今年全國(guó)蘋(píng)果現(xiàn)貨入庫(kù)，基本告一段落，相關(guān)數(shù)據(jù)來(lái)看，今年冷庫(kù)儲(chǔ)存量約為1100-1200萬(wàn)噸區(qū)間，庫(kù)存量創(chuàng)近年來(lái)新高。相比之前預(yù)計(jì)的850萬(wàn)噸多出了200-300多萬(wàn)噸，盡管今年的蘋(píng)果減產(chǎn)，但2019年留存的蘋(píng)果余量比較高，結(jié)果今年的庫(kù)存量大漲。

從近五年的冷庫(kù)量來(lái)看，均量為876萬(wàn)噸，基本上來(lái)說(shuō)，正常年份的存儲(chǔ)量為800-1000萬(wàn)噸之間。主要來(lái)自果農(nóng)入庫(kù)貨，此類貨幾乎占60%。而客商占比為四成左右，主要前期好貨為主，但整體上優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果率降低，并且果農(nóng)分揀本身不嚴(yán)格。所以一部分好貨也會(huì)淪為通貨出售。一方面，今年甘肅地區(qū)普遍存庫(kù)較小，特別是靜寧產(chǎn)區(qū)冷庫(kù)庫(kù)存更小，果農(nóng)說(shuō)法是很多陜西客商收一車?yán)卉?，全部進(jìn)了陜西的冷庫(kù)了，導(dǎo)致靜寧本地冷庫(kù)存庫(kù)普遍較低。而陜西地區(qū)今年存庫(kù)爆滿，基本上冷庫(kù)存庫(kù)差不多九成以上，應(yīng)該說(shuō)今年陜西地區(qū)的蘋(píng)果存庫(kù)量是全國(guó)最大的。山西地區(qū)與往常一樣，部分果農(nóng)存庫(kù)，也有一大部分果農(nóng)的蘋(píng)果進(jìn)入了自家的地窖等待售賣中，而山西地區(qū)這兩年主要靠電商走貨量大，山東地區(qū)冷庫(kù)容庫(kù)也達(dá)到九成左右。

就目前來(lái)看從現(xiàn)在到春節(jié)，主要消費(fèi)地面差貨為主。像客商收購(gòu)的前期貨源基本上都是賭年后的行情。只有把地面差貨賣光果農(nóng)一般存庫(kù)貨才能賣到合適的價(jià)格。怎么樣的蘋(píng)果更容易賣？那么今年蘋(píng)果到底會(huì)如何走？第一：今年果商收購(gòu)品質(zhì)好的蘋(píng)果，在前期搶貨漲價(jià)收購(gòu)，并且今年好貨較少，所以存庫(kù)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地，品質(zhì)好的蘋(píng)果將會(huì)是年后搶購(gòu)的重點(diǎn)，價(jià)格可能走高售賣?？春媒衲甏鎺?kù)的優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果。第二：果農(nóng)存儲(chǔ)在大型冷庫(kù)，信譽(yù)靠譜的冷庫(kù)，庫(kù)管、銷售會(huì)幫果農(nóng)賣貨。所以這部分貨源也會(huì)比較容易出手。第三：果農(nóng)存庫(kù)時(shí)期嚴(yán)格分級(jí)的，這類貨源也可能會(huì)好賣。但問(wèn)題是果商不一定知道你的蘋(píng)果分級(jí)嚴(yán)格，質(zhì)量過(guò)關(guān)，所以僅僅靠嚴(yán)格分揀存庫(kù)的果農(nóng)還需要積極推銷自己的貨源。

專家對(duì)今年蘋(píng)果價(jià)格的看法是“虛高”兩個(gè)字。他們認(rèn)為“今年的蘋(píng)果價(jià)格是虛高的，高價(jià)格的蘋(píng)果是有，但都是優(yōu)質(zhì)果；今年災(zāi)害多，優(yōu)質(zhì)果又很少，賣不了多少錢。一些果農(nóng)聽(tīng)風(fēng)就是雨，想把手里的中等果、次等果賣到優(yōu)質(zhì)果的價(jià)格，基本上不可能。優(yōu)果優(yōu)價(jià)，哪一年都一樣。” （央廣網(wǎng)）