老栗樹合作社負責人李思鵬在采摘板栗?！≠Y料圖

《呂氏春秋》有言，“果有三美者，有冀山之栗”。冀山，泛指現環(huán)京北燕山之脈。正宗的懷柔板栗，正是出自北緯40度燕山一脈。這里的溫帶大陸性氣候、微酸性土壤，正適合板栗生長需要。

板栗出燕山，最香是懷柔，老樹在渤海。

渤海鎮(zhèn)，位于北京城北140多里的京郊懷柔，為滿山滿谷的栗樹園擁抱環(huán)繞。22萬畝栗樹林，每年可生產栗子1萬多噸。“明清栗園”內仍矗立著33棵500多歲的老栗樹，最老的已有近千年樹齡。

懷柔板栗久負盛名，一片老樹歷經滄桑，這都是前人“栽”下的財富。如何讓老樹煥發(fā)新生，打出特色品牌，讓栗農富起來？這個擔子落在新一輩年輕人的肩上。

保護價收購　帶動農戶“抱團”發(fā)展

渤海鎮(zhèn)的板栗，最早可追溯到明清時代，祖祖輩輩靠著栗子樹自給自足，倒也安穩(wěn)。栗子樹在老去，種栗子的人也在老去，粗算起來，栗農的平均年齡超過65歲。這意味著，板栗這個渤海的傳統(tǒng)特色產業(yè)也“老”了——種植技術跟不上，更遑論經營管理。對絕大多數栗農來說，種板栗，只是因為樹長在那里，沒指望能靠它發(fā)家。

“懷柔板栗就是我們本土的特色，我想讓它走出去，帶動我們的村民致富，為家鄉(xiāng)出一份力。”2017年畢業(yè)的李思鵬懷抱著這個想法，子承父業(yè)，接手了父親創(chuàng)辦的北京老栗樹聚源德種植專業(yè)合作社，回到家鄉(xiāng)做一名“新農人”。

如何把這個傳統(tǒng)的特色產品賣出好價錢？李思鵬堅定地認為，立足懷柔當地燕山與渤海九渡河這個“原產地”的優(yōu)良條件，背靠“懷柔板栗”農產品地理標志的這棵“大樹”，渤海鎮(zhèn)的板栗具有競爭力，關鍵是要把“老栗樹”的這些資源整合起來，把農戶帶動起來。

老栗樹合作社有3萬畝栗園，年產板栗3000-4000噸，在冊社員及簽約農戶983戶。為帶動當地板栗行業(yè)健康發(fā)展，合作社與農戶簽訂了《板栗保護價購銷合同》。目前，已有近千戶農戶簽訂了保護價收購合同，其中低收入戶占到10％，覆蓋了渤海鎮(zhèn)的各低收入村。

“確保質量的前提下，我們以高于市場價20％的價格作為最低收購價，而在市場形勢最差的時候，給予社員的收購價最高也比市場價高出40％以上。”李思鵬說，這樣充分保障了當地栗農收益，解決了農民的后顧之憂。農民愿意跟著種，規(guī)?；藴驶?、品牌化才有基礎。

新技術賦能　每棵樹都有了品質提升空間

推動懷柔板栗種植向標準化、規(guī)范化發(fā)展是提質增效的關鍵。

小小栗子樹，藏著大學問，想要種好并不容易。李思鵬與林科院專家聯系后，發(fā)現影響產量的不僅是品種，還有種植等問題，例如砍掉多余的栗樹來加大樹行距，讓栗子樹發(fā)生更加充分的光合作用同樣能提高栗樹產量。

減樹量增產量聽起來美好，但栗樹就是栗農的命根子，勸說老栗農砍樹，談何容易。李思鵬決定先對自己“下手”，拿自己家150畝栗園當示范園。

除了有效調整樹間距，李思鵬請教專家，把栗子樹的高度控制到了5米以下，運用高枝剪修剪枝葉，使果實自然采收落地，降低了栗農需要爬樹的危險系數。

不僅如此，他還把高效農業(yè)中運用的土肥水一體化監(jiān)測、預警病蟲害和質量溯源引到了栗園里。土肥水一體化是針對懷柔氣象局的數據庫，從1991年至今的板栗生長數值，推斷出的一個最有效的量化控制，使每一棵栗子樹都有最好的品質提升。

“AI蟲臉識別系統(tǒng)，可以真正做到對樹木的病害有一個提前的預警，從而降低我們的減產和絕產的風險，并且巡查人員也不需要挨個樹檢查，實現了效率最大化。”李思鵬說。

除了種植引用現代化農業(yè)科技，老栗樹合作社也運用新技術新裝備提升產品品質、建立加工體系，建成了配有德國比澤爾封閉冷凍機組的配套保鮮庫和冷藏庫，引進了先進的全封閉油栗生產設備和整套全自動流水線。

一二三產融合　栗子不只是地攤上的炒貨

板栗作為綿延上千年的傳統(tǒng)產業(yè)，想要在新時代煥發(fā)生機，必須要積極擁抱消費新趨勢、新群體。老栗樹合作社通過賦予板栗不同的加工原產品的功能，延伸了板栗產業(yè)鏈條，比如糕點速凍，堅果炒貨、預包裝等等這些產品，使其能夠全年無限期供應市場，懷柔板栗已經跳出了初級農產品范疇了。在市場上提升了自己的競爭優(yōu)勢、提高了產品的附加值，也更好地宣傳了懷柔板栗地理標志產品的品牌。

今年情人節(jié)前夕，“老栗樹”走出大山，牽手知名糕點品牌21cake，推出了三款秋冬限定款栗子蛋糕，成功吸引諸多消費者的關注。

專注于一款單品去做無限延展的板栗品牌，是李思鵬目前的規(guī)劃，他認為懷柔板栗具備全產業(yè)鏈的必要基礎條件，如果能串聯起當地的歷史產業(yè)文化，定位好對標人群和品牌理念，就有很大希望打造出成功的板栗新零售品牌。

“從環(huán)境上來講，懷柔屬于生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)，借助生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)和懷柔本土優(yōu)質的旅游資源可以去帶動第三產業(yè)，把人吸引過來。”李思鵬說，“從人才方面來看，在國家大的政策引導下，我們可以通過這個產業(yè)吸引更多的年輕人才加入到我們的團隊中來。”

為了推動“小特產”轉變?yōu)?ldquo;大產業(yè)”，渤海鎮(zhèn)將從2021年開始，聚焦板栗這個特色品種，發(fā)展建設產業(yè)強鎮(zhèn)，全產業(yè)鏈開發(fā)、全價值鏈提升。

在保證產品標準的同時，保持創(chuàng)新開拓市場，用創(chuàng)新產品去夯實市場才可以讓農民賣出好價錢。李思鵬表示，下一步打造懷柔板栗休閑體驗工廠、板栗博物館，以品質為核心，用市場來主導，通過產業(yè)融合將懷柔板栗由大做強。

作為新一代板栗文化的傳承者，李思鵬正在謀劃運用新媒體技術，將明清栗園、栗子加工廠、栗子博物館一體化打造，在賣產品的基礎上，賣創(chuàng)意、賣文化，發(fā)揮現代農業(yè)的優(yōu)勢，讓懷柔板栗產業(yè)邁出更大的步子。農民日報·中國農網見習記者　王晶晶