盛夏時節(jié)，徐俊鋒每天雷打不動下到田間地頭查看韭菜長勢、安排澆水事宜?？粗と藗冇袟l不紊地整地、起壟，栽下一棵棵煉好的韭菜苗，徐俊鋒也會一起忙碌。長時間的日照，他的臉龐和手臂被曬得黝黑，很難想象眼前這位合作社負責人曾是一名企業(yè)高管。

位于崇明堡鎮(zhèn)米行村的上海怡思田蔬菜專業(yè)合作社是一家專門從事韭菜生產的蔬菜合作社，合作社占地面積近600畝，年產韭菜約1000噸，全年不間斷供應市場。負責人徐俊鋒放棄了一手創(chuàng)辦的電子公司，憑著敢闖敢干的一腔熱血，來到崇明島當起了全職農民。8年間，他瞄準韭菜這一單一蔬菜作物，沉下心學習種植技術，成了韭菜種植的行家里手，怡思田合作社也成為上海數(shù)一數(shù)二的規(guī)模化韭菜種植基地。

單一品種更加“專業(yè)化”

轉型不容易，做農業(yè)更不是一蹴而就的事。2013年怡思田合作社起步時，徐俊鋒在基地規(guī)劃、土地平整等基礎設施方面投入巨大。“當時沒有任何經驗，一直在探索?？吹骄G葉菜市場需求比較大，就種植了多品類的蔬菜。”經過幾年發(fā)展，徐俊鋒發(fā)現(xiàn)，品種過多給管理帶來難度，且最大的問題在于沒有特色。通過市場調研，徐俊鋒把目光瞄準了韭菜——這個品種可以周年不間斷地供應餐飲、超市。

想要種出高品質韭菜，選種是第一步。怡思田合作社主要種植寬葉韭菜、小葉韭菜，品種引自河南省的農業(yè)科研院所。現(xiàn)在，合作社年產韭菜約1000噸，全年不間斷供應市場，利潤達到5000多元/畝。

知名電商平臺伸出“橄欖枝”

“以前市場價格不穩(wěn)定，銷售也比較零散。隨著我們規(guī)模的擴大、品質的保障，不僅是盒馬鮮生、叮咚買菜等電商平臺‘慕名而來’，我們也逐步掌握了市場定價權，經濟效益不斷提高。”徐俊鋒認為，單品種植管理更方便，銷售有優(yōu)勢，只要專心致志提高種植水平，好產品并不愁市場。

由于韭菜需肥量較大，徐俊鋒十分重視土地修復和提升肥力，合作社基地分為設施大棚和露地種植兩部分，每3年換一次茬，每年割4—5刀。為減少土壤病蟲害，合作社還種植了少量的西蘭花、生菜等作物合理輪茬，在栽培中使用有機肥、生物菌肥。

生態(tài)循環(huán)，養(yǎng)魚種菜“雙豐收”

在合作社連棟大棚的一側是一個約25畝的魚塘，清澈的水里魚兒成群，對韭菜生產起著至關重要的作用。原來，這是怡思田合作社今年依托區(qū)蔬菜技術推廣部門重點打造的菜漁循環(huán)農業(yè)示范項目。利用大棚頂上的凹槽，收集富含微量元素的雨水進入魚塘，再通過魚類活動將水質調和，用于灌溉蔬菜，最后將蔬菜廢棄物投放到魚塘中，完成閉環(huán)循環(huán)。目前，合作社已初步投放魚苗6萬余尾，主要為草魚、鳊魚、河鯽魚等品種。

“簡單來講，菜漁循環(huán)就是將魚的排泄物轉化成蔬菜所需要的營養(yǎng)物質，同時又將蔬菜廢棄物作為水產養(yǎng)殖的主要飼料。”徐俊鋒介紹說，該技術模式不僅解決了蔬菜廢棄物處理問題，還實現(xiàn)了養(yǎng)殖尾水零排放，促進土壤改良。既能生產綠色生態(tài)的蔬菜，還能收獲健康肥美的魚類。徐俊鋒告訴記者，韭菜病害多發(fā)，通常需要大量農藥防治。但在菜漁循環(huán)模式下，加上殺蟲燈、黃板、性誘劑等一系列蔬菜綠色防控措施，合作社種植的韭菜很少生病，這也從源頭上減少了農藥使用。目前，合作社韭菜產品已取得綠色食品認證。

工廠化精細化發(fā)展

韭菜作為長期馴化形成的本地蔬菜品種，也是崇明重要的特色種源之一。合作社自2019年起，便從各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)廣泛收集崇明韭菜本地品種，目前共有試驗田30余畝，通過加代純化、除雜去劣，不斷篩選優(yōu)質的本地品種。相比普通韭菜，崇明韭菜更細、更短，纖維素含量更高。“總體上，崇明韭菜的產量相對低一些，但是市場反響卻非常好，比較符合上海市民的口味。”徐俊鋒坦言，崇明韭菜盡管是個小品種，但優(yōu)勢明顯、市場前景廣闊。“未來，我們重點還是聚焦品質提升，工廠化、精細化發(fā)展一定是大勢所趨。”除了在種源上謀求突破，徐俊鋒還希望在栽培模式上進行創(chuàng)新。“合作社計劃利用無土栽培的模式，在基質中加入有機肥，從而克服土壤重茬、草害較多的問題，確保韭菜品質更優(yōu)、口感更佳。”

責任編輯：王婕