一大早，貴州省六盤(pán)水市水城區(qū)野鐘鄉(xiāng)發(fā)射村村民鄧集文一家就開(kāi)始忙著采摘自家種植的刺梨果。鄧集文家種有7畝多刺梨，其中有5畝多的刺梨掛果。一天下來(lái)，一家人采摘了2000多斤。

在刺梨采摘現(xiàn)場(chǎng)，收購(gòu)員早早在那里等候，通過(guò)分揀、裝筐，裝車(chē)、結(jié)算，鄧集文拿到6000多元，他喜上眉梢：“今年也是每斤3元收購(gòu)，太來(lái)勁了！”

六盤(pán)水賈西刺梨基地  六盤(pán)水市委宣傳部供圖

目前，多家相關(guān)企業(yè)組織力量在水城區(qū)范圍內(nèi)對(duì)26個(gè)點(diǎn)全覆蓋收購(gòu)，將收購(gòu)的刺梨快速運(yùn)往當(dāng)?shù)氐拇汤婕庸ぼ?chē)間，確保刺梨采摘后到工廠加工不超過(guò)24小時(shí)。

六盤(pán)水被稱(chēng)為“中國(guó)野生刺梨之鄉(xiāng)”。2014年，六盤(pán)水將刺梨作為全市產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)之一強(qiáng)力推進(jìn)實(shí)施，全產(chǎn)業(yè)鏈打造、全要素鏈結(jié)合、全利益鏈聯(lián)結(jié)，推動(dòng)“農(nóng)產(chǎn)品變工業(yè)品、工業(yè)品變健康消費(fèi)品”，讓優(yōu)勢(shì)資源轉(zhuǎn)化為優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。

截至目前，作為貴州12個(gè)農(nóng)業(yè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一的刺梨，在六盤(pán)水的產(chǎn)業(yè)種植面積已達(dá)117．56萬(wàn)畝，成為全省、全國(guó)刺梨種植面積最大的市。目前全市參與刺梨產(chǎn)業(yè)種植的企業(yè)有5個(gè)、加工企業(yè)有6家。

刺梨，這個(gè)曾經(jīng)長(zhǎng)在深山無(wú)人問(wèn)津的野果子闖出了大市場(chǎng)，成為廣布黔山的致富果。

走精深加工路線(xiàn)

深藏在貴州大山之中的野生刺梨，是珍貴的天然藥食兩用植物，被譽(yù)為“維C之王”。然而，野生刺梨果味甘、酸、澀，不符合大眾的口味，在鮮果市場(chǎng)無(wú)法占據(jù)一席之地。

刺梨果實(shí) 六盤(pán)水市委宣傳部供圖

為了解決這一困境，貴州刺梨加工業(yè)蓬勃興起，涌現(xiàn)出一批帶動(dòng)性、引領(lǐng)性較強(qiáng)的重點(diǎn)加工企業(yè)，研發(fā)生產(chǎn)出刺梨原汁、飲料、發(fā)酵酒、果酒、茶、果脯、刺梨干、軟糖、刺梨酥、口服液、含片、精粉等10余種刺梨產(chǎn)品，創(chuàng)新闖出刺梨大市場(chǎng)。

位于水城區(qū)的貴州初好農(nóng)業(yè)科技開(kāi)發(fā)有限公司，是一家以貴州刺梨為中心，集科研、種植、生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)于一體的高科技企業(yè)。在刺梨鮮果采收時(shí)期，公司生產(chǎn)車(chē)間里12萬(wàn)噸鮮果壓榨生產(chǎn)線(xiàn)不停運(yùn)轉(zhuǎn)，將刺梨鮮果制作成為原漿、清汁和濃縮汁等產(chǎn)品。

“公司自成立以來(lái)，便與貴州大學(xué)、貴陽(yáng)學(xué)院等院校簽訂產(chǎn)品合作研發(fā)協(xié)議，持續(xù)進(jìn)行新型產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。”公司董事長(zhǎng)馬禮平說(shuō)，刺梨果不宜生吃，且不適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存，這樣的特點(diǎn)決定了它是為加工而生。而農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的工業(yè)化發(fā)展，又是產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的必然要求。

馬禮平介紹，目前，公司已取得相關(guān)業(yè)內(nèi)自主研發(fā)專(zhuān)利14項(xiàng)，其他專(zhuān)利20余項(xiàng)。公司研發(fā)打造的刺梨汽泡水、刺梨茶、刺梨餅干等刺梨產(chǎn)品，銷(xiāo)售已覆蓋北京、上海、廣州等全國(guó)170多個(gè)城市。

水城區(qū)初好刺梨生產(chǎn)線(xiàn) 六盤(pán)水市委宣傳部供圖

科技創(chuàng)新是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。在貴州，專(zhuān)注于刺梨研發(fā)加工的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)已有70余家，規(guī)上工業(yè)企業(yè)19家。貴州刺梨從野生到工廠化量產(chǎn)，背后離不開(kāi)這些公司在刺梨深加工技術(shù)上的破題解題。

如今，貴州刺梨通過(guò)科技賦能，產(chǎn)業(yè)發(fā)展風(fēng)生水起。

做強(qiáng)綠色經(jīng)濟(jì)

刺梨如何成為老百姓的“致富果”？貴州走出了一條堅(jiān)持走加工帶動(dòng)的道路——將農(nóng)產(chǎn)品變?yōu)楣I(yè)品、變?yōu)榻】迪M(fèi)品，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的帶頭示范作用，加強(qiáng)產(chǎn)銷(xiāo)銜接和品牌打造，完善“公司＋合作社＋基地＋貧困戶(hù)”等利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)扶貧和消費(fèi)扶貧，把刺梨打造成促進(jìn)農(nóng)民增收致富、改善生態(tài)環(huán)境的健康時(shí)尚生態(tài)產(chǎn)業(yè)。

以水城區(qū)為例。目前，全區(qū)刺梨產(chǎn)業(yè)共涉及25個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）96個(gè)村（居）。2020年，全區(qū)共收購(gòu)刺梨鮮果5105噸，涉及農(nóng)戶(hù)3．7萬(wàn)戶(hù)16．2萬(wàn)人，其中建檔立卡戶(hù)1．1萬(wàn)戶(hù)4．3萬(wàn)人。全區(qū)龍頭企業(yè)均以3元／斤的保底收購(gòu)價(jià)對(duì)水城區(qū)刺梨種植農(nóng)戶(hù)的鮮果進(jìn)行收購(gòu)，有效助力當(dāng)?shù)厝罕娫鍪铡?/p>

刺梨產(chǎn)業(yè)讓老百姓獲得豐收 六盤(pán)水市委宣傳部供圖

近年來(lái)，貴州圍繞六盤(pán)水、黔南、安順、畢節(jié)4個(gè)刺梨產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)帶，盤(pán)州、龍里、七星關(guān)等15個(gè)刺梨種植重點(diǎn)縣，全力推動(dòng)刺梨連片種植區(qū)域打造刺梨種植示范化基地，其種植面積、加工產(chǎn)能、產(chǎn)品種類(lèi)在全國(guó)占90％以上，居全國(guó)前列，具備較好產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。2020年，全省刺梨種植面積達(dá)200萬(wàn)畝，刺梨鮮果產(chǎn)量達(dá)10萬(wàn)噸，鮮果加工成原汁4．05萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值16．2億元。種植果農(nóng)售果收入達(dá)4．05億元，戶(hù)均增收突破7000元。

“隨著刺梨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，對(duì)刺梨的研究就越深入，越能感受到這是一個(gè)綠色生態(tài)的、可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，是能帶領(lǐng)群眾創(chuàng)造美好生活的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。”六盤(pán)水市相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)。

擦亮刺梨品牌

要讓刺梨產(chǎn)品走進(jìn)尋常百姓家，就得有叫得響的產(chǎn)品品牌。近年來(lái)，貴州刺梨產(chǎn)業(yè)不斷加強(qiáng)品牌體系建設(shè)，從產(chǎn)地、品質(zhì)、品牌和文化等不同的維度和視角，對(duì)貴州刺梨進(jìn)行全方位、多層次的宣傳推介——

2019年，以“貴州刺梨·維C之王”作為核心廣告詞，制作了貴州刺梨廣告片，開(kāi)展了系列宣傳推介活動(dòng)。在中央電視臺(tái)、廣東電視臺(tái)等電視臺(tái)的黃金時(shí)段進(jìn)行大量廣告宣傳，還在上海東方有線(xiàn)、上海地鐵、拼多多開(kāi)機(jī)屏等宣傳，網(wǎng)絡(luò)宣傳也加大了力度。

刺梨專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)研發(fā)刺梨精深加工產(chǎn)品 六盤(pán)水市委宣傳部供圖

2020年6月，“貴州刺梨”公共品牌正式啟動(dòng)，以及“貴州刺梨”系列標(biāo)準(zhǔn)出爐，貴州刺梨品牌化建設(shè)又邁上了一個(gè)新的臺(tái)階，貴州刺梨品牌知名度、美譽(yù)度和影響力不斷提升。目前，全省已有30家企業(yè)獲得貴州刺梨公共品牌授權(quán)使用權(quán)限。

……

政府搭臺(tái)、企業(yè)唱戲、協(xié)會(huì)參與，共同推動(dòng)刺梨產(chǎn)業(yè)蓬勃興起。

2020年，貴州刺梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨刺檸吉2億元扶貧消費(fèi)券上線(xiàn)儀式在廣州舉行。現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)工程院院士、國(guó)家呼吸系統(tǒng)疾病臨床醫(yī)學(xué)研究中心主任鐘南山為貴州刺梨直播帶貨，盛贊其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一時(shí)間，刺梨抗疲勞、抗氧化、抗衰老等獨(dú)特價(jià)值成為人們津津樂(lè)道的話(huà)題，刺檸吉、天刺力等刺梨產(chǎn)品品牌變得家喻戶(hù)曉，小小刺梨已然成為“網(wǎng)紅水果”。

如今，越來(lái)越多的消費(fèi)者都認(rèn)識(shí)了這個(gè)出自貴州深山的小果子，貴州刺梨正闊步闖入大市場(chǎng)，形成大產(chǎn)業(yè)。