從不種香菇，到食用菌大棚連片，再到香菇產(chǎn)業(yè)如火如荼，渭源縣祁家廟鎮(zhèn)在求發(fā)展中立足資源，挖掘資源優(yōu)勢變產(chǎn)業(yè)，將人才引入鄉(xiāng)村、留在鄉(xiāng)村，走出了鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)路。

一能人帶出一個(gè)產(chǎn)業(yè)

六月的祁家廟鎮(zhèn)，迎來了香菇采摘的旺季。

在祁家廟鎮(zhèn)官路村食用菌種植基地，何其義正在大棚內(nèi)忙著采摘香菇。一排排鋼架上擺滿了數(shù)層菌棒，從菌棒中長出的香菇千姿百態(tài)。

何其義說：“去年七月，我開始做香菇大棚，到現(xiàn)在已出了四茬菇，還能出兩茬菇，收入６萬多元。第一年做，經(jīng)驗(yàn)不足，今年計(jì)劃擴(kuò)大規(guī)模，再做３萬棒香菇，能夠發(fā)展這么好，謝謝焦老板帶我們?nèi)ズ幽蠈W(xué)習(xí)香菇栽培技術(shù)。”

何其義說的焦老板，正是幾年前祁家廟鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)“三顧茅廬”，從新疆請來的能人焦勝。

焦勝是渭源縣五竹鎮(zhèn)蘇家口村人，早年在新疆創(chuàng)辦了企業(yè)。２０１７年，祁家廟鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)趕赴新疆，邀請焦勝返鄉(xiāng)帶領(lǐng)村民發(fā)展產(chǎn)業(yè)。焦勝回來后，首先不是急于做產(chǎn)業(yè)，而是先考察、調(diào)研，篩選適合鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)資源。他考察過養(yǎng)驢、養(yǎng)豬等好幾個(gè)產(chǎn)業(yè)，但最終根據(jù)渭源縣的氣候特點(diǎn)，選擇了夏季適宜種植的香菇。

焦勝先后帶領(lǐng)同村返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)大學(xué)生楊騫，一起去河南綠富食用菌技術(shù)學(xué)校學(xué)習(xí)專業(yè)技術(shù)，并到福建羅源食用菌種植基地學(xué)習(xí)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。半年下來，不但自己掌握了香菇種植技術(shù)，還把技術(shù)員楊騫培養(yǎng)成了行家里手。

２０１８年８月，焦勝聯(lián)合祁家廟鎮(zhèn)６位村民，成立了渭源祁家廟田園生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社。流轉(zhuǎn)土地，培訓(xùn)技術(shù)，建大棚……很快，一棚棚香菇開始出菇。

“畢竟是第一次種植，還是很擔(dān)心香菇的成活和質(zhì)量。以年薪７萬元高薪，從河南聘請來一位技術(shù)員做指導(dǎo)。”焦勝說，２０１８年開始種植香菇，２０１９年香菇不但出菇，產(chǎn)品質(zhì)量也過硬，并在扶貧“８３２”扶貧采購銷售平臺(tái)及各大電商平臺(tái)銷售。

三保底壯大香菇產(chǎn)業(yè)

“鎮(zhèn)上能把香菇產(chǎn)業(yè)做大，得益于焦勝獨(dú)創(chuàng)的‘三保底再分紅’。”祁家廟鎮(zhèn)黨委副書記閆愷寧說，焦勝首先想的不是賺錢，而是先把香菇規(guī)模做起來。他寧可少賺，也要把利潤讓給農(nóng)戶。

閆愷寧說的“三保底再分紅”，是指在每個(gè)結(jié)算周期內(nèi)，種植生產(chǎn)凈收益的６０％分給貧困戶，一保貧困戶收益最大化，二保最低收購價(jià)，三保循環(huán)再生產(chǎn)，即每年從收益中扣除菌棒成本外，其余資金用于下茬循環(huán)生產(chǎn)投入，持續(xù)發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)。“再分紅”指給貧困戶首次６０％利潤分配后，剩余４０％的部分按各方占比再分紅。

“三保底再分紅”利益分配和帶貧機(jī)制，激發(fā)了貧困戶種植香菇的積極性。與此同時(shí)，祁家廟鎮(zhèn)推出“扶貧資金跟著貧困戶走、貧困戶跟著合作社走、合作社跟著龍頭企業(yè)走、龍頭企業(yè)跟著市場走”的“四跟進(jìn)”產(chǎn)業(yè)扶貧方式，采用“貧困戶＋合作社＋龍頭企業(yè)＋產(chǎn)業(yè)園區(qū)”的“四位一體”運(yùn)行模式，建立“貧困戶＋合作社＋龍頭企業(yè)”的“三方利益”聯(lián)結(jié)共同體機(jī)制。

祁家廟鎮(zhèn)將東西部協(xié)作資金１８５萬元，建成食用菌日光溫室１６座，引導(dǎo)貧困戶與村集體、合作社建立利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。形成以渭源縣祁家廟田園生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社食用菌生產(chǎn)基地為依托，蘭州智晟工貿(mào)有限責(zé)任公司為龍頭企業(yè)，建設(shè)祁家廟食用菌產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目種植示范基地。

田園生態(tài)合作社依托產(chǎn)業(yè)扶貧政策支持，利用東西部協(xié)作及國扶辦定點(diǎn)幫扶等扶貧資金７５０萬元，建成占地７５畝的食用菌種植基地三處，食用菌種植培育大棚７３個(gè)。自籌資金５６０萬元，建成日生產(chǎn)兩萬棒的菌棒加工車間。帶動(dòng)祁家廟轄區(qū)２１３戶貧困戶種植香菇，戶均年收入達(dá)到１．９萬元以上。除此之外，該合作社一年僅給務(wù)工人員支出工資，就達(dá)一百多萬元，帶動(dòng)了周邊村民就近務(wù)工。短短幾年，田園生態(tài)合作社不但注冊了“智晟農(nóng)業(yè)”商標(biāo)，還完成香菇、平菇及木耳鮮貨（干貨）綠色農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。２０１９年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入５００萬元。

補(bǔ)短板增大產(chǎn)業(yè)收益

到２０２０年，祁家廟鎮(zhèn)食用菌基地初具規(guī)模，７３座大棚連片，出菇菌棒袋達(dá)６０萬袋，并建有兩個(gè)大型冷庫。

閆愷寧介紹，一個(gè)菌棒袋，可以出菇六茬?，F(xiàn)在棚內(nèi)的菌棒袋，有出菇三茬的，也有四茬的，已出菇２６０萬噸，平均售價(jià)每噸１萬元。尚未出菇約１５０噸。截至目前，國扶辦定點(diǎn)幫扶祁家廟鎮(zhèn)食用菌項(xiàng)目惠及瓦樓村、官路村、煙霧溝村、金家坪村、郭家山村等１２３戶貧困戶，戶均毛收入２．１萬元。

６月１８日，在田園生態(tài)合作社冷庫門口，王五生正在往車上裝鮮菇。他說這里的花菇品相好，在蘭州銷售不錯(cuò)，每兩天就要從蘭州來渭源一趟，每次拉鮮菇４０００斤。焦勝接過話茬說，“西安客商天天打電話催問鮮菇，銷售不愁，市場上香菇十分緊缺。”

“我們鎮(zhèn)種植的香菇因品質(zhì)優(yōu)良，深受市場青睞，基本處于供不應(yīng)求狀態(tài)，平均每斤５元，銷往蘭州、成都、西寧、新疆等地。”閆愷寧說，河南、福建等地客商慕名來鎮(zhèn)，建立香菇烘烤車間，將鮮菇烘干后發(fā)往全國各地銷售。

焦勝對(duì)“補(bǔ)短板”充滿信心，下一步合作社要再投入１５００萬元，興建１００座大棚，擴(kuò)建食用菌基地；建設(shè)有機(jī)肥車間，回收廢棄菌棒，處理后變有機(jī)肥料；依托渭源縣食用菌產(chǎn)銷研一體化項(xiàng)目，在祁家溝及石家營光伏點(diǎn)擬建成羊肚菌種植基地；對(duì)食用菌進(jìn)行深加工，提高產(chǎn)品附加值……

祁家廟鎮(zhèn)正在謀劃一個(gè)多層次搭配、多環(huán)節(jié)相扣、多梯次循環(huán)、多層次增值、多效益統(tǒng)一的產(chǎn)業(yè)鏈體系，構(gòu)成食物鏈和生態(tài)鏈的良性循環(huán)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)廢棄物資源的綜合利用，帶動(dòng)當(dāng)?shù)厥Ｓ鄤趧?dòng)力就業(yè)和相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收。