北京冬奧會各項賽事正如火如荼地開展，賽場外各國運動員在社交媒體上紛紛更新“朋友圈”并曬出冬奧村的美食，一時間圈粉無數(shù)。冬奧村美食走紅，不斷擴大“朋友圈”，不僅僅彰顯的是中國文化自信，更是中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全得到有效保障的完美詮釋。

近些年隨著一攬子惠民強農(nóng)政策推出，鄉(xiāng)村文旅康養(yǎng)高度融合，中國鄉(xiāng)村越來越美麗，越來越宜居，越來越有含金量。農(nóng)民的消費水平與消費理念也發(fā)生了質(zhì)的飛越，有種植大戶站在田野間直播售賣農(nóng)產(chǎn)品，也有以李子柒為代表的美食博主聚焦鄉(xiāng)土特色，記錄鄉(xiāng)土文化，傳播中國美食。這些農(nóng)產(chǎn)品作為美食無一例外是依賴綠色健康、安全可靠，精選好物走出家門打開市場走向世界的。

思想破冰是基礎(chǔ)。“民以食為天，食以安為先”。食品安全首先是“產(chǎn)”出來的，要把好生產(chǎn)環(huán)節(jié)的安全關(guān)，就要破除生產(chǎn)者利己思想，不斷提高他們的安全意識和責(zé)任意識，比如吉林省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)《吉林省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全告知書》，開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項宣傳活動，提醒農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者要嚴格按照相關(guān)法律法規(guī)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，對存在質(zhì)量安全問題的產(chǎn)品，要主動召回銷毀，并依法承擔(dān)相關(guān)責(zé)任。通過此種方式進一步筑牢農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全意識，壓實生產(chǎn)安全責(zé)任。

聯(lián)合監(jiān)管是關(guān)鍵。早在2014年中央農(nóng)村工作會議中就提出食品安全是“管”出來的，要以“四個最嚴”的標準，壓實責(zé)任，確保廣大人民群眾“舌尖上的安全”，而農(nóng)產(chǎn)品作為美食被端上餐桌，要讓廣大消費群體買的放心，吃得安心就要多部門聯(lián)合監(jiān)管，把好安全關(guān)。比如為了保障冬奧會和“兩節(jié)”期間農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，興山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)安全股聯(lián)合耕環(huán)站、執(zhí)法大隊在春節(jié)前后開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量專項監(jiān)督檢查工作，對抽檢的農(nóng)產(chǎn)品進行檢測，并將抽檢結(jié)果對外公布，讓廣大群眾安心消費。

平臺整合是重點。隨著綠色健康生活觀念逐漸深入人心，全行業(yè)各領(lǐng)域可視化備受消費者青睞。從上游到下游的全鏈發(fā)展，全程可溯已是大勢所趨，基于此，生產(chǎn)基地可視化，農(nóng)產(chǎn)品檢測，企業(yè)監(jiān)管，農(nóng)產(chǎn)品合格證開具等各種平臺應(yīng)運而生，這給生產(chǎn)經(jīng)營者，監(jiān)管者高質(zhì)高效從事生產(chǎn)經(jīng)營活動，開展監(jiān)管工作造成諸多不便，因此平臺整合，一碼管總，全程可視至關(guān)重要。比如將農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)pc端與手機端同步，各部門數(shù)據(jù)云端同步共享，實現(xiàn)一個系統(tǒng)從源頭到消費者信息全程可視可錄可控可追，嚴把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)，切實增強“舌尖上安全”的可行性。

政策支持是保障。農(nóng)業(yè)投入大、見效慢，制假摻假事件屢屢發(fā)生，部分是生產(chǎn)經(jīng)營者為了降低成本，提高收益導(dǎo)致的，如果國家加大對農(nóng)業(yè)的政策支持，可以在很大程度上降低農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)成本，引導(dǎo)規(guī)范農(nóng)戶、農(nóng)業(yè)企業(yè)的經(jīng)營行為，在一定程度上能減少農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患。比如將農(nóng)產(chǎn)品市場準入與農(nóng)業(yè)項目掛鉤寫入三農(nóng)政策1號文件，對于推廣品牌時規(guī)范使用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)及合格證開具的企業(yè)給與適當獎補。

食品安全源頭在農(nóng)產(chǎn)品，基礎(chǔ)在農(nóng)業(yè)，必須將“守底線”“拉高線”同步推，“保安全”“提品質(zhì)”一起抓，才能為中國農(nóng)產(chǎn)品成為中國特色美食插上翅膀，不斷擴大美食文化“朋友圈”，走出國門，走向國際。