周至是陜西乃至中國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)第一大縣和核心產(chǎn)區(qū)，經(jīng)過40年發(fā)展，獼猴桃已經(jīng)成為一張靚麗名片。特別是幾年來，在科技的助推下，周至獼猴桃產(chǎn)業(yè)持續(xù)轉(zhuǎn)型升級(jí)，進(jìn)一步拉近與消費(fèi)者距離，再次C位出道。

11月4日-5日，記者跟隨陜西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導(dǎo)，陜西省果業(yè)中心、陜西省農(nóng)業(yè)宣傳信息中心主辦的“百名主播陜西果業(yè)產(chǎn)區(qū)行”活動(dòng)走進(jìn)周至獼猴桃科研、種植、生產(chǎn)一線，了解和探尋周至獼猴桃鮮甜自有道背后的秘密。

匯集100多份獼猴桃種質(zhì)資源 選育新優(yōu)品種引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)

“全世界共有54個(gè)獼猴桃品種，中國(guó)就有52個(gè)，我們這里建成的獼猴桃種質(zhì)資源圃和基因庫(kù)，保存了秦嶺野生獼猴桃資源和新種質(zhì)100余份。”在陜西佰瑞獼猴桃研究院有限公司獼猴桃博物館里，該公司董事長(zhǎng)李永武告訴大家，經(jīng)過10多年努力，他們已經(jīng)成功選育出了5個(gè)獼猴桃新優(yōu)品種。

“瑞玉、璞玉、碧玉、甜玉通過陜西省果樹新品種審定，瑞玉、璞玉、金玉2號(hào)取得國(guó)家植物新品種保護(hù)權(quán)。”李永武說，瑞玉新品種，樹勢(shì)強(qiáng)健、早果豐產(chǎn)、耐儲(chǔ)運(yùn)、貨架期長(zhǎng)，含糖量超過20%，香甜可口，久置不腐，是全球公認(rèn)的顛覆性品種，近三年在全國(guó)授權(quán)生產(chǎn)面積超過1萬畝，預(yù)計(jì)未來五年授權(quán)面積5萬畝，有望引領(lǐng)我國(guó)獼猴桃產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

據(jù)了解，在省市相關(guān)政府部門支持下，佰瑞研究院還牽頭建立了全省唯一的獼猴桃研發(fā)平臺(tái)——獼猴桃工程技術(shù)研究中心，下設(shè)獼猴桃育種、栽培、質(zhì)量安全、貯藏加工4個(gè)研究室。除了培育新品種外，還研發(fā)出了獼猴桃花粉技術(shù)和良種苗木繁育技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化模式，研制了“授粉槍”、“采果袋”、“環(huán)割刀”等器具，與相關(guān)企業(yè)合作開發(fā)了“秦嶺霉素”、“土壤微生物調(diào)理劑”、“有機(jī)壯果劑”等新藥肥，開始引領(lǐng)陜西獼猴桃栽培技術(shù)和模式革新。

李永武介紹，他們已經(jīng)在西安、寶雞、渭南、漢中建成4個(gè)試示范基地，在周至、武功、西鄉(xiāng)建成3個(gè)區(qū)域試驗(yàn)站，探索通過技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)加新型農(nóng)資銷售方式，全面示范推廣自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新品種、新栽培技術(shù)、新架型模式和新農(nóng)資機(jī)具，形成了“做給農(nóng)民看、帶著農(nóng)民干、幫著農(nóng)民銷”的佰瑞科技服務(wù)模式，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)科技成果與農(nóng)民需求無縫銜接。

即食獼猴桃成為新趨勢(shì) 周至獼猴桃線上銷售額突破10億元

“我們與西農(nóng)大、華中農(nóng)大、陜師大、天津氣調(diào)研究中心共同開發(fā)出國(guó)內(nèi)首家動(dòng)態(tài)大帳氣調(diào)保鮮庫(kù)，研發(fā)出一種采后獼猴桃果實(shí)的變溫催熟方法的專利技術(shù)，打破了國(guó)產(chǎn)獼猴桃需要消費(fèi)者自己催熟，硬著吃不成，軟了吃不完壞掉痛點(diǎn)，讓消費(fèi)者吃獼猴桃的體驗(yàn)更好。”周至縣姚力果業(yè)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人姚力介紹說。

姚力果業(yè)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人姚力介紹即食獼猴桃。

記者在周至走訪中了解到，通過催熟技術(shù)生產(chǎn)即食獼猴桃已經(jīng)逐漸成為一種新的趨勢(shì)，多家當(dāng)?shù)孬J猴桃企業(yè)也將銷售即食獼猴桃作為最主要的賣點(diǎn)，紛紛引進(jìn)了獼猴桃催熟技術(shù)和裝置。據(jù)介紹這種催熟技術(shù)和裝置利用獼猴桃呼吸變型的特性，通過物理原理，促使獼猴桃淀粉轉(zhuǎn)化為糖，保持果膠等可溶性固物性狀，最大限度保證獼猴桃質(zhì)量安全，實(shí)現(xiàn)即食目標(biāo)。

陜西楊氏農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)楊選龍告訴記者，即食獼猴桃今年在華東和華南市場(chǎng)的訂單量增加了一倍以上。“即食獼猴桃銷售價(jià)格比普通獼猴桃增加30%左右，但只有品質(zhì)好的桃才能生產(chǎn)，我們公司通過給果農(nóng)統(tǒng)一配送農(nóng)資，開展病蟲害防治技術(shù)和配方施肥技術(shù)指導(dǎo)，引導(dǎo)他們配方施肥和科學(xué)管護(hù)，確保入庫(kù)的獼猴桃達(dá)到生產(chǎn)即食的標(biāo)準(zhǔn)。”楊選龍說。

“我們工廠每天能包裝生產(chǎn)板盒獼猴桃22000多盒，線上達(dá)到15%左右，今年經(jīng)銷商和消費(fèi)者對(duì)即食獼猴桃需求旺盛，下一步估計(jì)還會(huì)增長(zhǎng)。”西安異美園現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司副總經(jīng)理劉麥后說，“異美園”牌獼猴桃實(shí)行線上線下銷售，目前已經(jīng)是廣州江南水果批發(fā)市場(chǎng)和沈陽八家子水果批發(fā)市場(chǎng)最主要的獼猴桃供應(yīng)企業(yè)，在新疆、嘉興、重慶、北京、大連等多個(gè)市場(chǎng)都有專門銷售點(diǎn)，電商銷售額逐年增長(zhǎng)。

“我們?nèi)h獼猴桃種植面積43.2萬畝, 年產(chǎn)鮮果53萬噸，綜合產(chǎn)值超過50億元，2020年全縣電商交易額就突破10億元，實(shí)現(xiàn)了線上線下融合發(fā)展。”周至縣人大常委會(huì)主任何凡盟介紹，周至獼猴桃的線下銷售遍布全國(guó)各大城市，縣上的360多家電商企業(yè)線上銷售額逐年增加，周至獼猴桃已經(jīng)是各大電商平臺(tái)銷售增長(zhǎng)最快的水果單品之一。

一二三產(chǎn)融合提升附加值 將重點(diǎn)發(fā)展獼猴桃精深加工業(yè)

周一村是周至知名的獼猴桃專業(yè)村，近年來該村在村黨支部書記齊平帶領(lǐng)下，按照“抓黨建強(qiáng)產(chǎn)業(yè)、強(qiáng)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)增收”的脫貧攻堅(jiān)思路，大力發(fā)展獼猴桃種植、儲(chǔ)藏、加工、銷售等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展獼猴桃種植面積4300畝，建成獼猴桃冷藏庫(kù)60座，貯藏能力5000噸。

周一村黨支部書記齊平介紹村里獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

“2020年，我們?nèi)瀚J猴桃總產(chǎn)量9000多噸，鮮果銷售收入5000萬元，全村人均獼猴桃收入15000元，占農(nóng)民人均收入的95%以上。”齊平表示，下一步村里將重點(diǎn)發(fā)展獼猴桃精深加工，依托獨(dú)特資源發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，不斷提高獼猴桃的附加值，持續(xù)增加村民收入。

西安聚仙食品有限公司加工車間里工人正在包裝獼猴桃果干。該公司將小一點(diǎn)的獼猴桃和殘次果收購(gòu)后，進(jìn)行深加工，生產(chǎn)出了獼猴桃果汁、獼猴桃果干、速凍獼猴桃等產(chǎn)品，產(chǎn)品已出口美國(guó)、俄羅斯、泰國(guó)、韓國(guó)等國(guó)家，即解決了浪費(fèi)問題，也延伸了產(chǎn)業(yè)鏈條。

“我們?cè)谧龊毛J猴桃果干基礎(chǔ)上，投資1200多萬元引進(jìn)了國(guó)內(nèi)先進(jìn)的速凍生產(chǎn)線一條，購(gòu)買了比利時(shí)進(jìn)口切丁、切片設(shè)備，可生產(chǎn)加工獼猴桃、黃桃、李子、杏、草莓等速凍球、片、半、丁和獼猴桃速凍果醬，也可加工各類速凍蔬菜。”西安聚仙食品有限公司總經(jīng)理李振旗透露，他們公司已經(jīng)和美國(guó)星巴克公司開展業(yè)務(wù)合作，為星巴克公司生產(chǎn)獼猴桃速凍果丁，今年預(yù)計(jì)訂單量將達(dá)到500噸。

“周至現(xiàn)有獼猴桃深加工企業(yè)20余家，加工產(chǎn)品有果汁、果干、果酒、果醬等系列產(chǎn)品，年加工能力達(dá)到10萬噸，但深加工能力和水平依舊處于初級(jí)階段，具有很大的發(fā)展?jié)摿Α?rdquo;周至縣特色產(chǎn)業(yè)中心副主任張建國(guó)表示，“十四五”期間，周至將加強(qiáng)獼猴桃深加工等基礎(chǔ)研究，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的工藝、設(shè)備和知名深加工企業(yè)，加快發(fā)展獼猴桃精深加工業(yè)，開發(fā)多樣化、高附加值的產(chǎn)品，不斷提升周至獼猴桃產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

（中國(guó)日?qǐng)?bào)陜西記者站）