一壟壟郁郁蔥蔥的生菜、芹菜青翠欲滴，到處彌漫著泥土和蔬菜的清香，近日，走進長春農(nóng)博園連棟智能溫室里，一處功能農(nóng)業(yè)展區(qū)土地上的蔬菜有了“富鈣蔬菜”新的名字。原來，這是吉林大學植物科學學院利用生物營養(yǎng)強化技術(shù)種出的蔬菜，是首次亮相在農(nóng)博園的新農(nóng)業(yè)領(lǐng)域——功能農(nóng)業(yè)。

“買過綠色菜、有機菜，還真沒聽說過富鈣菜。”提到功能農(nóng)業(yè)，也許人們會有些陌生。在農(nóng)博園的“功能農(nóng)業(yè)展區(qū)”里，吉林大學植物科學學院副院長韓俊友做了解釋，功能農(nóng)業(yè)是指農(nóng)產(chǎn)品的營養(yǎng)化、功能化，主要通過生物營養(yǎng)強化技術(shù)生產(chǎn)出具有健康改善功能的農(nóng)產(chǎn)品，使其成為維護、提升人體健康的重要載體。功能農(nóng)業(yè)是繼高產(chǎn)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)之后的農(nóng)業(yè)新興領(lǐng)域，它將農(nóng)業(yè)與大健康進行交叉融合，使農(nóng)業(yè)從“溫飽與安全型”轉(zhuǎn)向生態(tài)高值的“功能型”，富鈣蔬菜就是其中一種。

本屆展會展出了小白菜、生菜、婆婆丁等15個常見蔬菜品種，仔細觀察富鈣蔬菜，它的外表與正常的無異，但內(nèi)在卻有很大區(qū)別。

“這些菜原本沒有很多的鈣元素，我們利用生物營養(yǎng)強化技術(shù)產(chǎn)出富鈣蔬菜，解決營養(yǎng)失衡，補充人體所需的鈣營養(yǎng)成分。”韓俊友說，下一步還會研究種植富含鉀、鎂、鋅、鐵等元素的蔬菜。

展區(qū)里，市民王麗霞糾結(jié)著買普通蔬菜還是富鈣蔬菜。“補鈣的方式有很多，為什么要特意吃這種蔬菜呢？真的能補鈣嗎？”與市民王麗霞一樣，功能農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)讓許多游客產(chǎn)生了好奇。

韓俊友解釋道，天然食材中的鈣更容易被人體吸收，而鈣元素只有植物根系從土壤中吸收才能獲得。根據(jù)第三方檢測報告，富鈣蔬菜鈣元素含量比普通蔬菜高12%~30%，缺鈣人群一周3頓~5頓食用富鈣蔬菜，半年左右時間就不會缺鈣了。

令人耳目一新的功能農(nóng)業(yè)也吸引許多農(nóng)民前來取經(jīng)。德惠市有著種植富硒米經(jīng)驗的馬旭洪問道，“種富鈣蔬菜成本高嗎？我們農(nóng)民能種好嗎？”韓俊友回答說，農(nóng)民種富鈣蔬菜沒有問題，成本不高。同樣，大米和果菜也可以實現(xiàn)“富鈣”，但今年時間比較緊沒有展出，因為鈣元素移動性比較慢，如果是果菜的話，從根系吸收移到果實需要幾個月時間，而葉菜更快些。