櫻桃樹(shù)屬于抗逆性較差的樹(shù)種，不耐低溫，適宜在年均溫10℃～14℃的地方生長(zhǎng)。因此，在冬季溫度偏低、風(fēng)大的地區(qū)，做好櫻桃冬季管理尤為重要。

在樹(shù)盤周圍覆草麥秸、稻草、雜草等，厚度為10～15厘米，覆草后，圍繞樹(shù)冠邊緣處壓土，以防風(fēng)刮。埋土、培土防寒。秋栽當(dāng)年生的幼樹(shù)，在土壤結(jié)凍前，把苗木壓彎盡量接近地面，然后在苗干上覆土，全部埋嚴(yán)。第二年春天，土壤解凍，氣溫穩(wěn)定后，去除覆土，刨出苗干扶正。2～3年生的幼樹(shù)，冬春風(fēng)大的地區(qū)，可在靠近枝干的北面培高50厘米的月牙形埂，起到防風(fēng)的作用。用塑料條纏繞枝干。為防止抽條，可在土壤封凍前用塑料條把整個(gè)枝干從上到下，一圈壓一圈全部纏嚴(yán)，明年春季開(kāi)始萌芽時(shí)，去掉塑料條。當(dāng)年新栽幼樹(shù)木，可用長(zhǎng)塑料袋套在枝干上，下部用土壓實(shí)。以上防護(hù)措施，可根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蚣案髯缘臋烟覙?shù)體情況，有選擇性地采用。

櫻桃樹(shù)在11月前后落葉后即進(jìn)入休眠期。嚴(yán)寒的冬季，為害果樹(shù)的許多害蟲(chóng)也處于休眠狀態(tài)，許多病害，以菌絲、菌核形態(tài)進(jìn)入越冬狀態(tài)。利用冬閑時(shí)間，抓緊病蟲(chóng)害的防治，對(duì)減輕第二年病蟲(chóng)害的發(fā)生和為害有明顯效果。秋天因褐斑病等葉片病害嚴(yán)重而造成的早期落葉，在樹(shù)體落葉完畢后應(yīng)及時(shí)清掃，集中燒掉，同時(shí)，要挖除死樹(shù)和病根，徹底清掃果園，集中燒毀。

櫻桃樹(shù)木質(zhì)部導(dǎo)管較粗，組織松軟，在休眠期或早春過(guò)早進(jìn)行冬季修剪，剪口容易失水形成干樁，進(jìn)而危及剪口芽口或向下干縮一段而影響枝勢(shì)。修剪時(shí)期應(yīng)掌握在樹(shù)液流動(dòng)以后接近發(fā)芽以前進(jìn)行，這個(gè)時(shí)期分生組織活躍，愈合較快。 （王華）