買秋菜似乎是北方人的一種情結(jié)，雖說現(xiàn)如今冬季可以隨時(shí)買到新鮮的蔬菜，可還是有人喜歡一到這個(gè)季節(jié)就往家里運(yùn)點(diǎn)土豆，白菜，大蔥等。但問題是，秋菜搬到家后，如何保存它的新鮮勁呢，今天一起跟記者去學(xué)幾招。    

土豆、白菜、大蔥、蘿卜，各種秋菜一上市，雖然每天都有不少消費(fèi)者詢問打聽價(jià)格，但實(shí)際上真正出手購買的并不多。除了儲(chǔ)存秋菜的環(huán)境有限外，主要還是大家對(duì)如何保持秋菜的新鮮勁了解得不多，尤其是年輕人。

常年經(jīng)銷秋菜的菜農(nóng)也意識(shí)到了這一點(diǎn)，在促銷方案中不僅提供送貨上門服務(wù)，還免費(fèi)指導(dǎo)秋菜儲(chǔ)存方法。農(nóng)安縣菜農(nóng)張女士就是邊賣秋菜，邊傳授儲(chǔ)菜小秒招：“放到方便袋里，然后別放熱的地方，或者是買個(gè)桶，里面放點(diǎn)土給它埋到里頭，稍微澆一點(diǎn)點(diǎn)水。”

在位于長春市彩云街附近的一個(gè)秋菜銷售點(diǎn)，剛剛送完貨的菜農(nóng)劉大姐正在給附近的居民傳授老三樣儲(chǔ)菜方法：“把這蘿卜尾巴切下去，然后拿白方便袋封緊，然后就放陰涼處，一冬天都不帶糠的。土豆就裝在那個(gè)泡沫箱子里， 放那里頭封上，那個(gè)封上就不易壞，大蔥放在外面凍就得了。”

雖說儲(chǔ)存秋菜是不少人幾十年的習(xí)慣，但其實(shí)每一種蔬菜儲(chǔ)存久了，都會(huì)損失一定的營養(yǎng)成分，而有的蔬菜還會(huì)變質(zhì)、產(chǎn)生毒素，最常見的是發(fā)芽的土豆。長春市丙九路社區(qū)醫(yī)院顧大夫提醒大家：“土豆發(fā)芽了，在芽角處有一種有毒的物質(zhì)叫龍葵素，這種物質(zhì)在體內(nèi)容易產(chǎn)生溶血的作用，所以發(fā)芽的土豆是不能吃的，容易引起人的食物中毒。”

（實(shí)習(xí)生：谷幸）