1.黃瓜：先用0.2%高錳酸鉀溶液浸種30分鐘，然后將種子放入60℃熱水中不停攪拌，15分鐘后降至30℃，搓洗去除種子外的粘液，用紗布包好催芽，溫度保持在25℃-30℃之間，每天用25℃溫水沖洗兩次，有60%種子露芽時(shí)，即可播種，催芽1-2天，這樣做之后出芽率特別高。

2.芹菜：先用清水浸種12-24小時(shí)，再用清水沖洗并揉搓，將種皮搓開(kāi)后，攤開(kāi)晾種。待種子水分稍干后，用濕布包好，置20℃左右的陰涼處催芽，3-4天后即可播種。

3.香菜：將種子放在平整的地面上，用力慢搓，外殼搓裂出小口后，清水浸種12-24小時(shí)，放在20℃-32℃環(huán)境下催芽，等大部分種子發(fā)芽后即可播種。香菜種子一般12天左右出苗，比常規(guī)方法早出苗7天左右，而且出芽率高。

4.菠菜：先用清水浸種12-24小時(shí)，在水中充分?jǐn)嚢?，?0℃-15℃催芽，3-4天后大部分種子發(fā)芽時(shí)即可播種。

5.辣椒：一般先用50℃－55℃溫水浸種，并不斷攪拌，水溫降到30℃時(shí)停止攪拌，浸泡3－4小時(shí)，浸種后要將種子攤晾一會(huì)兒，再用紗布包好放入25℃－30℃恒溫箱，1-2天后即可播種。

6.茄子：采用變溫處理是提高茄子發(fā)芽率的有效辦法。在浸種后將茄種置于20℃條件下8小時(shí)，然后在30℃條件下14-16小時(shí)，每日交替使用，催芽5天后發(fā)芽率能達(dá)到98％。

7.西芹：先用48℃溫水浸種30分鐘，然后用濕紗布包好置于15℃-20℃下催芽，并經(jīng)常清洗，7-12天后種子發(fā)芽時(shí)即可播種。

8.韭菜：先用40℃的溫水浸種12小時(shí)后，放在清水中搓洗，撈出后稍晾，用濕紗布包好，放在15℃-20℃的條件下催芽。催芽期間每天可用清水淘洗1次，3-5天后，種子冒出白色胚芽時(shí)，即可播種。

9.甘藍(lán)：在播前先將種子用20℃左右溫水浸泡2-3小時(shí)，撈出并瀝去水分，用干凈紗布包好，放在20℃-25℃條件下催芽，待種芽露白時(shí)即可播種。

10.萵苣：將種子清洗后浸種5-10小時(shí)，取出后放在5℃低溫下一晝夜，然后攤在濕毛巾上，上面再蓋一層紗布保濕，室內(nèi)見(jiàn)光催芽，1-2天后可以播種，播后保持土壤濕潤(rùn)，以不蓋土出苗為好。

11.空心菜：先將種子在50℃-55℃溫水中浸種，不斷攪拌至水溫30℃時(shí)，保持恒溫浸種5-10小時(shí)，后取出用濕布包好，在20℃-25℃下催芽，大部分種子萌芽后即可播種。