梨果貯藏，對于保持品質(zhì)、錯峰銷售、增加效益有重要意義。近日，楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院教授馬志峰說，貯藏過程中除掌握貯藏技術(shù)外，還需要了解梨的貯藏特性，才能保證貯藏效果，達(dá)到增效目的。

減少破損

鴨梨和京白梨果皮又薄又嫩，一旦受摩擦碰傷或風(fēng)吹就會發(fā)黑。因此，在運輸和包裝時盡量減少翻動次數(shù)。

謹(jǐn)防失水

梨是含水分較多的水果，貯藏中一旦失水嚴(yán)重就會出現(xiàn)爛斑、爛果或空干果的情況。因此，應(yīng)注意增加庫內(nèi)濕度，可隨時在地面上灑水或噴霧。

掌握特性

一般早熟品種不耐貯藏，而中晚熟品種、白梨品種（如鴨梨）較耐貯藏。梨的貯藏溫度一般在－1℃～3℃，相對濕度為90％～95％。鴨梨、雪花梨、慈梨、長把梨等對二氧化碳和低氧極為敏感，不適合氣調(diào)貯藏。

防止二氧化碳積累

鴨梨、雪花梨、慈梨、長把梨等品種在貯藏時，如果庫內(nèi)二氧化碳含量高于2％就會引起果心、果肉褐變。因此，梨果貯藏的關(guān)鍵就是要加強(qiáng)庫房通風(fēng)換氣，減少二氧化碳、乙烯等有害氣體的積累。貯藏的前、后期每天通風(fēng)換氣1~2小時，中期每2~3天換氣一次，每次1~2小時。也可將干石灰裝入透氣性較好的袋子，直接放入庫內(nèi)，石灰用量為果重的0.5%~1%。

緩慢降溫

鴨梨對低溫極為敏感，采后直接放入0℃的庫中往往會引起大量梨果黑心。采后應(yīng)先在10℃～12℃的庫中存放7~10天，以后每3天降1℃，按前期慢、后期快的原則，經(jīng)過35~45天降至0℃。另外，為減少黑心病的發(fā)生，可適當(dāng)早采，即比正常采收時間提前5~8天。

農(nóng)業(yè)科技報—中國農(nóng)科新聞網(wǎng)記者  胡小衛(wèi)