目前，北京市甘薯種植面積約1.8-2.0萬畝，種植區(qū)域主要集中在密云、大興和房山等區(qū)，平均畝產預計在1800公斤左右。2020年本市甘薯產量超過3萬噸。部分甘薯種植基地用上了“精量滴灌”等新技術，不僅可以節(jié)水用水，還能讓甘薯長勢更好，產量也有所提升。此外，由北京市糧經(jīng)作物創(chuàng)新團隊選育篩選的10余種甘薯新優(yōu)品種已經(jīng)上市，包括從國外引進的“紅瑤”“白玉蜜”“黃金薯”等“網(wǎng)紅”新品種。

在密云區(qū)河南寨“凈鮮園”基地，這里的甘薯種植全部用上了精量滴灌技術，在種植甘薯的土壤里鋪設了多條供水管線，將全部60畝土地分成了10個灌溉區(qū)域，采用滴灌的方式給作物補充水分。據(jù)北京市農業(yè)技術推廣站節(jié)水科科長孟范玉介紹，甘薯精量滴灌技術是指按照甘薯需水規(guī)律，通過滴灌系統(tǒng)將水均勻而又緩慢地精準輸送到甘薯根塊區(qū)，滿足甘薯生長發(fā)育需要的技術。與常規(guī)灌溉相比，精量灌溉技術每畝可節(jié)水45%-50%。同時，在水中適當補充鉀肥等營養(yǎng)元素，甘薯的產量也可提升10%以上。2020年，北京市農業(yè)技術推廣站還示范推廣了不覆膜全程機械化技術、病蟲害綠色綜合防控技術等，均起到了節(jié)省成本、增加效益的目的。

除了推廣新技術，本市還選育了新品種。北京市農業(yè)技術推廣站高級農藝師李仁崑介紹，由北京市糧經(jīng)作物創(chuàng)新團隊引進選育的10余種甘薯優(yōu)新品種已陸續(xù)上市，既有適合烘烤的，也有適合蒸煮的。優(yōu)質烘烤型品種煙薯25和普薯32；優(yōu)質蒸煮型品種濟薯26和心香；早熟抗病豐產品種龍薯9；營養(yǎng)與抗病兼?zhèn)涞男缕贩N，“農大29”胡蘿卜素含量每100克13.8毫克，并高抗莖線蟲病，“農大16”中抗根腐病，“農大白”白皮、白瓤、薯型好、產量高。豐富紫薯品種類型，引進冀紫薯2號、齊寧20、澳洲紫白等優(yōu)質品種，富含花青素，享譽“抗癌食品”美稱。從國外引進“紅瑤”“白玉密”“黃金薯”等優(yōu)質日本品種新品種，肉細膩，口感特別甜，在網(wǎng)上十分暢銷，一經(jīng)引進就成為了網(wǎng)紅品種。

同時，技術人員將優(yōu)質甘薯制成了薯撻、脫水薯丁、冰淇淋薯、益生薯酸奶、沖調薯泥等加工產品。北京市農業(yè)技術推廣站貯藏加工科科長韋強介紹，甘薯制品味道新奇，打破人們對甘薯的傳統(tǒng)認知。同時，甘薯制品營養(yǎng)豐富，有“代餐”性質，為百姓餐桌提供了新選擇。

市民可前往密云河南寨“凈鮮園”基地、密云高嶺鎮(zhèn)碧水甘薯種植合作社、密云溪翁莊鎮(zhèn)金叵籮村采摘購買，采摘價格約為每公斤6元，網(wǎng)上銷售約為每公斤10元。作者：柯南雁