夏季在中醫(yī)五行中屬火，火易傷津耗液，使人體陰液耗傷而出現(xiàn)心煩、口渴多飲、頭暈頭脹、口舌生瘡、皮膚發(fā)疹等癥狀。暑又多夾濕，從而引起頭身困重、胸悶、胃口差、腹瀉等癥狀。暑天養(yǎng)生宜清補，指的是夏天應(yīng)該以清淡營養(yǎng)、健脾養(yǎng)胃、祛暑化濕為原則來安排飲食。

■護(hù)腸道多選殺菌蔬菜

夏季是腸道傳染病的多發(fā)季節(jié)，應(yīng)多吃些具有殺菌功效的蔥蒜類蔬菜，如大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、蒜苗等，其中作用最突出的是大蒜，最好生食。這些蔬菜中含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用，可預(yù)防疾病。

■解暑清熱吃苦味蔬果

夏季對人體影響最明顯的因素是暑濕之毒，可以吃些涼性蔬果，如苦瓜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、生菜、蘆筍、百合等，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。

熱天可適當(dāng)吃些苦瓜、苦菜、啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食物?？辔妒澄镏兴纳飰A具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、擴(kuò)張血管等作用，它們不僅能清心除煩、醒腦提神，還可以增進(jìn)食欲、健脾利胃。

■補水分多喝清湯熱茶

夏季堅持喝些清淡的菜湯，如冬瓜湯、絲瓜湯、海帶湯、紫菜湯及各種綠葉蔬菜湯，既可獲得營養(yǎng)，又能補足水分，一舉兩得。番茄湯所含的番茄紅素有一定的預(yù)防前列腺癌和保護(hù)心臟的功效，最適合于男性。

夏天離不開飲料，首選的飲料既不是各種冷飲制品，也不是啤酒或咖啡，而是極普通的熱茶。茶葉中富含鉀元素，既解渴又解乏。

■根據(jù)體質(zhì)選擇吃水果

對于實熱體質(zhì)的人群，適合吃寒涼水果，如梨、香瓜、西瓜、香蕉、奇異果、芒果、柿子、荸薺、甜瓜、柚子等。對于虛寒體質(zhì)的人群，適合吃溫?zé)崴?，如荔枝、桃、桂圓、番石榴、櫻桃、椰子、榴蓮、杏等。

■夏吃鴨肉清補去內(nèi)熱

切莫以為夏季只宜吃清淡食物，夏季照樣能進(jìn)補，關(guān)鍵在于選準(zhǔn)補品。夏季進(jìn)補推薦鴨肉，其不僅富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，而且能防疾療病。其奧妙在于鴨屬水禽，性寒涼，特別適合體內(nèi)有熱、上火的人食用，如低熱、虛弱、食少、大便干燥、水腫等人群。

■多吃含鉀食物除倦怠

暑天出汗多，隨汗液流失的鉀離子也較多，容易引起倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等。防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物。新鮮蔬果中含有較多的鉀，如草莓、杏子、荔枝、桃子、李子、青菜、大蔥、芹菜、毛豆等；茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。