陽光苑一層餐廳則推出“打飯神器”。這種“打飯神器”其實就是一種計量精確的電子秤，食物均以克論價。盛出飯菜后，電子秤靈敏感知到菜盆減輕的重量，然后折合成金額，學(xué)生刷卡繳費即可。

線上“光盤行動”

曬“光盤”在微博、微信朋友圈里成為一種流行，借助線上渠道發(fā)出文明用餐的倡議，為“光盤行動”注入了新鮮動能。

2020年4月22日，共青團(tuán)中央聯(lián)合中華環(huán)保基金會和光盤打卡推出“2020重啟從光盤做起”“光盤”接力挑戰(zhàn)賽。用戶用餐后通過光盤打卡小程序，AI識別“光盤”，成功“光盤”即可獲得食光認(rèn)證卡。據(jù)統(tǒng)計，活動微博話題閱讀量超過1.1億，活動期間累計光盤打卡次數(shù)超過100萬次。這些光盤打卡次數(shù)相當(dāng)于減少食物浪費55噸、減少碳排放196噸。