春華秋實，在收獲的季節(jié)走進陜西省渭南市白水縣，公路邊、溝畔旁，到處是一片果實累累的豐收景象。在位于林皋鎮(zhèn)的白水縣新農(nóng)田農(nóng)業(yè)科技有限公司1000余畝示范園內(nèi)，工作人員正在忙著采摘前的準備工作。

“我們示范園75%以上的品種都是瑞陽和瑞雪，還有瑞香紅、愛妃等其他幾個新品種，特別受市場歡迎，專供上海的果行，年年都是訂單式銷售，效益比富士等老品種高好幾倍呢。”白水縣新農(nóng)田農(nóng)業(yè)科技有限公司相關(guān)負責人焦鋒語氣中頗有些驕傲，“這些年示范園都是示范站的專家手把手指導，從選擇品種到管理，他們?nèi)虆⑴c，有這些技術(shù)大咖在，咱發(fā)展蘋果產(chǎn)業(yè)心里踏實。”

焦鋒口中所說的示范站，就是2005年成立的西北農(nóng)林科技大學白水蘋果試驗示范站（以下簡稱“示范站”）。建站以來，市縣政府積極協(xié)調(diào)，為示范站發(fā)展提供便利；市科技局又多方爭取項目，每年給予示范站100萬元科研經(jīng)費支持，讓專家們安心進行新品種選育及推廣。

15年來，示范站聚焦制約蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突出問題，開展科研攻關(guān)20余項，收集引進國內(nèi)外優(yōu)良蘋果品種200個，引進選育出適于渭北旱塬栽培的早、中、晚熟蘋果新品種12個，優(yōu)化了主栽品種結(jié)構(gòu)，審定包括秦陽、秦紅、華夏等蘋果新品種9個，立足白水，在陜西省推廣自育新品種瑞陽、瑞雪近10萬畝，讓果農(nóng)切實感受到了科技的力量。

15年來，示范站推廣矮化蘋果栽培模式核心示范園15萬畝、推廣新品種200萬畝、輻射帶動矮化栽培示范面積30萬畝；建站以來，白水蘋果年產(chǎn)量從2005年的30萬噸增長到2019年的55萬噸，年產(chǎn)值從2005年的5.2億元增長到2019年的48億元，增長9倍。農(nóng)民人均果業(yè)收入由980元增長到8820元……

數(shù)字是枯燥的，但數(shù)字也是最具說服力的。如今的白水蘋果，不僅是億萬人民的口福，更是白水及周邊群眾增收致富的“金果子”。

培育新品種 豐富優(yōu)質(zhì)蘋果種群

市縣政府和市科技局等職能部門深知，成立示范站對于白水蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是千載難逢的好事。于是，協(xié)調(diào)解決示范站試驗示范用地、申請項目資金支持專家搞科研、幫助解決示范站在新品種新模式推廣方面遇到的各種難題……很快，占地10.5公頃的示范站矗立在酒圣故里，綜合辦公樓、實驗室、培訓樓等一應俱全，還建設(shè)了蘋果種質(zhì)資源圃、品種選育區(qū)、栽培試驗區(qū)、苗木繁育區(qū)、新品種與新技術(shù)示范展示區(qū)等田間試驗示范功能區(qū)，為蘋果新品種選育及推廣提供了場所。

采訪時在示范站后面的示范園西北側(cè)的育種材料圃，記者看到一棵棵樹形各異果實各異的蘋果樹。“可別小看它們，這都是我們花多少年心血雜交和反復試驗研究出來的，我們會仔細觀察每個品種的長勢和果實，隨后挑選好的進行決選栽培，決選后各方面表現(xiàn)都好的，我們叫決選系，這些優(yōu)系有可能成為我們的新品種。”示范站站長王雷存看著這些參差不齊的苗子就像看著寶貝般眼里閃著光。

據(jù)了解，示范站建站以來，按照項目設(shè)置和科技助推產(chǎn)業(yè)提升要求，主要開展蘋果種質(zhì)資源與遺傳育種、蘋果砧木資源評價與利用、蘋果優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)研究與示范等方面的工作，初步建立起蘋果大群體雜交后代早期高效選擇、淘汰的理論和技術(shù)體系。開展雜交實生苗早期選擇研究，對不同年齡實生苗的葉片長、寬、面積、葉綠素含量、株高，分枝數(shù)、抗早期落葉病等調(diào)查研究，探索早期選擇的方法，為高效蘋果育種體系的建立提供科學依據(jù)。目前引進收集蘋果品種資源200份。以富士、嘎拉、秦冠、粉紅女士等為親本，選配雜交組合，每年獲得雜交種子2萬粒以上，獲得雜交實生苗1.45萬余株。建成蘋果種質(zhì)資源圃、雜交優(yōu)系初選圃、優(yōu)系決選圃100余畝，獲得復選優(yōu)系82個，決選優(yōu)系8個，審定品種4個。

同時，積極開展蘋果砧木資源研究及利用，收集國內(nèi)外蘋果實生及矮化砧木資源50余份，包括從日本引進的抗寒砧木和從美國引進的抗病砧木，通過組織培養(yǎng)、壓條等方法繁育苗木，并安排區(qū)試點。開展M26×楸子、M9×楸子等砧木雜交育種，獲得數(shù)千株雜交苗。

幾年來，示范站聚焦制約蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突出問題，開展科研攻關(guān)20余項，取得豐碩成果。示范站還選育審定了9個蘋果新品種，包括秦陽、秦紅、金世紀、納春、粉紅女士、瑞雪、瑞陽、秦月、秋實等，其中瑞陽、瑞雪已通過了國審，選育的瑞香紅更是被企業(yè)看重，去年開始在陜西省推廣后，苗木供不應求。

推廣新品種新模式 打造科技務果升級版

示范站成立以來，除了進行新品種選育外，還在市科技局等職能部門協(xié)調(diào)配合下，積極實施蘋果新品種推廣，瑞陽、瑞雪是這幾年重要的推廣品種。瑞陽、瑞雪早果豐產(chǎn)，品質(zhì)優(yōu)，有廣闊的市場前景，深受果農(nóng)喜歡。

為了做好瑞陽、瑞雪示范推廣工作，示范站和相關(guān)企業(yè)達成合作，采取“聯(lián)合會+企業(yè)+種植大戶”的模式，已將這兩個優(yōu)質(zhì)品種推廣到陜西、甘肅、山西、山東等地，種植面積不斷擴大。在推廣的同時，示范站還針對蘋果花葉病和銹果病等主要病害，積極開展脫毒苗木培育，力求將這兩大優(yōu)質(zhì)品種持續(xù)做好，帶給群眾更大的收益。目前，瑞陽、瑞雪已成為各蘋果產(chǎn)區(qū)推廣的主要新品種。

在做好瑞陽、瑞雪等新品種推廣外，示范站還大力開展優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)研究與示范、蘋果病蟲害綜合控制技術(shù)研究等工作。幾年來，示范站與蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展相伴而行，緊密跟蹤蘋果產(chǎn)業(yè)科技前沿，先后進行了老果園改造技術(shù)、旱地矮化密植栽培技術(shù)、旱地果園肥水調(diào)控與高效利用技術(shù)；開展了旱地果園生草管理技術(shù)等研究，同時根據(jù)白水等蘋果主產(chǎn)區(qū)實際，開展蘋果高效樹形的整形修剪技術(shù)研究，提出蘋果高光效細長紡錘形和開心形的標準化樹體結(jié)構(gòu)及整形修剪新技術(shù)。針對黃土高原產(chǎn)區(qū)缺肥、缺水的突出矛盾，以資源節(jié)約型的循環(huán)經(jīng)濟生產(chǎn)為理念，以保護果園產(chǎn)地環(huán)境為出發(fā)點，按照“果畜互動”的發(fā)展思路，研究提出了具有區(qū)域特色的“果、草、畜、沼、水”五配套的節(jié)約型生態(tài)果園建設(shè)模式。

幾年來，示范站通過增施有機肥、覆蓋保墑、果園生草等關(guān)鍵技術(shù)的推廣應用，提高了白水及渭北旱地蘋果園的水肥利用率。通過示范帶動，使白水縣矮化蘋果栽培從無到有，五年發(fā)展15萬畝，成為黃土高原面積最大的旱地矮化蘋果栽培示范縣。

2016年，伴隨著國家農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的目標任務，示范站為了實現(xiàn)蘋果產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，創(chuàng)建了三改模式，一是改小規(guī)模經(jīng)營到適度規(guī)模經(jīng)營，到目前為止，白水縣發(fā)展50畝以上適度規(guī)模經(jīng)營戶270余戶，面積3萬余畝；二改經(jīng)營方式，由過去的小家庭經(jīng)營到公司化、合作社化、家庭農(nóng)場化、果農(nóng)大戶化；三改管理方式，由過去粗放化到規(guī)?；?、機械化、精細化。

據(jù)了解，2018年，白水縣蘋果總產(chǎn)量達到52萬噸，蘋果總產(chǎn)值達到48億元，果農(nóng)人均蘋果收入增加到8820元。建立的白水縣收水有機蘋果示范園、白水縣林皋鎮(zhèn)可仙示范園、白水縣杜康鎮(zhèn)馮家源村示范園的示范效果顯著，受到各級領(lǐng)導和國內(nèi)外專家的好評。

讓科技變成助推器 幫助群眾鼓起錢袋

在深秋時節(jié)走進白水縣林皋鎮(zhèn)林秋芳的蘋果示范園，果園處處體現(xiàn)著的“新”讓人驚嘆。首先就是品種新。她的家庭農(nóng)場里的掛果樹，除了絕大部分瑞雪、瑞陽外，還有一些正處于試驗階段的新品種。還有就是管理技術(shù)“新”。地上的黑色薄膜是蘋果專家試驗用的黑色塑料布，主要用于保墑。樹下的黑色管子是肥水一體化設(shè)施，既改變了漫灌對水資源的浪費，又提高了肥料和水的利用率。“寬行窄株”的種植間距，有利于機械耕作。園內(nèi)生草，提高土壤有機質(zhì)……2012年，林秋芳聯(lián)合村里近百名蘋果種植戶，成立了白水縣秋林蘋果專業(yè)合作社。如今，該合作社已經(jīng)成為瑞陽、瑞雪樹苗全國主要銷售點之一。她家果園產(chǎn)出的100多畝蘋果高出市場價被提前預訂，采摘時上門收果的客商絡繹不絕。

“我就是個老實本分的農(nóng)民，以前哪懂啥農(nóng)業(yè)技術(shù)，和示范站結(jié)緣后，在專家指導下進行了品種更新和作務技術(shù)更新，同時還進行脫毒新品種苗木選育，日子這幾年確實好了。”林秋芳告訴記者，她園中種植的瑞陽、瑞雪，這幾年年年價格都很高，“效益是富士的5—6倍，我這幾年都是裝禮盒銷售，按個賣，早早就訂完了。”

和林秋芳一樣，卜亞軍這幾年也依靠新品種、新技術(shù)、新模式種植蘋果逐漸走上了致富路。2015年，卜亞軍帶著多年來的積蓄，成立了白水天鑫現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限責任公司。雖然生活在蘋果之鄉(xiāng)，但他知道，要依靠蘋果創(chuàng)業(yè)，還得將科技融進去。于是，他在科技部門的幫助下，和白水蘋果示范站幾位專家碰了面，一番溝通后，定下選用矮化自根砧栽植150畝，走生態(tài)化種植的路子，生產(chǎn)綠色有機果品。

“現(xiàn)在最后悔的是當初沒有聽專家的意見，執(zhí)意栽了多年來市場比較平穩(wěn)的紅富士，雖然后來改栽了40畝瑞雪，但面積還是太少了。”卜亞軍告訴記者，就是這40畝瑞雪，去年剛掛果就賣了50余萬元，每斤價格在6.5—8元之間，比富士高了三四倍，口感好特別受市場歡迎，早早就預訂完了。“如果當年全部栽瑞雪，現(xiàn)在就躺著數(shù)錢了。”卜亞軍笑著說道。

新品種給白水群眾帶來了實實在在的收益，新的種植模式和管理技術(shù)也極大解放了生產(chǎn)力，讓白水蘋果產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了提質(zhì)增效。

白水縣林皋鎮(zhèn)可仙示范園是1993年前后栽植的果樹，面積126畝，涉及26戶，主栽品種為富士、秦冠。2006年，按照科技部門和示范站的全程指導，該園開始實施蘋果提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)。經(jīng)過五年的技術(shù)改造和科學管理，產(chǎn)量、品質(zhì)和效益大幅度提高，畝產(chǎn)量由原來的1000公斤提高到2500—3000公斤，畝均產(chǎn)值8000元，其中示范戶曹謝虎的果園連年產(chǎn)值在2萬元以上。

新品種的選育推廣，新技術(shù)、新模式的實施，讓群眾獲得了不錯的收益。但要讓蘋果產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，示范站還積極進行蘋果質(zhì)量控制技術(shù)研究，通過無公害蘋果生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)的研究與集成、生態(tài)果園模式建設(shè)、產(chǎn)業(yè)化示范三個環(huán)節(jié)的創(chuàng)新與整合，初步總結(jié)提出陜西蘋果綠色食品生產(chǎn)的技術(shù)操作規(guī)程和陜西蘋果有機食品生產(chǎn)的技術(shù)操作規(guī)程，建立了1500畝有機蘋果生產(chǎn)示范區(qū)和5萬畝蘋果綠色果品綜合生產(chǎn)示范基地，努力推動蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公布了國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范展示基地名單，示范站入選國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技示范展示基地；白水縣委、縣政府授予示范站“白水蘋果特別貢獻獎”。這是肯定，更是一個新的起點。站在這個新起點上，示范站還會開始新的跋涉，用科技的力量成就億萬人民的口福。

示范站教授在果園授課

示范站教授在果園指導采摘技術(shù)

（實習生：谷幸）