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      冬筍如何貯藏才不會霉變腐爛

      2020-12-29 09:49:00   

      答:楊凌示范區(qū)老科協(xié)咨詢專家、西北農(nóng)林科技大學研究員常宗堂說:冬筍貯藏,適宜溫度為0~1℃,相對濕度90%~95%。

      貯藏方法如下:嚴格挑選,剔除破損、干癟和受凍發(fā)軟的筍,短期貯藏可在室外陰涼處與濕沙土層積堆藏,堆高約1米左右,上面覆蓋10厘米的沙土,再蓋上稻草,防止日曬和雨淋。埋冬筍時,須連筍殼豎放在濕沙堆內(nèi),可貯1個月以上時間。若需較長時間貯藏,應在室外挖坑,然后將選好的冬筍與沙土層積在坑內(nèi),最后覆上一層厚土,再蓋上稻草。切忌不能用塑料薄膜覆蓋和潑水保濕,以防變質(zhì)腐爛。

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