盛夏，安徽黟縣南屏山下的百畝稻田郁郁蔥蔥，34歲的許學超和村民彎腰在田里拔去雜草，周邊不時有鴨群搖晃而過，吃蟲的同時也將一些雜草踩平。

“我們不用化學農(nóng)藥，也不用除草劑，采取人工拔草和稻鴨共生的模式，希望保護鄉(xiāng)村的土地，讓更多人吃上自然食材。”許學超說。

這位皮膚黝黑的年輕“農(nóng)夫”畢業(yè)于安徽農(nóng)業(yè)大學植物保護專業(yè)。五年前，許學超和同學來到了黃山腳下的千年古村南屏村，承包了20多畝土地建立“七約農(nóng)場”，一個種植有機水稻的生態(tài)農(nóng)場。

“‘七約’是‘契約’的諧音，成立之初，我們訂立了7個契約，即真實、自然、專注、合作、分享、感恩、博愛，希望能按照這7個詞約束自己，作為自己做事和農(nóng)場發(fā)展的方向。”許學超說。

盡管學的是農(nóng)業(yè)，但幾個人并沒有種田的經(jīng)驗，這讓開局困難重重。“我們不用化學農(nóng)藥，不用化肥和轉(zhuǎn)基因種子，整地用水牛、插秧靠人工，人工投入大概是化學種植的十來倍。”許學超說，那時候的村里人都覺得這群大學生種不出糧食，做不到一年就會走。

學習和探索成為破局之路。跟著村里的老農(nóng)人學習怎么耕地、犁田、插秧，探索用菜籽餅、紅花草、牛糞肥代替化肥，2年后，稻田的產(chǎn)量漸漸從500斤達到700斤，達到化肥種植的80%。

與此同時，這群年輕人希望跟更多的當?shù)剞r(nóng)民建立“契約”，讓農(nóng)戶按照他們的有機方式種植然后進行收購。“起初并沒有農(nóng)戶愿意加入，但隨著我們的產(chǎn)量和收益的提高，有很多農(nóng)戶主動找到我們。”許學超說如今農(nóng)場的種植面積達到500畝，其中有300畝是和當?shù)氐姆N糧大戶合作。

這群“新農(nóng)人”并未停步于種植水稻，而是開始挖掘水稻的轉(zhuǎn)化和帶來的附加值。2018年，“七約農(nóng)場”開始開發(fā)米酒，面向?qū)ο笾饕獮槌鞘欣锏哪贻p人。

“徽州有釀酒的傳統(tǒng)，米酒作為小眾而古老的東西，有市場，但沒有得到很好的開發(fā)，我們請了當?shù)赜忻尼劸茙?，建了酒坊，把我們種植的黑米和紅米轉(zhuǎn)化為原生態(tài)米酒。”許學超說。

不同于傳統(tǒng)米酒的陶罐，農(nóng)場里的米酒裝在簡潔透明的磨砂玻璃瓶里，貼上標簽，符合年輕人的審美。如今，酒坊已開發(fā)出包括黑米酒、紅米酒、桂花米酒等十幾個品種，并通過網(wǎng)上銷售到達各地。

除了開發(fā)米酒，這個年輕的團隊還舉辦了耕讀學堂，通過夏令營和研學游的方式把傳統(tǒng)的耕讀文化和自然的生活方式傳遞給更多年輕人和孩子。

“我們會有比如插秧拔草的農(nóng)耕項目，會在田里讀詩文，舉辦稻田晚餐和稻田音樂會，讓人們能夠回歸自然和田園。”據(jù)介紹，去年農(nóng)場接待了近5000人。許學超說，他們希望在扎根鄉(xiāng)村的同時，能帶來更多新的理念，為這個鄉(xiāng)村帶來新鮮的血液和活力。

“在這個偏僻的村子，我們希望借助生態(tài)種植和互聯(lián)網(wǎng)工具，改變不可持續(xù)的種植方式。同時我們也會邀請一些當?shù)氐暮⒆用赓M參與到我們的夏令營、文化活動和音樂會之中，希望傳播自然健康理念的同時，能夠為鄉(xiāng)村建設(shè)出一份小小的力量。”許學超說。