農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮冷鏈物流是實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品在貯藏、加工、集散、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)始終處于適宜低溫控制環(huán)境的供應鏈系統(tǒng)，能夠有效降低農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后損耗、長期保持農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，是現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品流通體系的重要組成部分。

數(shù)據(jù)顯示，全球冷庫容量排名前三位的國家分別是印度、美國和中國。目前，中國冷庫總量雖然龐大，但人均冷庫容量只占美國的1/4，人均冷鏈資源水平還有待提升。

2020年以來，國家啟動實施農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮冷鏈物流設施建設工程，實現(xiàn)良好開局。湖南省支持不同類型的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體開展農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮冷鏈設施建設，推動完善新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體運營的田頭市場，正在從源頭解決“最先一公里”問題，未來將進一步擴大農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮冷鏈物流設施建設，實現(xiàn)鮮活農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地倉儲保鮮冷鏈能力明顯提升。

從“最先一公里”到“最后一公里”

在冷鏈物流發(fā)展過程中，存在著“最先一公里”和“最后一公里”，隨著物流體系的建設完善，“最后一公里”的問題正在逐步被解決，“最先一公里”的作用變得尤為重要。

“最先一公里”是指農(nóng)產(chǎn)品從產(chǎn)地采摘后一直到移交物流運輸之前，為了保持農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、延長保質(zhì)期，需要進行的一系列活動，包括預冷、分級、加工、包裝、倉儲等。

從采摘到保存，關系著果蔬的損耗。

新鮮黃桃皮薄多汁，爽脆可口，但是儲藏保鮮是一大難題，若在常溫條件下保存，不到一星期就會變質(zhì)變色。冷庫在保鮮中就起到了至關重要的作用，利用冷庫儲藏水果，不僅可以延長水果的保鮮期，而且農(nóng)民能夠反季銷售，實現(xiàn)錯峰保價，獲得更高的利潤。

在七月底八月初時，黃桃大批成熟，集中上市，迅速采摘和出貨造成供過于求，剩余的新鮮黃桃若不及時儲藏，便會造成浪費。

永州市西山觀名優(yōu)特種養(yǎng)專業(yè)合作社在當?shù)卣囊?guī)劃與指導下，接受技術培訓，在田間地頭建起3000立方米的冷庫，用于儲藏黃桃等水果。平常黃桃的銷售保鮮期只有7-10天，有了冷庫之后能延長到20天，黃桃的保鮮問題迎刃而解，在當?shù)厥圪u的同時，合作社還備有兩臺冷鏈運輸車，冷鏈在保證水果從果園采摘運輸食客手中新鮮如初的同時，一年還能夠給合作社減少約20萬元的損失，品質(zhì)得到保證，收入得以增加，農(nóng)民的生活有了盼頭。

增了信心暖了農(nóng)心

“干部不領，水牛掉井。”是衡陽地區(qū)一句俗語。

為了用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術服務當?shù)?ldquo;三農(nóng)”發(fā)展，衡陽市堅持領導重視高位推進、宣傳引導發(fā)動到位、堅持標準規(guī)范實施、部門聯(lián)動整合資源的工作辦法，取得很好的成效。

衡陽縣農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮冷鏈設施建設項目，建設規(guī)模9580噸，一共申報的設施230個。

農(nóng)民建設經(jīng)驗不足，衡陽縣就加強培訓指導，邀請專家進行授課；用地審批程序復雜，衡陽縣就加強部門協(xié)作，與國土部門商談簡化冷鏈設施建設用地審批手續(xù)；農(nóng)民缺少建設資金，衡陽縣就對接金融服務，幫助主體與農(nóng)貸擔、銀行對接，解決建設資金難的問題。在衡陽縣政府的多措推動之下，目前已經(jīng)完成建設驗收的172個。

“冷庫既能夠保證品質(zhì)又能實現(xiàn)錯峰銷售，給我們帶來了實實在在的好處。”衡陽縣水斌優(yōu)質(zhì)稻家庭農(nóng)場的負責人王水斌告訴記者，今年他在衡陽縣政府的幫助下建起了高溫庫、低溫庫、預冷庫等共九個冷庫，目前正準備投入使用。

湖南峻豐農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司也在衡陽縣政府的幫助下建起4個冷庫，共1000多個立方米用于儲藏水果，負責人劉明正說道：“沒有冷庫之前，果子壞了浪費了，一年的辛苦就泡湯了，在建了冷庫保鮮之后，賣不完也不用擔心浪費，儲藏時間可以延長到一個月，同時還能利用錯峰銷售增加收益，冷庫建設降了果蔬的溫度，為農(nóng)民增收致富走出了一條新路。”