10月初黑龍江大豆上市后，開秤價(jià)達(dá)到2.80-2.85元/斤，比上年高0.05-0.10元/斤，11月1日收購價(jià)2.95-3.01元/斤，9日漲至3.05-3.10元/斤，較開秤時(shí)漲近9％，達(dá)到歷史最高水平，新豆價(jià)格呈高開高走的趨勢。

這與今年大豆生產(chǎn)規(guī)模的下降不無關(guān)系。由于春播前玉米價(jià)格大幅上漲，再加上玉米生產(chǎn)者補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)較上年提高，玉米種植預(yù)期收益好于大豆，農(nóng)民積極性高，今年大豆生產(chǎn)規(guī)模下降。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2021年全國大豆播種面積1.26億畝，比上年減少2200萬畝，減幅14.8％；畝產(chǎn)130公斤，比上年下降1.8％；大豆產(chǎn)量1640萬噸，比上年減少320萬噸，減幅16.4％。不過，今年春播時(shí)遭遇低溫，大豆發(fā)育遲緩，但由于早霜延遲，后期成熟好，品質(zhì)好于上年。黑龍江大豆蛋白含量普遍超過39.5％，多地達(dá)到42％以上，內(nèi)蒙古大豆品質(zhì)好于常年。

新豆延后上市抬高開秤價(jià)，產(chǎn)區(qū)大豆價(jià)格逐漸止?jié)q企穩(wěn)

據(jù)觀察，今年新豆價(jià)格呈現(xiàn)高開高走趨勢主要有以下原因：一是新豆延后上市，供需階段性失衡。因收獲期降雨，大豆上市期較常年延遲了1至2周，市場需求集中，開秤價(jià)即高于上年。今年豆價(jià)持續(xù)高位運(yùn)行，企業(yè)隨用隨買，原料庫存偏低；由于減產(chǎn)預(yù)期較強(qiáng)，大豆上市初期，大型加工和貿(mào)易企業(yè)就開始積極收購，中糧、益海、象嶼、京糧、金鑼等在黑龍江的凈糧收購價(jià)達(dá)到每斤2.95元以上。二是中儲(chǔ)糧拍賣高成交、高溢價(jià)向市場傳遞價(jià)格上漲信號(hào)。9月7日中儲(chǔ)糧啟動(dòng)今年的國儲(chǔ)陳豆拍賣，為在拍賣的同時(shí)輪入新豆，第二至六拍采取了雙向交易，即競買陳豆必須對(duì)等銷售相同數(shù)量的新豆給國儲(chǔ)庫，由于新豆難收，成交率僅為39.3％，成交均價(jià)每噸5677元。第七拍改為單向交易后成交火爆，成交率100％，成交價(jià)連續(xù)上漲，至11月2日第九拍最高達(dá)每噸6111元。三是期現(xiàn)聯(lián)動(dòng)性增強(qiáng)，價(jià)格相互拉抬屢創(chuàng)新高。新豆上市后，大連商品交易所豆一（國產(chǎn)大豆）期貨主力合約不斷走高，11月5日最高價(jià)6517元、持倉量17.5萬手，均創(chuàng)歷史新高，給現(xiàn)貨市場主體提供了定價(jià)參考。期貨價(jià)格頻繁、大幅波動(dòng)也吸引了大量投機(jī)資金入場炒作。期現(xiàn)貨市場聯(lián)動(dòng)性增強(qiáng)，在現(xiàn)貨供應(yīng)緊張時(shí)極易形成價(jià)格相互拉抬性漲勢。

受期貨價(jià)格走弱和收購價(jià)下調(diào)影響，11月底產(chǎn)區(qū)大豆價(jià)格止?jié)q企穩(wěn)。11月29日豆一期貨價(jià)格每噸6095元，較前一交易日下跌1.9％，較5日高點(diǎn)下跌6.3％。11月30日象嶼集團(tuán)各庫點(diǎn)下調(diào)收購價(jià)至每斤3.1元，12月3日中儲(chǔ)糧部分庫點(diǎn)下調(diào)收購價(jià)至3.13元，分別較此前下調(diào)0.06元、0.02元。12月3日黑龍江、河南食用豆均價(jià)每斤分別為3.07元、3.3元，分別較一周前的26日跌0.05元、基本持平。

供需雙方購銷謹(jǐn)慎，東北大豆銷售進(jìn)度慢于常年

受農(nóng)戶惜售和疫情散發(fā)、運(yùn)力緊張等因素影響，東北新豆銷售進(jìn)度偏慢。據(jù)調(diào)度，截至11月中旬，黑龍江仍有七至八成大豆在種植者手中，內(nèi)蒙古莫旗銷售進(jìn)度80％以上，其他大部分都在20％-30％，銷售進(jìn)度慢于常年。銷區(qū)企業(yè)對(duì)高價(jià)大豆難以承受，采購并不積極。山東大禹公司負(fù)責(zé)人表示，目前東北大豆到廠價(jià)每噸6500元以上，而豆價(jià)高于6100元企業(yè)就無利可圖。他們公司生產(chǎn)的非轉(zhuǎn)基因低溫豆油、豆粕市場容量有限，原料成本難以通過提高產(chǎn)品價(jià)格消化。山東禹王集團(tuán)每年收購國產(chǎn)豆15-18萬噸，今年截至11月中旬僅收購了3000噸，遠(yuǎn)低于常年同期。此外，由于東北與關(guān)內(nèi)產(chǎn)區(qū)的豆價(jià)10月初至11月中旬基本持平，企業(yè)更青睞蛋白含量高的黃淮及南方產(chǎn)區(qū)大豆。由于要貨量增加，安徽渦陽縣豆價(jià)從10月中旬的每斤3.1元迅速漲至11月底的3.4元。高價(jià)也促使企業(yè)轉(zhuǎn)而加工進(jìn)口大豆，內(nèi)蒙古扎蘭屯市淳江油脂有限公司從去年開始加工進(jìn)口豆，今年加工的1.5萬噸全部是進(jìn)口分銷大豆，到廠價(jià)每斤2.4元，較國產(chǎn)豆低20％以上。

11月底，國產(chǎn)豆價(jià)格企穩(wěn)引發(fā)農(nóng)戶銷售心態(tài)變化，部分產(chǎn)區(qū)從之前“糧商下基層找著買”變成“農(nóng)戶打電話找著賣”。市場收購主體以中儲(chǔ)糧和大企業(yè)為主，銷區(qū)經(jīng)歷了一輪補(bǔ)庫要貨積極性低，僅部分貿(mào)易商按訂單量收購且隨收隨走。

讓市場供需兩端受益，推動(dòng)國內(nèi)大豆產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展

后期大豆價(jià)格有下跌風(fēng)險(xiǎn)，建議引導(dǎo)農(nóng)戶適時(shí)銷售，將預(yù)期收益落袋為安。目前，銷區(qū)企業(yè)仍有采購需求，且中儲(chǔ)糧10月26日開庫收購新豆，短期內(nèi)豆價(jià)仍可受此支撐，但后期下跌的風(fēng)險(xiǎn)也在集聚。按現(xiàn)行法規(guī)，進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆需用于壓榨加工，但因其同樣包含蛋白質(zhì)和脂肪，也可用作豆制品加工，近年在內(nèi)外價(jià)差較大時(shí)已有流入食用市場的情況。11月國內(nèi)外大豆價(jià)差達(dá)到每噸2180元，若產(chǎn)區(qū)豆價(jià)持續(xù)高位運(yùn)行，進(jìn)口豆替代量將趨增。當(dāng)前全球大豆市場正從偏緊向?qū)捤赊D(zhuǎn)變，且全球流動(dòng)性收緊預(yù)期增強(qiáng)。10月底以來，美國CBOT大豆期貨價(jià)格圍繞每蒲式耳1200美分震蕩，比6月初高點(diǎn)下跌1/4，國際大豆走勢偏弱，國產(chǎn)大豆?jié)q勢難免受波及。目前大量大豆滯留東北，后期一旦集中銷售容易出現(xiàn)恐慌性拋售，引發(fā)豆價(jià)大跌。建議政府和行業(yè)協(xié)會(huì)加大宣傳力度，在高價(jià)期引導(dǎo)農(nóng)戶均衡銷售，避免集中銷售“砸”低價(jià)格，導(dǎo)致豆農(nóng)收益受損。

中儲(chǔ)糧拍賣和收購對(duì)市場預(yù)期影響較大，建議暫不大幅調(diào)低收購價(jià)以穩(wěn)定市場預(yù)期。目前中央儲(chǔ)備大豆輪換的拍賣、收購時(shí)機(jī)和定價(jià)對(duì)市場預(yù)期仍有較大影響。中儲(chǔ)糧自11月10日第十次拍賣恢復(fù)雙向購銷以來，連續(xù)五次是零成交，對(duì)市場影響不大；但12月3日部分庫點(diǎn)調(diào)整收購價(jià)至3.13元，較之前下調(diào)0.02元，對(duì)市場交易氛圍影響較大。當(dāng)前市場供需矛盾主要體現(xiàn)在農(nóng)戶銷售進(jìn)度慢上，但根據(jù)往年經(jīng)驗(yàn)，隨著時(shí)間推移和物流好轉(zhuǎn)，農(nóng)戶銷售大豆進(jìn)度將加快。建議從保護(hù)農(nóng)民收益和刺激明年適當(dāng)擴(kuò)種大豆的角度出發(fā)，暫不大幅降低國儲(chǔ)庫點(diǎn)收購價(jià)，在價(jià)格短期內(nèi)大幅上漲、市場明顯過熱時(shí)再調(diào)整儲(chǔ)備大豆輪換策略以調(diào)控市場。

規(guī)模戶收益多被地租上漲抵消，建議穩(wěn)定地租以保護(hù)流轉(zhuǎn)土地種豆的積極性。據(jù)調(diào)度了解，由于豆價(jià)上漲及補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)高于上年，小農(nóng)戶種豆收益普遍好于上年，但規(guī)模戶因地租上漲收益不增反降。2021年黑龍江小農(nóng)戶大豆種植成本每畝235元，按畝產(chǎn)288斤、每斤3元測算，不計(jì)補(bǔ)貼每畝收益629元，加上248元的生產(chǎn)者補(bǔ)貼，總收益877元，比上年增加143元；規(guī)模種植戶的地租成本從去年的每畝420元漲至今年的567元，漲幅34.9％，地租以外的農(nóng)資等其他成本上漲8.3％，不計(jì)補(bǔ)貼每畝收益62元，加上生產(chǎn)者補(bǔ)貼每畝總收益310元，比上年減少3元。臨近年底，產(chǎn)區(qū)開始確定明年的租地意向和價(jià)格，今年大豆價(jià)格上漲勢必將引起地租的進(jìn)一步走高。建議地方政府適當(dāng)發(fā)布地區(qū)地租指導(dǎo)價(jià)或設(shè)定地租紅線，避免地租無序上漲抵消規(guī)模種植收益，打擊規(guī)模種植戶流轉(zhuǎn)土地種植大豆的積極性。

供需兩頭萎縮對(duì)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展不利，建議穩(wěn)面積、提單產(chǎn)以保證食用豆市場供給。近年國產(chǎn)大豆年消費(fèi)量穩(wěn)定在1700萬噸左右，今年全國大豆產(chǎn)量較上年大幅減少，供應(yīng)量下降需通過高價(jià)配給需求，價(jià)格高企也引發(fā)食用市場需求轉(zhuǎn)向進(jìn)口大豆。2014至2019年，我國非轉(zhuǎn)基因大豆進(jìn)口量從92.2萬噸增加至303.6萬噸，2020年因疫情降至105萬噸，2021年1至10月，進(jìn)口量121.5萬噸，已超過上年全年的進(jìn)口量。國產(chǎn)大豆價(jià)格高雖增加了豆農(nóng)收益，但抑制了市場需求，不利于產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)和良性發(fā)展。建議以恢復(fù)擴(kuò)大面積為基礎(chǔ)，提高單產(chǎn)為突破，增強(qiáng)國內(nèi)大豆生產(chǎn)能力，促進(jìn)價(jià)格運(yùn)行在合理區(qū)間，以保證食用大豆市場供需兩端均能受益，推動(dòng)國內(nèi)大豆產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。（作者系農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心副研究員）