“同學們看，這就是大米的整個生產流程，收割回來的稻谷在這里通過礱谷、碾米、色選、分級以及拋光等工序，就變成我們日常食用的大米了。”9月15日，筆者見到張正茂時，他正帶領著自己的學生在愛菊集團生產車間里參觀學習。

今年59歲的張正茂是西北農林科技大學農學院的研究員和碩士生導師，同時也是科克舍套農業(yè)科技示范園首席專家。他扎根田間地頭，用腳步丈量土地，幾十年如一日地潛心鉆研小麥育種技術，先后培育出多個小麥新品種，獲得國家發(fā)明專利，其本人也屢獲殊榮。

對于1961年出生于普通農民家庭的張正茂來說，“吃不飽”是他對于那段歲月最深的記憶。“那時候一個村里好幾百口人，土地又少，各家的麥子根本不夠吃，糧食非常短缺。”因此，張正茂更懂得農民的艱辛和糧食的重要。

“讓有限的土地產出更多的糧食，真正解決農民的吃飯問題。”這一想法自幼時就在張正茂的心里生根發(fā)芽，并且日益壯大。高考填報志愿時，他毅然決定報考西北農學院（西北農林科技大學前身），學習農業(yè)知識，以自己的力量造福鄉(xiāng)親。

“入學之后，著名小麥育種專家趙洪璋教授的一番話令我備受鼓舞，他說，農業(yè)是一個能為全人類解決吃飯問題的大產業(yè)，值得我們去努力探索，這也更加堅定了我研究農學的決心。”大學畢業(yè)后，張正茂選擇留校任教，開始了他的育種之路。

品種選育是一個漫長的過程，從最初的收集、篩選材料到配置組合，再到多點試驗，直至最后的品種推廣，往往需要十余年。與此同時，育種過程中也不乏各種挑戰(zhàn)與困難。

“早些年試驗地非常緊缺，我只有4畝地，經費也不足，收割、清選、晾曬、考種，這些全部都由我們自己干。那時沒有專業(yè)設備，我們只能用眼睛看，用牙咬。而且，品種培育出來，推廣也是個問題。為讓更多人知道這些新品種，我們就自己背著種子坐班車到處去推廣。”提及往事，張正茂陷入了深深的回憶。

對于張正茂來說，種下的不僅是一粒粒種子，更承載著萬千農民的希望，因此，他絲毫不敢懈怠。從整地、播種到收獲、晾曬，他都守在田間地頭。盛夏時節(jié)，皮膚被太陽曬得黝黑，胳膊也脫了皮，但他從不在意。晾曬小麥時，有時夜里突然下雨，他一骨碌爬起來就去收麥子。憑借著對小麥育種的滿腔熱愛，張正茂在田間地頭堅守了三十余載。

“他一年到頭也休息不了幾天，別人過周末，他永遠都在工作。現(xiàn)在年紀也大了，快退休了，但他還是干勁十足。”張正茂的妻子告訴筆者。在農學院，說起張正茂，學生們紛紛贊嘆不已：“張老師在學習和生活中給予了我們很多幫助，他對待專業(yè)認真嚴謹，我們都以他為榜樣。”

“小麥育種雖然過程艱辛，但其意義非凡，要投入十分的熱愛才能做好。同時，這份事業(yè)也需要傳承，我希望能將我的工作經驗分享給更多的學生，讓這些成果在他們手中延續(xù)，讓更多農民受益，讓大家都能吃到優(yōu)質放心的糧食。”張正茂感慨道。