買菜愛挑有蟲眼的，青菜烹飪前用米湯水泡半小時……以前，要吃上一道“放心菜”，大家得花費不少心思?，F(xiàn)在，隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標”提升行動的實施，品種豐富了、產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)了、品牌升級了，生產(chǎn)越來越標準了，一大批綠色有機放心農(nóng)產(chǎn)品陸續(xù)上市，讓百姓可以吃的更加安心、更加舒心、更加開心。

如何讓百姓吃上放心菜、優(yōu)質(zhì)糧？今年實施的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標”又賦予了什么新的內(nèi)涵？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總農(nóng)藝師、發(fā)展規(guī)劃司司長曾衍德介紹說，當前人民對美好生活的向往已從“有沒有”轉(zhuǎn)向“好不好”。適應消費結構升級的需要，增加綠色優(yōu)質(zhì)和特色農(nóng)產(chǎn)品的供給，重點就是要推動品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標準化生產(chǎn)。

今年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部黨組緊盯人民群眾“吃的優(yōu)質(zhì)、吃的特色、吃的安全”的美好期盼，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標”納入“我為群眾辦實事”實踐活動重要內(nèi)容，印發(fā)實施方案，建立工作機制，強化工作合力，各地創(chuàng)新政策舉措，引導各類生產(chǎn)主體培育推廣優(yōu)良品種、推行綠色標準化生產(chǎn)、打造知名農(nóng)業(yè)品牌。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標”提升行動已經(jīng)成為擴大綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的助推器和加速劑。那么，這個行動是如何落到實處呢？記者進行了深入采訪。

良種先行，激活農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展芯片

國以農(nóng)為本，農(nóng)以種為先。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種業(yè)管理司司長張興旺表示，種子是農(nóng)業(yè)的芯片、是優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的基礎，要實施種業(yè)振興行動，培育一批高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)突破性品種，實現(xiàn)好種子產(chǎn)出好產(chǎn)品、好產(chǎn)品賣出好價格，品種培優(yōu)帶動全鏈條高質(zhì)量發(fā)展。

11月23日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部遴選發(fā)布了全國農(nóng)作物、畜禽、水產(chǎn)領域各十大優(yōu)異種質(zhì)資源，一系列優(yōu)異種質(zhì)資源進入公眾視野。“圣澤901”“廣明2號”“沃德188”3個大型白羽肉雞品種通過審定，標志著我國擁有了自主培育的白羽肉雞品種。

位于山東省商河縣的國家農(nóng)作物品種展示示范中心內(nèi)，400多個示范種植的小麥品種長勢良好。中心負責人葉秀芹說：“新品種在這里同場‘競技’，經(jīng)過至少6年的預試、區(qū)試和生產(chǎn)性試驗，通過專家評審，才有了這些百里挑一的好種子。”

在河南，今年優(yōu)質(zhì)專用小麥播種面積達1533萬畝，較上年增加183萬畝；黑龍江省將重點推廣畝產(chǎn)千斤以上的高淀粉玉米、畝產(chǎn)350斤以上的高產(chǎn)高油高蛋白大豆和適口性好的優(yōu)質(zhì)抗逆粳稻。

目前，以全國52個制種大縣和100個區(qū)域性良種繁育基地為骨干的種業(yè)基地“國家隊”，保障了全國70％以上作物用種需求，其中玉米和雜交水稻制種大縣年均產(chǎn)量分別占全國年用種量的85％和75％以上。

7月30日，國家發(fā)展改革委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部聯(lián)合印發(fā)《“十四五”現(xiàn)代種業(yè)提升工程建設規(guī)劃》，對“十四五”我國種業(yè)基礎設施建設布局的總體思路、框架體系、重點項目、保障措施等作出了全面部署安排。此外，今年中央財政對制種大縣的獎勵資金由10億元提高至20億元，單個基地大縣年度獎勵資金最高達到5000萬元。

綠色生產(chǎn)，穩(wěn)產(chǎn)量提質(zhì)量增效益

6斤的禮品盒桃子，售價88元一盒，有了綠色產(chǎn)品證書，入駐上海的各大生鮮超市。江蘇泗陽縣王集鎮(zhèn)種桃大戶章健嘗到了綠色種植甜頭，他說：“有機肥替代化肥，粘蟲板、殺蟲燈等物理防治一起上，綠色是咱的金字招牌，接下來還得加強全產(chǎn)業(yè)鏈的標準化生產(chǎn)，帶動桃子接著漲身價。”

在重慶潼南萬畝檸檬種植基地，園區(qū)排灌系統(tǒng)、交通系統(tǒng)、機電系統(tǒng)一應俱全，土地深耕和改造后，按照每公頃不超過800株果苗的行距標準栽種檸檬幼苗并科學分區(qū)，確保種植環(huán)節(jié)科學化、標準化。“我們種檸檬用的都是農(nóng)家肥、檸檬專用肥，從而在源頭上保證了檸檬綠色。我們與周邊的養(yǎng)豬場建立了合作關系，利用干濕分離處理后的農(nóng)家肥灌溉檸檬基地，既滿足了檸檬基地用肥需求，也實現(xiàn)了循環(huán)發(fā)展、綠色發(fā)展。由于品質(zhì)從源頭就得到了保證，果子還沒成熟基本訂單就滿了。”基地負責人李洪剛介紹。

浙江省湖州市南潯區(qū)南潯鎮(zhèn)通過“農(nóng)場+學校”合作模式進行品質(zhì)提升。南潯鎮(zhèn)慶豐園家庭農(nóng)場已與浙江大學簽訂合作協(xié)議，引進黃桃新品種及“Y”形樹干養(yǎng)成技術。南潯鎮(zhèn)把提升行動與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系相結合，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)管員定期對本村的規(guī)模主體進行巡查，通過省農(nóng)產(chǎn)品追溯平臺實時對追溯主體合格證使用情況進行監(jiān)督管理。

打造品牌，擦亮“大而優(yōu)”“小而美”金字招牌

“質(zhì)量就是市場，牌子就是競爭力。”在江西產(chǎn)茶大縣遂川，白土村茶農(nóng)羅傳恩注冊并經(jīng)營了多年“遂牌”茶葉，很有心得。今年，不少老客戶通過手機下單，他坐在家里指揮采摘、制作、發(fā)貨。“前不久，南昌一家公司一口氣訂了800斤，銷售額30多萬元！”

火車一響，黃金萬兩。在浙江魯家村，一列鄉(xiāng)村小火車把18個家庭農(nóng)場連接起來，有農(nóng)有牧，有景有致，有山有水，各具特色。“品牌是品質(zhì)的保障、信譽的凝結，是市場主體和區(qū)域產(chǎn)業(yè)的核心競爭力。立足新發(fā)展階段，安吉聚焦綠色共富、加速城鄉(xiāng)融合的大背景下，我們擦亮魯家村的金字招牌，著力打造美麗鄉(xiāng)村新樣板，以綠色發(fā)展為指引，通過產(chǎn)業(yè)融合實現(xiàn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，鄉(xiāng)村宜居宜業(yè)。”魯家村黨委書記朱仁斌說。

“品牌化是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要標志。隨著農(nóng)業(yè)品牌強農(nóng)戰(zhàn)略不斷推進，農(nóng)產(chǎn)品商標注冊量逐年增長，品牌農(nóng)產(chǎn)品在電商平臺上的銷售總額和總單數(shù)快速增長。2020年入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄的300個區(qū)域公用品牌的成交單數(shù)達到5660萬筆，較2018年增長約25％，品牌產(chǎn)品銷售額達到42億元，較2018年增長近20％。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長唐珂說。

標準化生產(chǎn)，把好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)

離開標準化生產(chǎn)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量就如無根之水一樣。今年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部啟動了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標準化試點工作。聚焦糧油作物、特色經(jīng)濟作物等重點品種，選擇影響力大、帶動力強、產(chǎn)業(yè)基礎好的農(nóng)產(chǎn)品，首批確定了11個品種110個全產(chǎn)業(yè)鏈標準化試點，示范帶動當?shù)噩F(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標準化。

在浙江省臺州市黃巖區(qū)，“茭白全產(chǎn)業(yè)鏈標準綜合體”切切實實為農(nóng)民帶來了實質(zhì)的收益。當?shù)赝ㄟ^實施標準化栽培與采收，茭白優(yōu)品率提高了5%以上，農(nóng)藥殘留合格率達99%以上。茭白品質(zhì)的提升，帶動了品牌的打造，黃巖“西紅巖溪”茭白區(qū)域公用品牌知名度更高，市場價格利潤上升了20%左右。同時，通過茭白與甲魚套養(yǎng)模式，一畝田可增收1萬元左右收益。黃巖良軍茭白專業(yè)合作社負責人興奮的表示，“通過實施標準化生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量提高了，效益提升了，農(nóng)民的生活更加富裕了”。目前，黃巖茭白生產(chǎn)規(guī)模已達到22000畝，年產(chǎn)量7.7萬噸，總產(chǎn)值超過4億元，已成為當?shù)剞r(nóng)業(yè)農(nóng)村增產(chǎn)增收的一大支柱產(chǎn)業(yè)。

全國98％以上的椰子樹分布在海南，海南椰子一半產(chǎn)自文昌。近年來，文昌市政府提出30萬畝椰林種植工程，建設椰子集散地，制定全產(chǎn)業(yè)鏈標準，建立產(chǎn)品追溯體系，加快文昌椰子品牌建設。“只有椰子品牌打出來，銷售價格提上來，農(nóng)民有錢賺才會多種植，文昌椰子產(chǎn)業(yè)才能越做越大。”文昌市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局辦公室主任郭勇說。

根據(jù)《農(nóng)業(yè)農(nóng)村部關于開展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標準化試點工作的通知》，力爭到2025年，試點構建30個農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系及相關標準綜合體，構建形成產(chǎn)品為主線、全程質(zhì)量控制為核心的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標準體系。

質(zhì)量監(jiān)管，全程追溯守護“舌尖上的安全”

一旦有陌生人進入作業(yè)區(qū)，或者出現(xiàn)無匹配配藥記錄的打藥，再或者出現(xiàn)休藥期內(nèi)采摘等非安全農(nóng)事行為，設置在蔬菜種植大棚內(nèi)的智能系統(tǒng)就會自動采集信息，識別報警。這是江蘇蘇州市開展的“陽光農(nóng)安”試點建設成果之一。“陽光農(nóng)安”首要目標是要實施“陽光生產(chǎn)”，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管從單兵作戰(zhàn)轉(zhuǎn)變?yōu)閰f(xié)同作戰(zhàn)。通過加強各部門之間的工作銜接，不同部門可即時共享農(nóng)產(chǎn)品檢測結果、產(chǎn)地來源等信息，各行其責、環(huán)環(huán)管控，加強產(chǎn)地準出和市場準入管理對接，有效實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)田到餐桌全程質(zhì)量安全監(jiān)管。

去年9月，“百年津沽”小站稻在全國上市。消費者掃描產(chǎn)品包裝上的溯源二維碼，能精確了解稻米產(chǎn)地、種植、倉儲、加工、品評和物流等信息。益海嘉里總經(jīng)理助理宗愛輝介紹，該產(chǎn)品選用“天隆優(yōu)619”品種，結合“MAP智農(nóng)”遙感技術監(jiān)測，對農(nóng)田實施全程數(shù)字化管理，實現(xiàn)了“唯有源頭好米來”的品控需求。在后續(xù)的原糧收儲、加工、包裝、銷售等環(huán)節(jié)，通過益海嘉里集團特有的水稻循環(huán)經(jīng)濟模式，實現(xiàn)大米的美味、安全和環(huán)境友好，推動天津稻米產(chǎn)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展。

“今年我們開展了國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測，對日常消費量大的農(nóng)產(chǎn)品、生產(chǎn)中使用量大的農(nóng)獸藥進行監(jiān)測，抽檢總體合格率穩(wěn)定在97.5%以上。針對豇豆、韭菜等問題突出品種，開展風險隱患大排查。會同市場產(chǎn)監(jiān)管總局、公安部等6部門聯(lián)合印發(fā)《食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁 控藥殘 促提升”三年行動方案》，充分發(fā)揮監(jiān)測“雷達”作用，加強風險預警，發(fā)現(xiàn)問題隱患，確保食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司肖放說。

關于明年農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標”工作，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部總農(nóng)藝師、發(fā)展規(guī)劃司司長曾衍德表示，要實施好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標”提升行動，通過良種示范、標準引領，引導企業(yè)建立標準化生產(chǎn)基地，打造綠色優(yōu)質(zhì)品牌，推進農(nóng)業(yè)全面綠色轉(zhuǎn)型，為全面推進鄉(xiāng)村振興、加快農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化提供有力支撐。