“大家要打起勁頭哦！今年能不能掙到錢，就看這兩個月了。”進入9月，貴州省遵義市桐梓縣茂密的方竹林里，方竹筍破土而出，這也是桐梓縣馬鬃鄉(xiāng)坪莊綜合農(nóng)民專業(yè)合作社負責人胡朝剛一年最忙的時候，他一邊要組織合作社成員進山采筍，一邊還要聯(lián)系客商售賣鮮筍。

方竹，是大婁山脈特有的竹種，其所產(chǎn)的竹筍筍肉豐腴、腹空極小、肉質(zhì)脆嫩、鮮香味美。與其他竹類多產(chǎn)春筍、冬筍相比，方竹筍“不發(fā)于春而茂于秋”的生長特性，填補了我國竹筍市場秋季缺乏鮮筍的空白，具有反季節(jié)供應(yīng)的優(yōu)勢，廣受市場歡迎。

桐梓縣是“中國方竹筍之鄉(xiāng)”，是目前全世界保存最好、面積最大、產(chǎn)量最高、質(zhì)量最好的方竹自然分布核心區(qū)之一。胡朝剛以方竹筍為抓手，于2018年成立了合作社。3年多來，在坪莊村種植方竹1萬多畝。2020年，合作社共采集近1000噸毛殼筍，根據(jù)等級和上市時間的不同，售價在每斤10元-15元之間，銷售額達到2400萬元。

“方竹是個好產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)在交通發(fā)達，四川那邊的很多火鍋店都提前預(yù)訂，我們種植的方竹筍根本不愁賣。”胡朝剛介紹，合作社今年又擴增了2000畝方竹，“種竹賣筍得一筆收入，村里面環(huán)境越來越好，以后還可以發(fā)展旅游和康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，又是一筆收入。”

每到方竹筍種植、采摘等季節(jié)都需要大量的勞動力，“現(xiàn)在是采筍的旺季，竹筍長得很快，稍微晚兩三天采挖品質(zhì)就不行了，所以每天都要請幾十個老鄉(xiāng)幫忙。”胡朝剛介紹，合作社成立以來，每年可提供120多個就業(yè)崗位，人均年增收1萬元以上。

“一片方竹林如果不采挖竹筍的話，幾年就會因為竹子過密而造成成片竹林的死亡。所以科學(xué)地采挖竹筍就是最有效的管護，越采越有、越采越發(fā)。”桐梓縣竹產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任婁婷婷介紹，通過近年來大力發(fā)展方竹產(chǎn)業(yè)，全縣增加了約5％的森林覆蓋率，同時直接帶動了1萬余戶竹農(nóng)戶均年增收5000元，實現(xiàn)了生態(tài)保護與經(jīng)濟發(fā)展雙贏。