提取洋芋淀粉、配料打芡、放入漏條機(jī)、過涼水……大通回族土族自治縣向化藏族鄉(xiāng)三角城村和流水口村的洋芋粉條便出鍋了。

2020年12月29日，三角城村委會院子里，整齊晾放著一排排洋芋粉條。洋芋粉條，是青海人必備的美食，是遠(yuǎn)在省外的青海人對家鄉(xiāng)的念想。

為自產(chǎn)的洋芋粉條忙碌奔波

2020年12月29日上午，達(dá)坂山下的三角城村銀裝素裹，走在村道上，腳下發(fā)出咯吱咯吱的聲響。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，山腳下，一股熱氣從一間廠房不斷涌出。

循著熱氣的方向走去，十幾名工人在熱氣籠罩的廠房里各自忙碌。有的在打芡，有的往漏條機(jī)放凝固的淀粉，有的在給粉條“沖涼”，大家各司其職。

粉條廠有十幾名員工，從廠長到工人都是三角城村和流水口村的村民。雖然從未經(jīng)營過粉條廠，但大家一條心，村兩委班子和駐村干部都會出謀劃策。

村民伊雙梅是粉條廠的工人，臨近中午，她準(zhǔn)備給大家做飯。伊雙梅家有老人生病，是村里的建檔立卡戶，雖然經(jīng)過一家人的努力，已經(jīng)在2018年年底脫貧，但她依然很努力。

“一天能賺100元錢，還能照看家。”從去年10月開始，村里就忙著籌辦開粉條廠的事情，從收購洋芋到粉條廠的建成，伊雙梅一直參與，她很看好粉條廠的未來。

曹守林是青海省有色第二地質(zhì)勘查院派駐三角城村的第一書記。這些日子他忙著幫村里的洋芋粉條找銷路，還忙著為訂購粉條的客戶送粉條。

說到粉條廠，被推選為生產(chǎn)廠長的王生豪底氣十足。“雖然以前沒制作過粉條，但我了解制作粉條的程序，大家推薦我當(dāng)廠長，我也沒推辭。”王生豪每天起早貪黑，認(rèn)真負(fù)責(zé)，他相信自己能把這項(xiàng)工作做好。

村民從粉條廠“獲利”

從冷庫拿出來的粉條暫時(shí)存放在村委會，村民張世財(cái)負(fù)責(zé)晾曬，同時(shí)負(fù)責(zé)將粉條打捆包裝。

60歲的張世財(cái)曾是村里的會計(jì)，粉條廠建成之初，他被村民和村兩委推薦為粉條廠的財(cái)務(wù)人員。從去年10月開始，村民和村兩委班子成員就到鄰村或者田間地頭收購洋芋。

粉條廠發(fā)展至今，張世財(cái)算了一筆賬，“收購洋芋的價(jià)格是1斤4毛錢。8斤洋芋能打出1斤淀粉，1斤淀粉能出1斤粉條，按照市場價(jià)，1斤洋芋粉條售價(jià)8元。所以1斤粉條的洋芋基礎(chǔ)成本約3.2元。”

與此同時(shí)，張世財(cái)也悄悄給自己算了一筆賬。他在粉條廠干活，一天的工資是100元，從10月到12月，他賺了近8000元。

“粉條廠的工作不累，每天上午9點(diǎn)上班，下午四五點(diǎn)就能下班，工作比較輕松。”說到這，張世財(cái)臉上滿是笑容。

曹守林說，村里統(tǒng)計(jì)了一下，從粉條廠籌備至今，三角城村和流水口村的70余名村民在粉條廠就業(yè)，截至目前，務(wù)工支出已達(dá)12萬元。

將自然優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢

“2019年年末，縣上讓我們計(jì)劃村里來年集體經(jīng)濟(jì)的項(xiàng)目，大家開始集思廣益。”說到建粉條廠的初衷，曹守林娓娓道來。

每到冬季，開車往返于西寧和向化的路上，曹守林經(jīng)常看到坐落在農(nóng)戶家的手工洋芋粉條小作坊內(nèi)擠滿了人。有些人是去加工洋芋粉條，有些人是去購買粉條，小作坊內(nèi)的人氣在冬季一天比一天旺。

看到這樣熱火朝天的景象，曹守林特意到小作坊做了市場調(diào)查。他這才知道，青海農(nóng)民家家戶戶都有的洋芋粉條，竟然還賣到了省外。

曹守林突然有了想法：三角城村的洋芋產(chǎn)量高，淀粉含量高，每年還有大批的菜商到田間地頭收購洋芋，既然洋芋粉條賣得這么好，我們又有天然的優(yōu)勢，為什么不轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢。

于是，曹守林與駐村工作隊(duì)隊(duì)員、村兩委班子成員商量后，從網(wǎng)上查找建粉條廠需要的設(shè)備，了解粉條加工的流程，隨后便開始行動(dòng)了。

在向化鄉(xiāng)黨委政府的大力支持下，項(xiàng)目立項(xiàng)申請、可行性報(bào)告、運(yùn)行機(jī)制等如期開展，做好項(xiàng)目方案后，縣上一致通過。項(xiàng)目總投資580萬元，其中財(cái)政扶貧專項(xiàng)資金480萬元，三角城村和流水口村各出50萬元中央財(cái)政扶持村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展資金。

招工人、收購洋芋、建地窖、建粉條廠、裝過磅秤……駐村工作隊(duì)、村兩委、村民，大家不敢漏掉任何一個(gè)環(huán)節(jié)，辦廠期間，雖然也出現(xiàn)了不少困難，但大家心往一處想，勁往一處使，一個(gè)個(gè)難題迎刃而解。

希望更多人品嘗到青海味道

2020年12月11日，這一天是讓三角城村和流水口村的村民無比激動(dòng)的一天，這天是粉條加工廠第一天生產(chǎn)粉條的日子。

粉條剛出鍋，曹守林就拍照發(fā)到了朋友圈。果然，帶著農(nóng)家氣息的美食吸引了很多人，不斷有人向他訂購粉條。忙完工作后，曹守林不是在銷售村里的粉條，就是開著車趕去送粉條的路上。

曹守林介紹，項(xiàng)目所得的收益會按照5比3比2的方式分配。其中，收益的50%用于壯大村集體經(jīng)濟(jì)；收益的30%用于村集體改善人居環(huán)境、建設(shè)美麗鄉(xiāng)村等公益事業(yè)及設(shè)立村級保潔員、護(hù)路員等公益崗位的相關(guān)合理開支，通過合理勞動(dòng)增加收入；收益的20%用于各村補(bǔ)助遭遇重大災(zāi)害的家庭、殘疾人、低保兜底戶、慰問困難群眾等。

曹守林表示，鄉(xiāng)村振興，發(fā)展產(chǎn)業(yè)是關(guān)鍵，粉條廠是兩個(gè)村500多戶農(nóng)戶的心血，他希望更多人吃到他們生產(chǎn)的洋芋粉條，品嘗到濃濃的家鄉(xiāng)味道。