“你的?？梢猿鰴诶?可以賣給我們嗎?”12月8日正午，豐都縣包鸞鎮(zhèn)飛仙洞村38歲的肉牛大戶張林蔥接了一個電話，又是買肉牛的。

“已經(jīng)有買主了!”他直接掛了電話。下個月，張林蔥將有300余頭肉牛出欄。最近，他不斷收到中間販子的電話、微信，有的人甚至抱著現(xiàn)金跑到養(yǎng)殖場，要當(dāng)面收購他的肉牛，但張林蔥都婉拒了。

送上門的生意為啥不做?張林蔥稱，是重慶恒都農(nóng)業(yè)集團有限公司(以下簡稱恒都集團)把他從養(yǎng)牛散戶培育成了大戶，“我的肉牛當(dāng)然要賣給恒都集團。”

落戶11年，恒都集團在豐都建起了集牧草種植、飼料生產(chǎn)、品種繁育、生態(tài)養(yǎng)殖、屠宰及精深加工、科技研發(fā)及市場營銷于一體的肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈，年綜合產(chǎn)值超百億元，帶動2萬余戶農(nóng)戶增收。

供母牛教技術(shù) 

幫扶協(xié)議手把手培育養(yǎng)牛大戶 

對張林蔥而言，放棄中間販子的訂單選擇恒都集團，還吃了點“小虧”。與恒都集團交易，張林蔥至少要7天才能拿到錢，而與中間販子交易，則可一手交錢一手交貨。

然而，促使張林蔥選擇恒都集團的，是一份已持續(xù)11年的幫扶協(xié)議。

2009年，恒都集團落戶豐都。與此同時，豐都縣出臺政策，以恒都集團為龍頭，按照“公司+基地+合作社+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化合作模式，發(fā)展以肉牛為主的草食畜牧業(yè)。恒都集團也推出母牛代養(yǎng)計劃，公司出資采購優(yōu)質(zhì)能繁母牛，并免費提供技術(shù)培訓(xùn)、飼料供應(yīng)等，無償發(fā)放給農(nóng)戶飼養(yǎng)。一定年限后，公司收回母牛，母牛哺育的小牛歸農(nóng)戶。

當(dāng)時，張林蔥年近30歲，正打算返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。他抱著試一試的心態(tài)，從恒都集團領(lǐng)回30余頭能繁母牛。然而飛仙洞村山大坡陡，機械化作業(yè)難度大，牧草種植效率低，要同時保障幾十頭牛的口糧并不容易。

“規(guī)模養(yǎng)牛最大的困難在于飼料供應(yīng)。”當(dāng)時，酒糟飼養(yǎng)法在業(yè)內(nèi)尚屬創(chuàng)新。

恒都集團不僅派出技術(shù)人員向張林蔥及其他農(nóng)戶傳授合理搭配酒糟與草料的技術(shù)，還幫忙牽線搭橋，解決后續(xù)酒糟的供應(yīng)難題。

“現(xiàn)在，我已經(jīng)從散戶發(fā)展成年出欄300余頭肉牛的大戶。”“靠賣肉牛給恒都集團，今年我有150萬元純收入。”張林蔥一邊清掃牛場，一邊講述著自己的創(chuàng)業(yè)史?，F(xiàn)在，張林蔥還牽頭成立了肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社，帶動周邊貧困戶一起養(yǎng)牛致富。他說，“掙錢不能忘本，我們這肉牛能賣給別人嗎?”

目前，在恒都集團的帶動下，豐都共有2萬余戶村民從事肉牛養(yǎng)殖，其中包括大戶800余戶及建卡貧困戶2300余戶。全縣年出欄肉牛近10萬頭。

低密度高質(zhì)量 

健康養(yǎng)殖技術(shù)提高市場競爭力 

寬敞舒適的牛欄內(nèi)，放著舒緩的音樂，伴著音樂牛兒正悠閑地踱步。這里是豐都高家鎮(zhèn)高標(biāo)準(zhǔn)肉牛育肥場，600多畝的牛場，養(yǎng)殖高峰存欄量也不能超過1萬余頭。

“這是最新推行的健康養(yǎng)殖試點項目。”恒都集團副總經(jīng)理朱剛?cè)忉?，健康養(yǎng)殖就是讓動物在適宜的環(huán)境中生長，滿足其基本的自然需求，以環(huán)境滋養(yǎng)品質(zhì)，實現(xiàn)高質(zhì)量生產(chǎn)。

朱剛?cè)Q，隨著國外優(yōu)質(zhì)牛肉涌入國內(nèi)市場，市場競爭越發(fā)激烈。為讓恒都肉牛脫穎而出，持續(xù)帶動群眾增收，他們在國內(nèi)率先推行健康養(yǎng)殖技術(shù)，提升品質(zhì)、打造品牌。

屠宰加工區(qū)域，上百名工人正身穿無菌工作服進行流水線作業(yè)，只見屠宰師傅手起刀落，短短3秒間，便切斷了肉牛的氣管、食管和靜脈管，完成屠宰關(guān)鍵步驟。這是恒都集團在屠宰環(huán)節(jié)中采用的國內(nèi)領(lǐng)先排酸、冷凍工藝，減輕了肉牛死亡前痛苦。

“與其它傳統(tǒng)宰殺方法相比，我們的方法使牛肉的質(zhì)更細嫩、細菌含量更低。”朱剛?cè)嘎?，目前，恒都集團已入駐家樂福、沃爾瑪?shù)?2家大型超市，又在淘寶、京東等電商平臺上開展網(wǎng)上銷售，實現(xiàn)餐飲酒店、商超連鎖、電商平臺三大銷售渠道全覆蓋。

全鏈條促就業(yè) 

精深加工產(chǎn)業(yè)園提供崗位百余個 

在高家鎮(zhèn)恒都精深加工廠，十幾名工人正將廢棄的牛骨投入壓力罐，制作高純度牛骨素。牛骨素可用于制作牛骨油、牛骨高湯等天然調(diào)味料。

“過去，剩下的牛骨都被當(dāng)作廢棄物處理。”加工廠負責(zé)人稱，牛骨綜合加工利用項目每年可帶來7000萬元的利潤。將廢棄的畜骨副產(chǎn)物充分利用，既為深加工提供了原料，又帶動了當(dāng)?shù)卮迕窬蜆I(yè)。

作為一家農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，恒都集團已不再滿足于僅提供新鮮牛肉。借助精深加工，恒都集團拉長產(chǎn)業(yè)鏈，走上一二產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展之路。恒都肉牛淘寶官方店鋪的產(chǎn)品不僅有部位肉、牛筋、西式牛排等冷凍食品，還有牛肉干、鹵牛肉、牛肉蓋澆便當(dāng)?shù)?0余種深加工產(chǎn)品。

目前，恒都集團在加工端為當(dāng)?shù)厝罕娞峁┝?00余個就業(yè)崗位。豐都縣虎威鎮(zhèn)大池村的吳杰曾經(jīng)是建卡貧困戶，從前一直在外打工。3年前，他回到老家進了恒都精深加工廠上班，每月收入3000元左右。

現(xiàn)在，恒都集團分別在重慶豐都、河南泌陽建成兩個牛肉精深加工產(chǎn)業(yè)園，并先后投入6.5億元，布局了12條自動化生產(chǎn)線，開發(fā)精深加工牛肉產(chǎn)品100余種，把肉牛產(chǎn)業(yè)做大做強，帶動更多農(nóng)民增收致富。