一、鈣對蔬菜瓜果的作用

1、鈣參與細(xì)胞壁生成，促進(jìn)細(xì)胞的分裂，所以根尖、生長點(diǎn)、幼果等細(xì)胞分裂活躍的位置需要的鈣也相對比較多，如果缺鈣，最直接的表現(xiàn)就是生長點(diǎn)壞死，根尖干枯死亡。

2、鈣是植物體內(nèi)一些酶的活化劑，對氮和碳水化合物的代謝有一定的影響；鈣具有能消除植物體內(nèi)某些有機(jī)酸的作用，降低有機(jī)酸對植物體產(chǎn)生的毒害；鈣還有利于促進(jìn)植物對鉀離子的吸收。

3、鈣在細(xì)胞壁中以果膠酸鈣的形式形成中膠層，就像建房子的鋼筋骨架，而細(xì)胞就是房子，鈣不但增強(qiáng)了細(xì)胞和細(xì)胞之間的強(qiáng)度，也增強(qiáng)了每個(gè)細(xì)胞的強(qiáng)度。

4、鈣可以參與生物調(diào)節(jié)活動(dòng)，抑制乙烯的產(chǎn)生，延緩衰老，提高果實(shí)品質(zhì)。

二、補(bǔ)鈣方法

1、土壤施用鈣肥

土施類鈣肥的種類很多，如過磷酸鈣、石膏、鈣鎂磷肥、牡蠣殼粉等。2、葉面補(bǔ)鈣

葉面補(bǔ)充鈣肥要注意選擇吸收效果好的品種，

也要注意合理的施肥時(shí)期。作物坐果期對鈣的需求量非常大，是最關(guān)鍵的補(bǔ)鈣時(shí)期。因此，噴施鈣肥一定要從幼果期開始，連續(xù)噴施3~5次。由于鈣在植物體內(nèi)的移動(dòng)性非常差，葉面噴施鈣肥一定要注意噴施到果實(shí)上。

優(yōu)質(zhì)補(bǔ)鈣制劑應(yīng)具備兩個(gè)特點(diǎn)：

一是鈣離子濃度要高，要求在10％以上；

二是鈣的活性要強(qiáng)，吸收率高，要在80％以上。

三、補(bǔ)鈣時(shí)期

果實(shí)吸收鈣有兩個(gè)高峰期，一個(gè)是花后50天以內(nèi)，果實(shí)所需要的鈣80％以上已進(jìn)入幼果，應(yīng)補(bǔ)鈣3~4次，間隔7~10天；另一個(gè)是果實(shí)采收前30~40天，補(bǔ)鈣1～2次。因此，必須在這兩個(gè)時(shí)期內(nèi)進(jìn)行重點(diǎn)補(bǔ)鈣。需要提醒的是，補(bǔ)鈣時(shí)應(yīng)盡量將鈣液噴施在果實(shí)上和葉的背面。

蘋果補(bǔ)鈣：一個(gè)是花后50天以內(nèi)，果實(shí)所需要的鈣80％以上已進(jìn)入幼果，應(yīng)補(bǔ)鈣3~4次，相隔7~10天；另一個(gè)是果實(shí)采收前30~40天，補(bǔ)鈣1~2次。因此，必須在兩個(gè)時(shí)期內(nèi)進(jìn)行重點(diǎn)補(bǔ)鈣。

桃樹補(bǔ)鈣：一是謝花后2~5周，滿足硬核期鈣的需求，葉和幼果不低于3次；二是桃果膨大前1周，果皮補(bǔ)充鈣，增加硬度，2次為宜。

葡萄補(bǔ)鈣：花前1次，花后幼果期（封穗前）1~2次，采摘期10~15天1次；

番茄補(bǔ)鈣：番茄果實(shí)膨大成熟期間是補(bǔ)鈣的最佳時(shí)機(jī)，一般7~10天1次，連

用2~3次。

（程意林）