“大家好，好銀耳在古田。我是銀耳姐姐，歡迎大家來(lái)到我的直播間……”日前，記者來(lái)到古田晟農(nóng)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，被網(wǎng)友親切地稱為“銀耳姐姐”的公司總經(jīng)理張家巧正在直播。

“去年初，因?yàn)橐咔殂y耳的銷路無(wú)法打開(kāi)，于是我決定通過(guò)直播帶貨來(lái)促進(jìn)產(chǎn)品銷售。沒(méi)想到直播的效果非常好，最好的時(shí)候單日銷量達(dá)到了1400多單。從去年2月2日開(kāi)始第一場(chǎng)直播至今，我已經(jīng)堅(jiān)持進(jìn)行了300余場(chǎng)直播。”說(shuō)起自己的網(wǎng)紅之路，“銀耳姐姐”滿臉掛著笑容。

“身為古田人，我的內(nèi)心深處一直藏著一份菌菇情節(jié)。而且近年來(lái)古田食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展愈加成熟，所以我也想為家鄉(xiāng)特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展出一份力。”張家巧說(shuō)。2013年，張家巧放棄在北京經(jīng)營(yíng)了16年的家具生意，返回古田創(chuàng)辦無(wú)公害銀耳生產(chǎn)基地。經(jīng)過(guò)7年的發(fā)展，該基地已實(shí)現(xiàn)日產(chǎn)鮮銀耳10噸、海鮮菇10噸，年產(chǎn)值超4000萬(wàn)元。

“銀耳姐姐”的故事是古田食用菌產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的縮影。古田是全國(guó)最大的食用菌產(chǎn)銷縣，經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，古田食用菌鮮品年產(chǎn)量超90萬(wàn)噸，其中銀耳產(chǎn)量占全球90%，食用菌產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值突破120億元，這項(xiàng)富民興縣產(chǎn)業(yè)惠及了全縣70%的農(nóng)業(yè)人口。

“十三五”期間，古田縣委、縣政府充分發(fā)揮“中國(guó)食用菌之都”的品牌優(yōu)勢(shì)，加快推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、信息化、企業(yè)化發(fā)展，通過(guò)深化食用菌生產(chǎn)“縣域工廠化”模式，推動(dòng)三產(chǎn)融合，創(chuàng)新科技研發(fā)、金融服務(wù)機(jī)制，助力食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展邁上新臺(tái)階。

五年來(lái)，古田通過(guò)推動(dòng)天天源、益禾、晟農(nóng)等食用菌工廠化項(xiàng)目建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了銀耳菌包制作全自動(dòng)生產(chǎn)和銀耳工廠化生產(chǎn)，生產(chǎn)方式創(chuàng)新卓有成效，食用菌產(chǎn)業(yè)專業(yè)化水平得到進(jìn)一步提升。

在晟農(nóng)銀耳工廠化栽培廠房，記者看到整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程極少需要人工干預(yù)，智能綜合監(jiān)控系統(tǒng)可自動(dòng)監(jiān)測(cè)并調(diào)節(jié)菇房的溫度、濕度、二氧化碳含量，使銀耳始終處于最佳生長(zhǎng)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)全年全天候生產(chǎn)。

“晟農(nóng)基地現(xiàn)有100多間菇棚，正在滿負(fù)荷生產(chǎn)，日常管理維護(hù)卻只需要10名工人，這得益于工廠化生產(chǎn)節(jié)省了大量人力。”張家巧自豪地說(shuō)。

立足食用菌主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，古田還致力于發(fā)展以食用菌為基礎(chǔ)的新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)，大力推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合發(fā)展，新品種、新技術(shù)、新設(shè)備不斷研發(fā)、引進(jìn)、推廣使用。食用菌加工研發(fā)能力不斷提升，精深加工產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，開(kāi)發(fā)出凍干銀耳羹、銀耳曲奇、銀耳手工皂、銀耳清露等精深加工產(chǎn)品10余種，滿足多樣化市場(chǎng)需求。

擴(kuò)大品牌效應(yīng)，菌花萬(wàn)里飄香。走進(jìn)位于古田城西雙創(chuàng)基地的十方田運(yùn)營(yíng)中心展廳，琳瑯滿目的食用菌產(chǎn)品直映眼簾，它們產(chǎn)自縣內(nèi)各企業(yè)、合作社，卻共享一個(gè)縣域農(nóng)產(chǎn)品公共品牌——“十方田”。

2017年，古田依托民富中心設(shè)立民富商城并創(chuàng)立“十方田”公共品牌，探索拓展線上、線下?tīng)I(yíng)銷渠道，提升古田農(nóng)產(chǎn)品整體品牌形象。2018年，又專門成立古田縣十方田商貿(mào)有限公司，負(fù)責(zé)“十方田”公共品牌的管理、營(yíng)銷和推廣。

“公司采取‘線上對(duì)接平臺(tái)，線下連鎖加盟’發(fā)展模式，目前已開(kāi)設(shè)12家體驗(yàn)店，與澳門跨境電商、廈門航空公司等30多個(gè)平臺(tái)深入對(duì)接，并以布設(shè)自動(dòng)售賣機(jī)的方式，多點(diǎn)開(kāi)發(fā)，全面推進(jìn)。”古田縣十方田商貿(mào)有限公司負(fù)責(zé)人余蘭說(shuō)，目前十方田授權(quán)的71家企業(yè)年銷售額以20%的速度增長(zhǎng)，銷售額突破30億元。

通過(guò)品牌效應(yīng)帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，古田食用菌走向更廣闊的市場(chǎng)。疫情期間，十方田公司主動(dòng)破解農(nóng)產(chǎn)品滯銷難題，線上探索“直播+運(yùn)營(yíng)”模式，在各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)進(jìn)行直播帶貨；線下對(duì)接樸樸超市，由獲得授權(quán)的企業(yè)收購(gòu)農(nóng)戶的銀耳直接供貨，鮮銀耳日銷量達(dá)3000朵。

除了做強(qiáng)基礎(chǔ)、打造品牌，古田還以全國(guó)農(nóng)村“兩權(quán)”抵押貸款試點(diǎn)為契機(jī)，創(chuàng)新確權(quán)登記、貸款模式、風(fēng)險(xiǎn)分擔(dān)等機(jī)制，盤活農(nóng)村閑置資產(chǎn)，有效解決企業(yè)、農(nóng)戶發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)缺資金、貸款難等問(wèn)題。同時(shí)，鼓勵(lì)更多信貸資源向食用菌產(chǎn)業(yè)傾斜，每年投入30億元以上的信貸資金支持食用菌生產(chǎn)環(huán)節(jié)規(guī)?；l(fā)展。

面向“十四五”，古田將緊扣全市“8+1”特色產(chǎn)業(yè)部署，聚焦提升中國(guó)食用菌之都的建設(shè)水平，全力打造產(chǎn)業(yè)體系最完善、生產(chǎn)技術(shù)最先進(jìn)、產(chǎn)品貿(mào)易最發(fā)達(dá)、菌業(yè)文化最豐富的全國(guó)一流現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)高地。

“我們力爭(zhēng)到2025年，食用菌生產(chǎn)‘縣域工廠化’模式邁向更高層次，一二三產(chǎn)融合特色更加鮮明，實(shí)現(xiàn)一產(chǎn)產(chǎn)量100萬(wàn)噸，二產(chǎn)產(chǎn)值120億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)350億元目標(biāo)。”古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)管理局局長(zhǎng)余新敏說(shuō)。