“平均畝產(chǎn)量超過一萬斤，去年地頭下磅付款，一斤一塊三毛五，也就是說一畝地凈收入超過一萬元。”8月11日中午，看著長勢良好，還有20天左右就要收獲的380畝牛蒡，王西前心情格外高興。

今年56歲的王西前，是山東省鄒平市魏橋鎮(zhèn)西碼頭村村村民。“我是個地地道道的農(nóng)民，年輕時倒騰過木材、鋼材；后來為一家農(nóng)業(yè)公司種地。”王西前介紹自己，“1997年，當(dāng)時在我們當(dāng)?shù)伛v守的部隊移防，退回了承包的600多畝地，我就接手了這些地。”

西碼頭村地處黃河故道，耕地不僅土層深厚，而且全是沙質(zhì)土。連續(xù)種了多年小麥玉米后，在農(nóng)業(yè)公司侍弄過牛蒡的王西前心里有了新想法。“沙質(zhì)土、厚土層正適合牛蒡生長，當(dāng)前隨著人們生活水平的提高，具有保健作用的牛蒡需求量肯定會越來越多！”注意打定，經(jīng)過一番市場調(diào)研和準(zhǔn)備后，2019年，王西前拿出60畝地，開始試種牛蒡，并為此成立了一家農(nóng)業(yè)公司——山東尚美農(nóng)業(yè)有限公司。

王西前與他種植的牛蒡。

“沒想到一炮打響，當(dāng)年牛蒡就獲得豐收。”王西前興奮地說。第二年，王西前乘勝前進，將種植面積擴大到280畝；今年種植面積已達到380畝。“牛蒡種植其實非常簡單，目前全過程已實現(xiàn)了機械化，而且中間管理也不復(fù)雜，主要是定期澆水。” 王西前說。由于在地里鋪設(shè)了滴灌帶，王西前的380畝地澆水過程也變得非常省心省力。“連土地流轉(zhuǎn)費在內(nèi)，加上其他所有的費用，一畝地總投入在3000元左右，所以種植效益還是非常高的。” 王西前強調(diào)說，“由于種牛蒡需要開深溝，如果連續(xù)在同一地塊種的話，土層會立不住，所以要倒茬，這一因素種植戶需要考慮。”

王西前公司炒制的牛蒡茶。

據(jù)王西前介紹，以前收獲的鮮牛蒡，基本上被其他公司收購后出口到韓國、日本及歐美地區(qū)國家，而國外公司深加工后再出售，產(chǎn)值翻了很多倍。了解到這一信息后，王西前從去年就開始考慮對牛蒡進行深加工。“目前我們已經(jīng)開發(fā)出了牛蒡茶、牛蒡酒及牛蒡面粉等系列深加工產(chǎn)品，產(chǎn)值也比單純銷售鮮牛蒡提高了不少，比如二斤左右的鮮牛蒡，可以炒制出半斤牛蒡茶，售價就在一百元左右。”對牛蒡種植，王西前已開始拉長了產(chǎn)業(yè)鏈。（王星   李曉偉  王立文）