作為地方優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)品的寧夏枸杞，有著600多年的種植歷史。但“好枸杞賣不出好價(jià)錢，好枸杞難登主流高端滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品之列”一度成為寧夏銀川枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的難題。

近年來(lái)，銀川市聚焦現(xiàn)代枸杞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，以新發(fā)展理念為引領(lǐng)，以科研創(chuàng)新為支撐，以龍頭企業(yè)培育為重點(diǎn)，以精深加工為主攻方向，以高質(zhì)量發(fā)展為目標(biāo)，堅(jiān)持藥用、食用同步發(fā)展，深入實(shí)施龍頭強(qiáng)杞、科技興杞、質(zhì)量保杞和品牌立杞、文化活杞、基地穩(wěn)杞“五大工程”，推進(jìn)枸杞產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)。

讓好枸杞“可以貴一點(diǎn)兒”

一顆小小的枸杞，經(jīng)過(guò)打漿分離成為枸杞籽和枸杞漿。枸杞籽經(jīng)過(guò)萃取、解析分離出枸杞油，通過(guò)軟膠丸加工后成為枸杞油軟膠丸；枸杞漿經(jīng)過(guò)萃取分離出胡蘿卜素和葉黃素，剩下的枸杞渣進(jìn)一步分離出類黃酮。

這是記者在百瑞源股份有限公司了解到的信息。百瑞源基于消費(fèi)者需求，在枸杞深加工上下功夫、做文章，讓好枸杞“可以貴一點(diǎn)兒”。

“現(xiàn)在大多數(shù)年輕人喜歡喝奶茶，怎樣讓年輕人也愛(ài)上喝枸杞呢？我們研發(fā)出了枸杞養(yǎng)生飲品，尤其是這款‘果小凡鮮枸杞原漿’，必須在兩小時(shí)內(nèi)將枸杞鮮果從基地采摘放進(jìn)車間，2020年上市后就一路飄紅，賣得特別順利。”百瑞源股份有限公司用戶中心總監(jiān)曹銀松拿出一袋紅色包裝的“果小凡鮮枸杞原漿”遞給記者說(shuō)。

新冠肺炎疫情出現(xiàn)以來(lái)，百瑞源針對(duì)消費(fèi)者對(duì)提升人體免疫力產(chǎn)品的需求增加，上線了枸杞多糖免疫力顆粒——金杞力枸杞提取物顆粒，獲得了不錯(cuò)的反響。據(jù)曹銀松透露，目前，百瑞源已經(jīng)研發(fā)出5大類100多種枸杞產(chǎn)品，此外，新研發(fā)的護(hù)肝類枸杞產(chǎn)品正等待上市。下一步，百瑞源將進(jìn)一步研發(fā)枸杞紅素、枸杞糖肽等功能性產(chǎn)品。

截至2020年底，銀川市有枸杞深加工及貿(mào)易龍頭企業(yè)50余家，其中國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)3家，中國(guó)馳名商標(biāo)3家。據(jù)悉，枸杞產(chǎn)業(yè)科技攻關(guān)項(xiàng)目被納入銀川市科技發(fā)展“十四五”規(guī)劃，銀川市將進(jìn)一步加快關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，以科技創(chuàng)新帶動(dòng)精深加工和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，加快新技術(shù)、新工藝和新產(chǎn)品研發(fā)推廣，重點(diǎn)針對(duì)枸杞標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、功效物質(zhì)提取、養(yǎng)生保健品研發(fā)、智能化鮮果采摘機(jī)械研發(fā)等關(guān)鍵技術(shù)重點(diǎn)攻關(guān)，加強(qiáng)以枸杞為原材料的“藥”字號(hào)、“健”字號(hào)以及“枸杞+”等功能性藥食同源新產(chǎn)品的研發(fā)。

“我們要在怎樣生產(chǎn)出好產(chǎn)品上下功夫，而不是單純?cè)谑袌?chǎng)上拼價(jià)格。作為銀川市枸杞行業(yè)的龍頭企業(yè)，我們要維護(hù)枸杞產(chǎn)業(yè)的健康生態(tài)，助推銀川枸杞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”曹銀松告訴記者，“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，拒絕低價(jià)糾纏，基于消費(fèi)者需求，深加工枸杞的產(chǎn)品形態(tài)，開(kāi)發(fā)出對(duì)路、暢銷的枸杞類產(chǎn)品”是當(dāng)前百瑞源的發(fā)展思路。

在枸杞干果領(lǐng)域，百瑞源從傳統(tǒng)的自然晾曬到全流程不落地烘干技術(shù)最終到鎖鮮技術(shù)，經(jīng)過(guò)了三代發(fā)展。新一代的“鎖鮮枸杞”徹底顛覆600多年來(lái)傳統(tǒng)的晾曬和熱風(fēng)干燥工藝，模擬了自然晾曬的溫度，完整保留了枸杞天然保護(hù)膜，讓枸杞保持更好的色澤、更好的口感、更高的營(yíng)養(yǎng)。從市場(chǎng)反饋來(lái)看，百瑞源以前幾十元一斤的枸杞現(xiàn)在90克可以賣到99元，而240克標(biāo)價(jià)1198元的枸杞產(chǎn)品更是賣到斷貨。

為游客打造“體驗(yàn)式消費(fèi)”

除了“往深里做”，寧夏還注重把枸杞“往寬里做”。寧夏紅瑪瑙枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司從單一的枸杞種植、銷售，拓展為打造干果、茶飲、休閑食品、養(yǎng)生保健等多元化、全系列枸杞制品，建立了寧夏首家體驗(yàn)式枸杞采摘觀光園、國(guó)家AA級(jí)旅游景區(qū)——銀川紅瑪瑙枸杞觀光園，以“枸杞＋旅游”模式打造體驗(yàn)式消費(fèi)，厚植枸杞文化底蘊(yùn)，帶動(dòng)寧夏枸杞文化、飲食、旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合，提高枸杞產(chǎn)業(yè)綜合效益。

正值園區(qū)淡季，走進(jìn)銀川紅瑪瑙枸杞觀光園，一排排低矮枝細(xì)的枸杞整齊地排列著，給人的第一感覺(jué)就是空曠、干凈。但到了5月至10月，就會(huì)是另一番模樣，這里要接待近10萬(wàn)名來(lái)自五湖四海的游客。游客可以免費(fèi)采摘、品嘗新鮮枸杞，參加趣味性枸杞采摘比賽，認(rèn)識(shí)包括黃枸杞、黑枸杞、白枸杞、紫枸杞等在內(nèi)的稀有枸杞品種，學(xué)習(xí)枸杞培育種植相關(guān)知識(shí)，還有專業(yè)講解員帶領(lǐng)游客在枸杞長(zhǎng)廊了解枸杞文化、給游客展示枸杞傳統(tǒng)和現(xiàn)代制干工藝等。

銀川紅瑪瑙枸杞觀光園總經(jīng)理朱軍介紹：“我們以品牌‘立’企，以文化‘興’杞，通過(guò)‘旅游觀光＋農(nóng)業(yè)觀光’樹立品牌，再通過(guò)‘枸杞＋旅游’體驗(yàn)式消費(fèi)模式宣傳寧夏枸杞文化。在枸杞園區(qū)，我們將寧夏的枸杞文化融進(jìn)詩(shī)詞、歌曲、故事進(jìn)行傳播。”

2020年12月26日，銀川紅瑪瑙枸杞觀光園迎來(lái)了一批特殊的游客。這天，銀西高鐵正式開(kāi)通，首批乘坐銀西高鐵來(lái)銀川的陜西西安游客對(duì)枸杞文化展現(xiàn)出極大的興趣，也采購(gòu)了許多枸杞產(chǎn)品帶回家。“今后我們要以做銀川市龍頭企業(yè)為目標(biāo)，不斷將綠色高端發(fā)展融入品牌發(fā)展中，助推銀川市現(xiàn)代枸杞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”朱軍說(shuō)。

據(jù)了解，銀川市將按照《銀川市現(xiàn)代枸杞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展實(shí)施意見(jiàn)》，充分發(fā)揮自治區(qū)首府優(yōu)勢(shì)，挖掘和利用銀川都市圈作用和旅游資源集聚優(yōu)勢(shì)，融入枸杞元素，發(fā)揮“文化旅游+”綜合帶動(dòng)作用，積極引導(dǎo)和大力扶持開(kāi)發(fā)枸杞特色街區(qū)、枸杞景區(qū)、枸杞主題公園等，講好“寧夏枸杞故事”，打造寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)對(duì)外宣傳和展示的窗口，把銀川打造成寧夏現(xiàn)代枸杞產(chǎn)業(yè)的科技研發(fā)中心、文化宣傳中心、加工銷售中心和質(zhì)量檢測(cè)中心，推動(dòng)枸杞產(chǎn)業(yè)“高端化、綠色化、智能化、融合化”發(fā)展。

預(yù)計(jì)到2021年底，銀川市將新增國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)1家，打造年產(chǎn)值10億元以上企業(yè)1家，培育枸杞上市企業(yè)1家，枸杞產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破70億元；到2025年，銀川市新增國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)3家，培育枸杞上市企業(yè)3家，枸杞產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破300億元，培育擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)和核心競(jìng)爭(zhēng)力的枸杞產(chǎn)品品牌10-20個(gè)，研發(fā)枸杞“健”字號(hào)產(chǎn)品3個(gè)、特膳特醫(yī)食品5個(gè)、“藥”字號(hào)產(chǎn)品1個(gè)以上。王夢(mèng)妮　記者　張國(guó)鳳