經(jīng)過7個(gè)多小時(shí)的烹制，陜西楊凌麥力祺食品微創(chuàng)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)譚家食品科技有限公司生產(chǎn)的傳統(tǒng)小吃甑糕，新鮮出鍋了。公司負(fù)責(zé)人譚軍平說：“雖然受到新冠肺炎疫情影響，但今年前11個(gè)月銷售收入已比去年翻了一番。”

近年來，我國首個(gè)國家級(jí)農(nóng)業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)示范區(qū)楊凌探索建立“集中生產(chǎn)、常態(tài)監(jiān)管、孵化發(fā)展”的食品小作坊園區(qū)化治理新方式。這不僅有效改善了小作坊生產(chǎn)加工環(huán)境，還有效激發(fā)了小微食品企業(yè)活力。

譚家甑糕起源于清末民初，是楊凌示范區(qū)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2014年，譚家甑糕店面所在的市場面臨拆遷，譚軍平覺得做甑糕生意太小，他想勸說父親干脆別再干了。“2018年，聽說區(qū)里要打造食品小作坊園區(qū)，我第一批就搬進(jìn)來了。”譚軍平說。

“今年我們謹(jǐn)慎發(fā)展，3月底到11月，整個(gè)銷售額突破400萬元，2017年、2018年的時(shí)候，企業(yè)銷售額都在200萬元左右。”譚軍平說，通過真空包裝，譚家甑糕現(xiàn)在還遠(yuǎn)銷英國和美國。

2018年起，楊凌綜合運(yùn)用群眾共建、部門聯(lián)動(dòng)、督查考核和社會(huì)監(jiān)督等工作機(jī)制，引導(dǎo)示范區(qū)豆制品、面制品和蒸煮類食品等小作坊入園生產(chǎn)。對(duì)于入駐園區(qū)的企業(yè)，楊凌示范區(qū)不但免了兩年廠房租金，還為辦理相關(guān)資質(zhì)的企業(yè)開通“綠色通道”，提供一站式服務(wù)。

除此之外，入園后的小企業(yè)在接受市場監(jiān)管部門監(jiān)督的同時(shí)，還能經(jīng)常獲得政府提供的食品安全、法律法規(guī)和消防知識(shí)等多方面的培訓(xùn)。“利用楊凌農(nóng)高會(huì)等國內(nèi)外大中型展會(huì)的機(jī)會(huì)，我們還積極對(duì)外推介園區(qū)內(nèi)企業(yè)的產(chǎn)品，可以說通過市場化運(yùn)作，我們給食品行業(yè)注入了新活力，譚家甑糕、小孟華面皮和眾力面坊等，都是這次改革的受益者。”楊凌示范區(qū)市場監(jiān)管局黨組書記劉春陽說。

經(jīng)過兩年多的發(fā)展，目前入駐麥力祺食品微創(chuàng)產(chǎn)業(yè)園的企業(yè)已從剛開始的20家增長到現(xiàn)在38家，部分原來的小作坊也已成功轉(zhuǎn)制為食品企業(yè)?，F(xiàn)在，楊凌示范區(qū)市場銷售的80%的面皮、70%的饅頭和40%的面條，都出自這個(gè)園區(qū)。

“看似小作坊，實(shí)際上承載著大民生。現(xiàn)在園區(qū)的產(chǎn)品標(biāo)識(shí)上，都有監(jiān)督舉報(bào)電話和誠信經(jīng)營二維碼，人們一旦發(fā)現(xiàn)有‘問題食品’，可隨時(shí)掃碼舉報(bào)。”麥力祺食品微創(chuàng)產(chǎn)業(yè)園負(fù)責(zé)人李高林說，“現(xiàn)在是‘群眾放心吃，老板放心干，市場放心管’，今年園區(qū)總產(chǎn)值預(yù)計(jì)將超過4億元。”

（據(jù)新華社）