乳業(yè)橫跨一二三產(chǎn)業(yè)，事關(guān)國民營養(yǎng)健康與農(nóng)牧民致富。近年來，全國各省相繼出臺相關(guān)政策，推動奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化、提質(zhì)升級。

作為乳業(yè)的龍頭企業(yè)，伊利以奶業(yè)振興為抓手，大力探索奶業(yè)發(fā)展新模式、新路徑。為賦能上游產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，探索出“四個聯(lián)結(jié)”精準(zhǔn)幫扶模式，通過技術(shù)、金融、產(chǎn)業(yè)、風(fēng)險四個聯(lián)結(jié)，提升牧場規(guī)模與管理水平，加快向現(xiàn)代化、集約化、智能化牧場發(fā)展。

截至目前，在黃金奶源帶內(nèi)蒙古呼倫貝爾、巴彥淖爾、興安盟、通遼等地打造九大產(chǎn)業(yè)集群項目，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化奶牛養(yǎng)殖牧場、智能化乳品加工廠，打造國家級種養(yǎng)加一體化項目、世界級的高端乳制品生產(chǎn)基地。同時，在黑龍江、河北、河南、陜西、寧夏、甘肅、山東等地，伊利產(chǎn)業(yè)集群模式緊密結(jié)合當(dāng)?shù)刭Y源與產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不僅為當(dāng)?shù)貛砹祟I(lǐng)先的技術(shù)、精細化的管理、雄厚的資金，還以“授人以漁”幫扶方式，建立可持續(xù)發(fā)展的牧場，助力當(dāng)?shù)啬虡I(yè)提檔升級。

金融和風(fēng)險聯(lián)結(jié)增強牧場發(fā)展后勁

內(nèi)蒙古自治區(qū)巴彥淖爾市杭錦后旗位于河套平原的“后套”，在黃河“幾字彎”的西北角，是國內(nèi)重要的原奶產(chǎn)區(qū)之一。在這里有一個小村莊——和平村，過去很長一段時間里，和平村的村民大多以務(wù)農(nóng)為主，如今卻成了“產(chǎn)奶大村”。

“1997年，我們村所在的三道橋鎮(zhèn)為了帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富，從北京買回了50頭奶牛。”和平村村民邊俊峰買下了其中兩頭，開始了養(yǎng)牛之路。經(jīng)過幾年的摸索，邊俊峰的牧場逐步壯大，并于2005年在村里建設(shè)了奶站，開始帶動村民一起養(yǎng)牛致富，村里養(yǎng)殖戶的數(shù)量迅速發(fā)展到40多家。

但好景不長，奶業(yè)品質(zhì)提升的新要求倒逼國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖的方式發(fā)生轉(zhuǎn)變。“市場對牛奶的品質(zhì)要求越來越高，我們和平村的中小養(yǎng)殖戶便開始陸續(xù)退出，養(yǎng)牛戶也從40多家減少到只剩幾家。”邊俊峰告訴記者，他是少數(shù)幾個堅持下來的。

邊俊峰說，在過去，他的牧場是重資產(chǎn)模式，對資金的要求很高，最關(guān)鍵的就是賣奶和回款。合作后，養(yǎng)奶牛的風(fēng)險明顯降低，使牧場的牛奶有了穩(wěn)定的銷售渠道和回款。同時，還為邊俊峰的牧場提供了多種融資、貸款和補貼，緩解了牧場新購牛、購買飼料、升級基礎(chǔ)設(shè)施等方面的資金壓力。

2017年，面對行業(yè)的低谷期，伊利出資推動巴彥淖爾市100多個中小牧場整合，打造規(guī)?；翀?。

在金融聯(lián)結(jié)方面，伊利探索出一種以“核心企業(yè)承擔(dān)實質(zhì)性風(fēng)險責(zé)任”為特色的產(chǎn)業(yè)鏈金融模式，推出“青貯保”“牧場保”等12個金融產(chǎn)品，幫助農(nóng)牧民解決融資難題。在風(fēng)險聯(lián)結(jié)方面，為了幫助農(nóng)牧民抵御市場波動的風(fēng)險，伊利額外投入資金消化過剩原料奶。

產(chǎn)業(yè)聯(lián)結(jié)帶富更多村民

傳統(tǒng)的零散養(yǎng)殖模式已經(jīng)不再適合當(dāng)下的奶業(yè)生產(chǎn)，而村民卻沒有能力和經(jīng)驗去做規(guī)模化養(yǎng)殖，如何讓規(guī)模牧場帶動村民通過養(yǎng)殖致富呢？

在產(chǎn)業(yè)聯(lián)結(jié)方面，為幫助農(nóng)牧民共同發(fā)展，伊利股份將精準(zhǔn)幫扶與產(chǎn)業(yè)興農(nóng)結(jié)合起來，打造多個精準(zhǔn)幫扶示范牧場。

2019年，伊利巴彥淖爾地區(qū)原奶業(yè)務(wù)負責(zé)人提出了眾籌新牧場的設(shè)想，讓更多人享受到行業(yè)發(fā)展的紅利。經(jīng)過與和平村規(guī)模牧場、村黨總支多方討論，決定嘗試“龍頭企業(yè)＋村黨總支＋合作社＋村民”的眾籌模式，即由企業(yè)提供產(chǎn)銷、資金和技術(shù)支持，村黨總支牽頭成立合作社，規(guī)模養(yǎng)殖場管理團隊負責(zé)牧場的運營，村民和貧困戶眾籌入股。企業(yè)的技術(shù)人員為合作社的牧場提供定期巡查和駐場技術(shù)指導(dǎo)，幫助牧場的員工提升養(yǎng)殖技術(shù)和經(jīng)營能力，讓牧場各環(huán)節(jié)、各崗位的員工都具備更豐富的技術(shù)知識，大幅提升了養(yǎng)殖水平。

開始，村民對投資建牧場還有不少顧慮。為此，村委會成立了工作小組，給村民做了詳細的解釋和說明工作，并選舉成立了村民監(jiān)事會。規(guī)模牧場抵押，為村民貸款提供入股資金；伊利也與牧場簽訂了原奶供銷合同，并對每頭奶牛提供2000元的補貼和1萬元的周轉(zhuǎn)資金貸款。這些做法打消了村民的疑慮，最終有206戶村民加入到眾籌牧場中來，其中還包括了20戶建檔立卡貧困戶。

趙全義是20戶入股的貧困戶之一，如今他和老伴年紀已大，耕種大田難度越來越大，因此他選擇了土地入股的方式，在牧場沒有盈利之前，趙全義可以拿到每畝地500元的保底收入，而牧場盈利后則可以拿到分紅，這讓他喜出望外。

在甘肅，武威市與伊利攜手引進了奶牛養(yǎng)殖牧場、智能化包裝、飼料廠、獸藥生產(chǎn)線、物流倉儲、飼草種植加工等項目，培育形成“1+6”奶產(chǎn)業(yè)集群。全部建成投運后，年產(chǎn)值將達到160億元至170億元。在黑龍江林甸，伊利積極探索實踐“產(chǎn)業(yè)基地精準(zhǔn)扶貧”，不僅帶動奶農(nóng)脫貧致富，也帶動了當(dāng)?shù)仫暳?、物流、服?wù)等乳業(yè)相關(guān)行業(yè)的飛速發(fā)展。

技術(shù)聯(lián)結(jié)提升牧場管理水平

在技術(shù)聯(lián)結(jié)方面，通過派技術(shù)人員、請行業(yè)專家現(xiàn)場指導(dǎo)，啟動“伊利牧業(yè)精英賦能培訓(xùn)項目”等方式，幫助農(nóng)牧民提升養(yǎng)殖技術(shù)和經(jīng)營能力。通過實施牧場現(xiàn)場技術(shù)指導(dǎo)，幫助合作牧場的奶單產(chǎn)水平整體提升突破9公斤，累計帶動500萬名養(yǎng)殖從業(yè)者走上了致富道路。未來5年，將投入300億元扶持上游奶業(yè)，在資金、技術(shù)服務(wù)、良種奶牛、飼草種植等方面進行多項重點扶持，以此推動全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展形成合力，強化與上游農(nóng)牧業(yè)的利益聯(lián)結(jié)。

2017年，英發(fā)牧場已經(jīng)擁有300多頭奶牛，單產(chǎn)由合作之初的20多公斤提高到了30公斤。

“我想進一步突破，卻始終沒有明顯成效，就去求助了伊利的專家。”英發(fā)牧場主吉英告訴記者。

不久，專家?guī)椭翀鲎隽嗽敿毜臄?shù)據(jù)分析，認為牧場在奶牛養(yǎng)殖硬件配置及基礎(chǔ)運營方面都已經(jīng)步入行業(yè)前列，但對種群建設(shè)和繁育管理沒有深入關(guān)注，將進一步影響其單產(chǎn)的突破，這也是目前行業(yè)發(fā)展的瓶頸問題。

隨著英發(fā)牧場良種奶牛繁育工作的開展，牧場提升效果漸漸凸顯，自繁自養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)奶牛陸續(xù)投產(chǎn)，奶牛平均單產(chǎn)水平開始穩(wěn)步提升，存欄數(shù)量不斷擴大。2020年，英發(fā)牧場已經(jīng)擁有奶牛近1000頭，更讓人驚喜的是，牧場自繁自養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)奶牛平均單產(chǎn)突破了45公斤。

同時，伊利還將開發(fā)的智能化牧場管理系統(tǒng)免費提供給合作牧場使用，通過連接智能識別設(shè)備，實現(xiàn)牧場的智慧化管理。而其中的種群繁育模塊，是牧場管理系統(tǒng)的重要組成，通過云計算技術(shù)、大數(shù)據(jù)分析與優(yōu)質(zhì)種群建設(shè)管理流程相結(jié)合，對牧場種群改良數(shù)據(jù)進行聚合、建模、分析預(yù)警以及可視化展示，進而實現(xiàn)牧場優(yōu)質(zhì)種群快速、精準(zhǔn)、全面建設(shè)。

奶牛品質(zhì)升級，核心在于牛的品質(zhì)與基因。為了能隨時監(jiān)測每頭奶牛的情況，吉英在手機上下載了牧場管理系統(tǒng)，并將奶牛系譜信息錄入。“這樣我可以精準(zhǔn)查詢到每一代、每頭牛的育種信息，避免近親交配，讓牧場實現(xiàn)品種改良。”吉英說。

據(jù)了解，為提升牧場規(guī)模與管理水平，加快向現(xiàn)代化、集約化、智能化牧場發(fā)展，伊利還引入物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算等技術(shù)，讓牧場生產(chǎn)管理可視化、智能化、現(xiàn)代化，實現(xiàn)了牧場原奶生產(chǎn)、儲運過程的100％遠程實時可視化監(jiān)管以及對原奶品質(zhì)的智能化把控，引領(lǐng)奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。