“我們做的是糧食，更是良心。”這是西安愛(ài)菊糧油工業(yè)集團(tuán)（以下簡(jiǎn)稱愛(ài)菊集團(tuán)）黨委書記、董事長(zhǎng)賈合義一直堅(jiān)守的初心和信念。不管是最初成為陜西省糧食行業(yè)首家拒絕使用增白劑、帶頭取消散裝油的企業(yè)，還是后來(lái)建成全國(guó)最大規(guī)模的“放心饅頭”和“放心豆制品”生產(chǎn)基地、讓優(yōu)質(zhì)糧源“買得到、運(yùn)得回”，愛(ài)菊集團(tuán)一直在打造“從田間到餐桌”“從種子到筷子”全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全和品質(zhì)保障。

打造糧食安全的高標(biāo)準(zhǔn)

早在2001年，愛(ài)菊集團(tuán)就已經(jīng)成為陜西省糧食行業(yè)首家拒絕使用增白劑、帶頭取消散裝油的企業(yè)，并和全國(guó)65家糧食加工企業(yè)共同發(fā)出《關(guān)于禁止濫用面粉增白劑的呼吁書》。2009年前后，愛(ài)菊集團(tuán)擔(dān)當(dāng)起社會(huì)責(zé)任，大力實(shí)施“放心工程”，開(kāi)啟了主食產(chǎn)業(yè)化革命的新征程，建成了全國(guó)最大規(guī)模的“放心饅頭”和“放心豆制品”生產(chǎn)基地。

如今，愛(ài)菊集團(tuán)的生產(chǎn)車間全部是全球最先進(jìn)的設(shè)施設(shè)備：瑞士布勒面粉加工設(shè)備，日本佐竹稻米加工設(shè)備……有了現(xiàn)代化的生產(chǎn)和管理，就有了強(qiáng)大的質(zhì)量把控能力。愛(ài)菊集團(tuán)還對(duì)產(chǎn)品定下“出廠合格率100%”的鐵律，除了制定措施健全質(zhì)量管理體系、嚴(yán)格落實(shí)質(zhì)量管理制度外，設(shè)置了內(nèi)部質(zhì)量的杠桿。每個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)，保質(zhì)保量，讓“中國(guó)好糧油”走進(jìn)千家萬(wàn)戶，愛(ài)菊產(chǎn)品也相繼榮獲“全國(guó)綠色食品”“全國(guó)糧食行業(yè)放心面、放心米、放心油”“中國(guó)好糧油”等稱號(hào)。

構(gòu)建西安“海外糧倉(cāng)”保證品質(zhì)

“優(yōu)質(zhì)的糧源地”一直是愛(ài)菊集團(tuán)關(guān)注的重點(diǎn)。“一帶一路”倡議實(shí)施后，愛(ài)菊集團(tuán)將眼光放到國(guó)際，經(jīng)過(guò)反復(fù)調(diào)研和多方考量，最終將哈薩克斯坦確定為新的糧源基地。

“我們之所以把糧源基地確定為哈薩克斯坦，是因?yàn)檫@里是世界糧食種植凈土之一。”賈合義介紹說(shuō)，哈薩克斯坦氣候、水土和無(wú)污染的環(huán)境，特別適合糧食作物生長(zhǎng)。

進(jìn)入哈薩克斯坦農(nóng)村后，愛(ài)菊集團(tuán)積極與西北農(nóng)林科技大學(xué)和哈薩克斯坦國(guó)立農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，聯(lián)合成立育種實(shí)驗(yàn)室，根據(jù)哈薩克斯坦的土壤特性科學(xué)培育糧食種子，研究適合于不同土壤類型的科學(xué)的田間管理方法，進(jìn)一步提升原料產(chǎn)品質(zhì)量，實(shí)施種子“研發(fā)、種植、管理、收割、收購(gòu)、存儲(chǔ)”一條龍運(yùn)營(yíng)。

同時(shí)，愛(ài)菊集團(tuán)在當(dāng)?shù)赝菩?ldquo;政府+銀行+企業(yè)+農(nóng)場(chǎng)主+高校”的“新型訂單農(nóng)業(yè)”合作模式，實(shí)現(xiàn)多方共贏，從而確保國(guó)內(nèi)長(zhǎng)期穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)糧源供給。目前已在哈薩克斯坦推廣“訂單農(nóng)業(yè)”種植150萬(wàn)畝，后期將逐步擴(kuò)大至200萬(wàn)畝以上。

探索 “餐飲+優(yōu)糧”的運(yùn)營(yíng)新模式

“要堅(jiān)持全產(chǎn)業(yè)鏈把控，只有建立從田間到餐桌、從種子到筷子的全程監(jiān)控才能真正做好每一個(gè)環(huán)節(jié)，讓百姓放心。”賈合義說(shuō)。

五彩涼皮、多種稀飯、各種包子、速凍扯面、烤餅、肉夾饃、鹵面、系列蒸碗、系列營(yíng)養(yǎng)砂鍋……越來(lái)越多的餐桌食品研發(fā)而出，不斷滿足市民對(duì)食品成品、半成品需求。愛(ài)菊集團(tuán)實(shí)現(xiàn)了從“糧”向“食”延伸，讓優(yōu)質(zhì)糧油化為優(yōu)質(zhì)食品，走上老百姓的餐桌。

同時(shí)，愛(ài)菊集團(tuán)不斷探索“餐飲+優(yōu)糧”運(yùn)營(yíng)新模式，打造主食產(chǎn)業(yè)化升級(jí)版“中央廚房”，新建2萬(wàn)多平方米加工中心，成立現(xiàn)代化的檢測(cè)中心，建立標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量體系，實(shí)施產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量“出口關(guān)”。

讓糧食安全理念深入人心

走進(jìn)愛(ài)菊集團(tuán)，能看到800種菊花組成的吉尼斯大立菊、精心培植的七彩菊、近20種的農(nóng)耕勞作造型、10余種的實(shí)景農(nóng)作物。

近年來(lái)，愛(ài)菊集團(tuán)建設(shè)了這個(gè)健康文化體驗(yàn)園，以“菊花”為媒，以“科普館”為介，以“車間和展示館”為載體，以“大健康生活館”為支撐，打造一個(gè)集觀賞、學(xué)習(xí)、品鑒、體驗(yàn)等為一體的現(xiàn)代化、花園式的糧食安全宣傳教育基地。

賈合義告訴記者，“愛(ài)菊集團(tuán)堅(jiān)守誠(chéng)信的初心，把踐行糧食安全宣傳教育也當(dāng)成一份使命，積極向社會(huì)公眾廣泛開(kāi)展糧食安全宣傳教育，倡導(dǎo)愛(ài)糧節(jié)糧社會(huì)新風(fēng)尚，宣傳引領(lǐng)健康飲食的新理念。”