陜西日報通訊員 白楊越 記者 楊曉梅

10月26日，早晨6時，黃龍縣石堡鎮(zhèn)安善村清泉老磨豆制品加工廠已是一片繁忙景象。一顆顆小黃豆，經(jīng)過一道道工序，被磨成了一塊塊鮮美的豆腐。

“隔老遠就能聞到豆腐香，我這車跑到哪兒豆腐的香味就飄到哪兒，大家都搶著買呢！”當大多數(shù)人還在睡夢中時，村民劉曉冬就把豆腐裝到車上，準備去給商戶送貨。

“豆制品加工廠開張以來，每天都能賣出700多公斤豆腐。我雖然累點兒，但是能為全村脫貧攻堅出力感覺挺自豪的。”劉曉冬原來依靠打短工為生，后來經(jīng)人介紹，來到村里的豆制品加工廠當業(yè)務員，希望能夠通過自己的雙手改變貧困的面貌。

石堡鎮(zhèn)安善村自征遷之后，村民失去土地沒有了可發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，考慮到村里很多人都有做豆腐的基礎(chǔ)，石堡鎮(zhèn)黨委政府充分依托村情實際，看準了農(nóng)村豆制品發(fā)展的潛力，決定在村內(nèi)建一個豆制品加工廠，這樣既能讓村民在自家門前打工，還能帶動貧困戶分紅，為脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興提供可靠平臺。

說干就干。在鎮(zhèn)、村多次商議之后，經(jīng)村民大會同意，安善村支部推動注冊成立了黃龍縣安善村清泉老磨豆制品加工廠。

走進清泉老磨豆制品加工廠，寬敞明亮的生產(chǎn)車間內(nèi)，高薪聘請的技師和村民身著統(tǒng)一制服，在各自位置熟練地進行著手里的工作。流水線上分別生產(chǎn)豆腐、豆腐皮、豆干等豆制品。村民通過崗前培訓，目前已能熟練地操作機器，完成豆制品的生產(chǎn)工作。

廠子面積不大，四面白墻，明亮干凈，在空間上由原料準備區(qū)、磨漿區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、鹵制區(qū)、攤晾區(qū)等功能區(qū)組成。

“點豆腐是個技術(shù)活，點老了豆腐不好吃，點嫩了容易粘包……”王芳利一邊忙碌著，一邊告訴記者，“選豆子、泡豆子、磨豆子、過濾、燒火熬豆?jié){、再過濾、壓制成型，這幾個步驟哪個步驟都馬虎不得。”高級技師王芳利是村書記鄒小平從業(yè)內(nèi)請來的能人，做了6年多的豆腐，因手藝好，她做的豆腐常年供不應求，鄒小平把她從商洛請到安善村。

說到為啥選擇來黃龍，王芳利說，黃龍水質(zhì)好，生產(chǎn)出來的豆腐光滑、細嫩，作為本地的頭號豆制品加工廠，這個廠子非常有發(fā)展?jié)摿?，所以她很愿意和村上一起把廠子做大做強。

豆制品合作社的建成，為安善村周邊群眾提供了一條新的務工渠道。除了劉曉冬以外，家住安善村2組的王龍也是其中之一。原本準備外出打工的他，在廠子建成的第一時間就決定留鄉(xiāng)務工，現(xiàn)在一個月能拿3000元。

這個占地3畝半的豆制品加工廠共投資300余萬元，配備先進的豆制品生產(chǎn)設(shè)備，目前生產(chǎn)黃豆豆腐、豆腐皮、豆干等多種豆制品。以“村支部+企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”為一體的現(xiàn)代化豆制品加工廠，年產(chǎn)豆制品產(chǎn)品1000噸，年產(chǎn)值達1000多萬元，解決當?shù)鼐蜆I(yè)崗位150余個。

在利益聯(lián)結(jié)方面，投資形成的凈收益，50%用于投入再生產(chǎn)、30%用于集體經(jīng)濟積累、20%用于農(nóng)戶分紅，形成了“企業(yè)+村集體+農(nóng)戶”的利益共享機制。

“劉業(yè)務員，我要再訂購100斤豆腐，麻煩明天早上送來……黃龍水質(zhì)好，生產(chǎn)出來的豆腐光滑、細嫩，客戶普遍反映口感好，所以我們都愿意采用本地豆腐。”黃陵縣好又多生鮮超市負責人王會說道。

豆制品合作社是安善村集體經(jīng)濟發(fā)展的一個重要里程碑，它提高了村民的經(jīng)濟收入，激發(fā)了村民增收的積極性，引領(lǐng)安善村從脫貧攻堅向鄉(xiāng)村振興有序推進。