菊花為菊科植物菊的干燥頭狀花序。9～11月花盛開時分批采收，陰干或焙干，或熏、蒸后曬干。藥材按產(chǎn)地和加工方法不同，分為“毫菊”、“滁菊”、“貢菊”、“杭菊”。

【古代炮制方法】

宋代有蒸制(《圣惠方》)、炒(《朱氏》)、酒洗(《仁術(shù)》)和酒浸(《回春》)等炮制方法。清代除沿用酒制法外，又增加了制炭《大成》)、童便制(《本草述》)等法。

【現(xiàn)代炮制方法】

1、菊花：取原藥材，除去雜質(zhì)及殘留的梗葉，篩去灰屑。

2、菊花炭：取凈菊花，置炒制容器內(nèi)，用中火加熱，炒至表面焦褐色，噴淋少許清水，滅盡火星，取出晾干涼透。

【飲片性狀】

菊花呈扁球形或不規(guī)則球形，苞片卵形或長橢圓形，舌狀花數(shù)輪;類白色或深黃色;體輕;氣清香，味甘、微苦。菊花炭花瓣呈焦褐色。

【質(zhì)量標(biāo)準】

菊花含綠原酸不得少于0.2%，含木犀草苷不得少于0.080%，含3，5-O-咖啡?；鼘幩岵坏蒙儆?.70%。

【炮制目的】

菊花味辛、甘、苦，性微寒。歸肝經(jīng)、肺經(jīng)。具有疏風(fēng)清熱，平肝息風(fēng)，養(yǎng)肝明目的作用。臨床生用為主，用于外感風(fēng)熱及溫病初起，目赤腫痛或昏暗，肝風(fēng)或肝陽上亢的頭痛、眩暈。炒炭后疏散風(fēng)熱作用極弱，有止血功效。可用于輕癥的咯血。但臨床少用。

【應(yīng)用選擇】

1、生用

(1)外感風(fēng)熱：常與桑葉相須為用，并配伍薄荷、荊芥等品，能清上焦風(fēng)熱，清頭目，用于外感風(fēng)熱及溫病初起，發(fā)熱、頭昏痛等證，如桑菊飲(《條辨》)。

(2)目赤腫痛：常與桑葉、蟬蛻、夏枯草等配伍，能清肝明目，用于肝經(jīng)風(fēng)熱或肝火上攻所致的目赤腫痛。亦用于肝腎陰虛的目昏暗證，常與枸杞子、熟地黃同用以養(yǎng)肝明目，補益肝腎，如杞菊地黃丸(《醫(yī)級》)。

(3)肝風(fēng)頭痛：常與石決明、白芍、鉤藤等配伍，可用于肝風(fēng)頭痛及肝陽上亢頭痛、眩暈等證。近代亦用來治療高血壓病。

2、制用(炭藥)咯血：炒炭后常與生地炭、銀花炭等同用，可用于輕癥咯血。

【現(xiàn)代研究】

菊花的主要化學(xué)成分包括揮發(fā)油、黃酮類和三萜類化合物、此外還含有氨基酸、微量元素、綠原酸等成分。菊花中揮發(fā)油對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、變形桿菌、乙型鏈球菌、肺炎鏈球菌均有一定的抑制作用，尤其對金黃色葡萄球菌的抑菌作用最明顯，是菊花抗菌作用的物質(zhì)基礎(chǔ)。其水浸劑(1:4)對某些常見皮膚致病性真菌亦有抑制作用。高濃度在體外還有抗病毒及抗螺旋體作用。菊花提取物給小白鼠腹腔注射，可使皮內(nèi)注射組胺之局部臺盼藍之?dāng)U散較小，表明其能抑制毛細血管的通透性而有抗炎作用。臨床報道，菊花有治療冠心病和降血壓的作用。目前對菊花的炮制研究報道較少，有人以菊花揮發(fā)油為成分指標(biāo)，對不同加工方法制得的生曬品、蒸曬品、烘干品和炕干品進行了揮發(fā)油含量測定及薄層層析色譜的比較。結(jié)果揮發(fā)油的含量分別是：生曬品>;烘干品>;蒸曬品>;炕干品。由層析色譜所示，四種樣品雖都顯示出數(shù)量相同，而且Rf一致的斑點，但有些組分的比例有明顯差異。其中蒸曬品較生曬品有兩種組分的量顯著增多，又有兩種組分的量明顯減少?？桓善芬灿袃煞N組分的量明顯增多和一種組分的量明顯減少?？梢娋栈ń?jīng)過蒸曬法和炕干法加工后，其主成分揮發(fā)油的質(zhì)也發(fā)生了變化。亦有人以菊花揮發(fā)油含量為指標(biāo)，對其不同加工方法即陰干法、水蒸法進行了比較，結(jié)果以陰干法加工的菊花中含揮發(fā)油量最高，故認為菊花產(chǎn)地加工的最佳方法應(yīng)為陰干法。

采用紅外原譜、二階導(dǎo)數(shù)譜及二維相關(guān)譜對菊花不同炮制品進行了分析，結(jié)果發(fā)現(xiàn)菊花原藥材和兩種炮制品均具有明顯的紅外指紋特征，因此認為可利用紅外光譜技術(shù)可快速鑒別原藥材及其相應(yīng)的炮制品。藥用菊花中的毫菊、滁菊、貢菊是安徽的道地藥材，由于自然條件和氣候的不同，三個產(chǎn)區(qū)分別采用了不同的干燥方法。毫菊產(chǎn)于淮北平原，在歷史上形成了陰干的方法;滁菊產(chǎn)于江淮丘陵地區(qū)，采用硫熏曝曬干燥的方法;貢菊產(chǎn)于皖南山區(qū)，雨量較多，且山區(qū)多霧，日照時間少，但多產(chǎn)木炭，故多采用烘干法。

【附】

1、近代炮制方法還有酒制、蒸制、陰干等。

2、文獻摘錄“修治唯陰干”(《乘雅》)。“燒灰存性”(《大成》)。“眼科用，酒拌曬”(《瘡瘍》)。“去風(fēng)熱生用，入補藥酒拌蒸”(《得配》)。

【總結(jié)】

菊花從宋代開始使用蒸制、炒和酒制的方法。近年來各地的炮制規(guī)范中收載的大多是生菊花和菊花炭?！吨袊幍洹?005年版收載有生菊花。

菊花一般需經(jīng)產(chǎn)地加工后入藥，目前其加工方法主要有陰干法、焙干法、硫熏法、蒸曬法和烘干法。實驗證明，用烘干法制備的菊花，揮發(fā)油含量略低于生曬品，高于硫熏品、蒸曬品和炕干品。烘干時溫度控制在60℃以下，可保證質(zhì)量，且烘法干燥時間短，生產(chǎn)效率高，似有推廣應(yīng)用的價值。但實際生產(chǎn)中，各地還要根據(jù)自然條件和氣候的不同，采取適宜的加工方法。菊花中除含揮發(fā)油外，還有膽堿、水蘇堿、菊苷、黃酮類及氨基酸等多種化學(xué)成分，將其制成炭或經(jīng)不同加工方法處理后，這些成分有何變化，尚需進一步探討。另外，菊花有抑菌、抗病毒、降血壓和治療冠心病的作用，炮制對這些作用有何影響，亦值得研究。

（實習(xí)生：谷幸）