入庫(kù)前，甘肅天水市麥積區(qū)鑫田果品種植農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社的工人們?cè)诶鋷?kù)外的操作間內(nèi)為花牛蘋(píng)果分級(jí)。

眼下正值蘋(píng)果收獲季，甘肅省天水市麥積區(qū)的一個(gè)蘋(píng)果園內(nèi)，工人們正忙著采摘、分揀、裝筐，一顆顆燈籠似的紅蘋(píng)果被第一時(shí)間送入冷庫(kù)。

天水是“花牛蘋(píng)果”的故鄉(xiāng)。據(jù)了解，截至目前，天水市蘋(píng)果栽種面積約200萬(wàn)畝，其中花牛蘋(píng)果約150萬(wàn)畝，預(yù)計(jì)今年產(chǎn)量可達(dá)210萬(wàn)噸。在麥積區(qū)，農(nóng)民人均蘋(píng)果收入占農(nóng)民人均可支配收入的30％以上，以花牛蘋(píng)果為主的特色果品產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。蘋(píng)果賣(mài)得好不好，直接關(guān)系著當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的“錢(qián)袋子”。近年來(lái)，當(dāng)?shù)卮罅ν七M(jìn)農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保險(xiǎn)冷鏈設(shè)施建設(shè)，釋放設(shè)施利用效能，有效解決農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售難題，提升議價(jià)能力，幫助果農(nóng)實(shí)現(xiàn)增收。

實(shí)現(xiàn)錯(cuò)峰銷(xiāo)售 冷鏈保鮮增收益

“花牛蘋(píng)果品質(zhì)好，外形也漂亮，但是最怕糖化。”天水市麥積區(qū)陶家村的鑫田果品種植農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人陶貴忠說(shuō)，為了保證質(zhì)量和口感，花牛蘋(píng)果需要在采摘12小時(shí)內(nèi)進(jìn)入冷庫(kù)儲(chǔ)存，“不入庫(kù)的話，為了避免糖化要盡快銷(xiāo)售，銷(xiāo)售期只有20天，很容易被壓價(jià)”。

鑫田合作社成立于2011年，主要從事蘋(píng)果種植、儲(chǔ)藏、銷(xiāo)售等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。合作社通過(guò)土地流轉(zhuǎn)建成蘋(píng)果生產(chǎn)基地300多畝，預(yù)計(jì)今年蘋(píng)果產(chǎn)量可達(dá)350余噸，銷(xiāo)售收入140余萬(wàn)元。陶貴忠介紹，為了增加果品收益，今年合作社籌集資金260萬(wàn)元，在陶家村流轉(zhuǎn)土地3.8畝，建成一座儲(chǔ)藏量620噸的果蔬保鮮庫(kù)。“去年收獲的時(shí)候好多果農(nóng)都急著賣(mài)，沒(méi)賣(mài)上價(jià)，現(xiàn)在我們村自己建成冷庫(kù)就好了。”

近年來(lái)，當(dāng)?shù)匕炎龃笞鰪?qiáng)做優(yōu)“花牛蘋(píng)果”為主的果品產(chǎn)業(yè)作為加快發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、助推脫貧攻堅(jiān)的首位產(chǎn)業(yè)，通過(guò)政府引導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作、社會(huì)參與，采用“龍頭企業(yè)＋合作社＋基地＋農(nóng)戶(hù)”的發(fā)展模式，全力推動(dòng)果品產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、集約化發(fā)展。天水市麥積區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局果業(yè)中心副主任錢(qián)永波介紹，目前，僅麥積區(qū)就有果品龍頭企業(yè)185家、合作社1190家，花牛蘋(píng)果種植面積超過(guò)40萬(wàn)畝。

然而就在去年，由于小型庫(kù)存設(shè)施不足，花牛蘋(píng)果收獲初期，采購(gòu)商收購(gòu)價(jià)格與果農(nóng)預(yù)期價(jià)格反差較大，果農(nóng)又沒(méi)有自己的貯藏設(shè)施，不得不盡快出售，客商也趁機(jī)打壓價(jià)格，給果農(nóng)帶來(lái)不小的損失。為解決這一問(wèn)題，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和甘肅省委、省政府的支持下，今年天水市和隴南市禮縣等花牛蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)通過(guò)新建保鮮庫(kù)117座，新增儲(chǔ)藏能力近10萬(wàn)噸，極大地提升了議價(jià)能力。9月底，當(dāng)?shù)鼗ㄅＬO(píng)果平均收購(gòu)價(jià)格在4元/公斤左右，較去年上漲了66.7％。

“入庫(kù)后銷(xiāo)售期差不多能延長(zhǎng)到次年5月。”陶貴忠說(shuō)，保鮮庫(kù)延長(zhǎng)了蘋(píng)果供應(yīng)周期，從而實(shí)現(xiàn)錯(cuò)峰銷(xiāo)售，能賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)。

天水市秦州區(qū)是當(dāng)?shù)匾?guī)?；卟嘶氐闹鲬?zhàn)場(chǎng)。“合作社聯(lián)系的批發(fā)市場(chǎng)需求量每年至少需要5000噸，基地蔬菜種植數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，大批量種植又怕易腐爛、難儲(chǔ)運(yùn)，和客戶(hù)談價(jià)格的時(shí)候不占優(yōu)勢(shì)。建立了果蔬保鮮庫(kù)后，我們的蔬菜可以及時(shí)貯藏，產(chǎn)值增加，蔬菜賣(mài)得好，我們的規(guī)模也可以進(jìn)一步擴(kuò)大，還能帶動(dòng)貧困戶(hù)發(fā)展，一舉多得。”秦州區(qū)金土地農(nóng)民種植專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)何甲奇說(shuō)。

以合作社為主體 確保設(shè)施建得成、用得上

農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè)目的是服務(wù)農(nóng)民、讓農(nóng)民受益。為此，天水市重點(diǎn)扶持家庭農(nóng)場(chǎng)、合作社和村一級(jí)建設(shè)產(chǎn)地田頭保鮮庫(kù)，便于農(nóng)戶(hù)就地就近采摘儲(chǔ)存。

“現(xiàn)在保鮮庫(kù)的實(shí)施主體主要是農(nóng)民合作社。”錢(qián)永波介紹，這不僅能有效組織農(nóng)戶(hù)開(kāi)展特色產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化生產(chǎn)，而且通過(guò)統(tǒng)一儲(chǔ)藏和銷(xiāo)售，可以直接對(duì)接銷(xiāo)售端，通過(guò)規(guī)?；瘡?qiáng)化自身議價(jià)能力，減少流通環(huán)節(jié)，提高供應(yīng)鏈整體盈利水平。“麥積區(qū)全年通過(guò)保鮮庫(kù)貯存，使全區(qū)蘋(píng)果保鮮增值達(dá)到20％以上，增值收入近3億元。”

“合作社蘋(píng)果產(chǎn)量大，以前自己沒(méi)冷庫(kù)，只能租用人家的。”陶貴忠算了筆賬，去年合作社在甘泉鎮(zhèn)租用冷庫(kù)儲(chǔ)存了20萬(wàn)斤蘋(píng)果，一斤蘋(píng)果儲(chǔ)存一個(gè)周期要兩毛錢(qián)，儲(chǔ)存費(fèi)用加起來(lái)要4萬(wàn)多元。另外還有運(yùn)費(fèi)，從合作社所在的石佛鎮(zhèn)到冷庫(kù)所在的甘泉鎮(zhèn)，一車(chē)運(yùn)費(fèi)要700多元，一共運(yùn)了30車(chē)，運(yùn)費(fèi)加起來(lái)要2萬(wàn)多元，再加上人工費(fèi)、運(yùn)輸過(guò)程中的果品損耗等，“差不多10萬(wàn)元進(jìn)去了”。陶貴忠說(shuō)：“去年合作社的蘋(píng)果比市場(chǎng)價(jià)1斤能高出1元左右，賺了大概20萬(wàn)元，但是有一半都搭在了儲(chǔ)存運(yùn)輸上。”

農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè)讓陶貴忠看到了節(jié)本增收的希望。“除去操作車(chē)間、叉車(chē)等配套設(shè)施，建成這座儲(chǔ)藏量620噸冷庫(kù)的建設(shè)要花費(fèi)130萬(wàn)元左右，中央獎(jiǎng)補(bǔ)資金給了62萬(wàn)元，相當(dāng)于只花了一半的錢(qián)就建起了冷庫(kù)。”陶貴忠說(shuō)。

“項(xiàng)目資金補(bǔ)助合作社建設(shè)是我們這里農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè)的主要模式之一。”錢(qián)永波介紹，當(dāng)?shù)匾环矫胬弥醒爰笆〖?jí)獎(jiǎng)補(bǔ)資金1725萬(wàn)元，撬動(dòng)社會(huì)資金，扶持合作社建設(shè)果蔬保鮮庫(kù)33座，儲(chǔ)藏量1.79萬(wàn)噸；另一方面整合發(fā)展壯大村集體經(jīng)濟(jì)資金5230萬(wàn)元，為102個(gè)貧困村建設(shè)果蔬保鮮庫(kù)30座，儲(chǔ)藏量1.32萬(wàn)噸。此外還有幫扶資金支持扶貧公司建、社會(huì)資本投資市場(chǎng)主體建等模式。

保鮮庫(kù)并非一建了之。運(yùn)營(yíng)好，讓保鮮庫(kù)發(fā)揮效用，轉(zhuǎn)化為農(nóng)民賬上實(shí)實(shí)在在的收益，才是建設(shè)的目的。為了增加貧困村集體經(jīng)濟(jì)收入，石佛鎮(zhèn)政府與夏家、石崖村委會(huì)商議決定，利用發(fā)展壯大村集體經(jīng)濟(jì)資金100萬(wàn)元，在鑫田合作社基地新建一座儲(chǔ)藏量200噸的果蔬保鮮庫(kù)，建成后由合作社統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)，合作社每年按照果蔬保鮮庫(kù)投資額的8％給兩村分紅，每村每年可獲取收益4萬(wàn)元。

“貧困村果蔬保鮮庫(kù)建成后，由貧困村果蔬專(zhuān)業(yè)合作社持有和經(jīng)營(yíng)的，財(cái)政補(bǔ)助資金形成的資產(chǎn)折股量化到了貧困戶(hù)；移動(dòng)保鮮庫(kù)財(cái)政補(bǔ)助資金形成的資產(chǎn)折股量化到了貧困戶(hù)或折股分紅作為村集體經(jīng)濟(jì)收入，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)作用發(fā)揮顯著。”錢(qián)永波說(shuō)。

（實(shí)習(xí)生：谷幸）