2021-12-27 16:03:57
時令是一位淵博的老師,在賦予人們四時美景的同時,也教導(dǎo)人們應(yīng)隨令而動——春種夏長、秋收冬藏。
立冬后,是莊戶人家最閑適愜意的時候,地里的莊稼該收的都收了,晾干曬透,顆粒歸倉。過冬的食物也差不多預(yù)備停當(dāng),專等著一場大雪鋪天蓋地而來。忙碌了一年的莊稼人,在這白茫茫的世界里,可以賞雪,可以諞閑傳,還可以打牌、喝酒,借以歇息筋骨,攢足精神。
最令莊稼人開心的,是一家人親親熱熱,圍爐而坐,你一言我一語,話年景,訴衷腸。一鍋湯燉在爐上,咕嘟咕嘟滾著,熱氣絲絲縷縷,裊裊升騰。此時的莊稼人,圍爐閑話等湯開,不是神仙勝似神仙,別提多美氣了。
母親大字不識一個,卻對二十四節(jié)氣倒背如流。每當(dāng)她念叨那些節(jié)氣諺語時,我們就會用驚奇的眼神看她。母親總是略顯羞澀地笑笑說:“這些都是好幾輩人總結(jié)出來的,記不住哪行,我還得靠這些務(wù)田種菜,養(yǎng)活你們呢!”到了立冬,天寒地凍,御寒當(dāng)數(shù)第一要務(wù),母親便張羅著要給我們做些好吃的,驅(qū)寒保暖。
做什么呢?母親想了想,便起身去偏房,拎出一袋黃豆,盛一碗出來淘凈,再用熱水泡好。然后,母親對正在屋檐下抽煙的父親喊:“娃他大,別抽了,聽說村東頭她三嬸家剛殺了頭肥豬,你去買幾斤排骨回來,我給娃們燉排骨湯喝。”
等燉湯的食材準(zhǔn)備停當(dāng),父親也跟著忙碌起來。他一邊把柴火塞進灶膛,一邊拉著風(fēng)箱。隨著風(fēng)箱發(fā)出“啪嗒啪嗒”的響聲,火苗呼嚕嚕舔著鍋底,把父親的臉映得通紅。母親則在灶臺上忙著,一會兒放排骨,一會兒下豆子,一會兒備調(diào)料,一會兒調(diào)湯汁。熱氣不時從鍋里冒出來,繚繞在母親的頭上、臉上。母親一邊吹著熱氣,一邊用袖子擦汗,再把鍋蓋捂好。少頃,鍋里便發(fā)出咕嘟嘟的聲音。聽著那聲響,母親的眼睛笑得瞇成了一條線,仿佛是在聽一首優(yōu)美的交響曲。
趁灶膛里的火旺,父親去柴草棚拿出幾根木炭,架在火上燒。燒紅的木炭放進鐵鑄火爐里,風(fēng)一吹,發(fā)出“噼噼啪啪”的爆裂聲,火勢就旺盛了。沒多長時間,鍋里的排骨湯就燉好了。母親把排骨湯盛在一個搪瓷盆里,放在火爐上溫著,就等我們回來吃喝。
放學(xué)回家,一進院子就聞到一股濃濃的肉香從屋里飄出來,我們不禁一陣歡喜,呼啦啦地往堂屋跑。母親忙著準(zhǔn)備碗勺,父親坐在爐子邊,把一小碗蔥花放進翻滾的湯里。見我們回來,母親趕緊用碗盛湯,遞到我們凍得通紅的手里。排骨湯香濃鮮美,一碗下肚,頓時全身熱乎乎的,心,也是暖融融的。