國(guó)家氣候中心副主任賈小龍近日表示，今年冬季影響我國(guó)的冷空氣比較頻繁，全國(guó)大部氣溫接近常年同期到偏低。北方很多家庭有冬季儲(chǔ)藏土豆的習(xí)慣，但由于家里溫度高，過(guò)不了多久，有些土豆就會(huì)腐爛長(zhǎng)芽，出現(xiàn)這種情況就是沒(méi)有掌握好正確的儲(chǔ)存技巧，那么冬季土豆該如何儲(chǔ)存呢？劉孟君副教授提供了以下幾種方法：

1.一般情況下，將土豆放到家里溫度較低、沒(méi)有暖氣的地方。溫度過(guò)高會(huì)使土豆生芽或腐爛，溫度過(guò)低土豆易凍傷不能食用。因此，堆放土豆不可堆大堆，并注意貯藏前要嚴(yán)格挑選，去除病、爛、受傷以及有麻斑和受潮的不良薯塊。

2.不要見(jiàn)光。有些人為了晾干表皮在太陽(yáng)下暴曬，結(jié)果使喜涼的果實(shí)變質(zhì)霉?fàn)€或土豆皮變綠，不能食用。正確的方法是放在背陰通風(fēng)處晾曬。

3.通風(fēng)要好。一般將土豆裝筐或堆放時(shí)，要注意薯堆周圍留有一定空隙以利通風(fēng)散熱。

4.量大的時(shí)候，需要找地下室等地方進(jìn)行儲(chǔ)藏，不要讓水汽凝結(jié)到土豆表皮。

5.保存土豆最好的辦法是放在低溫干燥的地方，用保鮮袋密封放在冰箱冷藏是可行的。最好還是盡快吃完。