11月上旬，產(chǎn)區(qū)雞蛋價(jià)格維持在年度內(nèi)及近五年同期的相對(duì)高位，在產(chǎn)蛋雞存欄增量難度較大，對(duì)雞蛋價(jià)格產(chǎn)生強(qiáng)力支撐，春節(jié)前市場(chǎng)會(huì)不會(huì)出現(xiàn)“火箭蛋”？

蛋價(jià)漲至近年同期較高水平

卓創(chuàng)資訊統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，11月上旬國(guó)內(nèi)雞蛋價(jià)格呈沖高回調(diào)的態(tài)勢(shì)，產(chǎn)區(qū)均價(jià)9.98元/公斤，與10月下旬均價(jià)持平，同比漲幅達(dá)到46.62%。上旬價(jià)格處于近五年同期的較高位，高于五年同期均值1.36元/公斤，僅次于2019年。當(dāng)月終端市場(chǎng)及下游加工環(huán)節(jié)均無(wú)明顯利好提振，僅靠日常消費(fèi)支撐，緣何雞蛋價(jià)格出現(xiàn)如此漲勢(shì)？

需求量環(huán)比有所減少

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年11月上旬主要批發(fā)市場(chǎng)雞蛋總銷(xiāo)量為12886.35噸，環(huán)比10月下旬的總銷(xiāo)量跌幅9.37%，比去年同期的總銷(xiāo)量增加1144.38噸，漲幅9.75%。從銷(xiāo)量的漲幅來(lái)看，不足以支撐雞蛋價(jià)格出現(xiàn)如此高價(jià)。另?yè)?jù)卓創(chuàng)資訊調(diào)研，下游食品加工企業(yè)多按需采購(gòu)，因鮮雞蛋價(jià)格偏高，采購(gòu)量受限，對(duì)雞蛋價(jià)格亦無(wú)支撐。今年的“雙11”活動(dòng)從10月下旬持續(xù)到11月上旬，從銷(xiāo)售數(shù)據(jù)來(lái)看，11月上旬某電商平臺(tái)山東省的雞蛋銷(xiāo)量環(huán)比10月下旬減少6.03%，變化趨勢(shì)與批發(fā)市場(chǎng)交易量一致。經(jīng)銷(xiāo)商多反饋電商平臺(tái)的銷(xiāo)量并無(wú)差異化表現(xiàn)，整體需求量符合季節(jié)性規(guī)律。

產(chǎn)蛋雞存欄量仍處于低位

從需求面找不到雞蛋價(jià)格上漲的有利條件，接下來(lái)通過(guò)供應(yīng)面的變化找尋答案。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2021年1-10月全國(guó)產(chǎn)蛋雞存欄量處于低位緩慢下滑的狀態(tài)，月度波動(dòng)幅度均在1個(gè)百分點(diǎn)以內(nèi)，并且處于近五年的最低位。在需求量變化不大的前提下，產(chǎn)蛋雞存欄量不斷減少是支撐雞蛋價(jià)格處于高位的最主要原因。

春節(jié)前國(guó)內(nèi)雞蛋價(jià)格

仍有沖高動(dòng)力因產(chǎn)蛋雞存欄量變化對(duì)雞蛋價(jià)格的影響最為明顯，根據(jù)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)對(duì)2021年11月至2022年1月的產(chǎn)蛋雞存欄量進(jìn)行數(shù)據(jù)量化分析。卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)這三個(gè)月產(chǎn)蛋雞存欄量的理論值將緩慢增加，月均增幅保持在0.5%-0.7%，同比降幅收窄。

實(shí)際生產(chǎn)中的幾個(gè)因素也需要考慮，如上旬的強(qiáng)降雪天氣導(dǎo)致少量產(chǎn)區(qū)雞棚受損，再加上冬季的常規(guī)疫情，均會(huì)出現(xiàn)計(jì)劃外淘雞情況；按照慣例，養(yǎng)殖戶將集中在春節(jié)前淘雞，再加上飼料成本居高難降，預(yù)計(jì)12月下旬及明年1月上旬淘汰雞出欄量增加。已知的幾個(gè)因素造成的產(chǎn)蛋雞存欄減量或?qū)⒛ㄆ轿⒎脑隽?，即?shí)際雞蛋供應(yīng)增加十分有限，供應(yīng)壓力仍然存在。

從需求面來(lái)看，終端市場(chǎng)及下游加工環(huán)節(jié)變化不明顯。綜合供需關(guān)系，在不考慮突發(fā)因素的前提下，卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)2021年11月至2022年1月國(guó)內(nèi)產(chǎn)區(qū)雞蛋價(jià)格將高位運(yùn)行，月均價(jià)在9.90-10.00元/公斤，波動(dòng)幅度不大，11-12月均價(jià)有概率漲至近五年同期的最高位，春節(jié)前雞蛋價(jià)格仍有沖高可能。