“甘肅的春天，從隴南上岸。”2月17日，甘肅隴南文縣農(nóng)技中心主任王世來對記者說。從春節(jié)前開始，文縣3萬多畝油菜花就開始次第開放，低海拔地區(qū)的早熟品種，在春節(jié)前10天左右就開始零星開花，如今將進(jìn)入盛花期，高海拔地區(qū)的雙低油菜，則會在2月下旬到3月初大面積開放。

最早的春天，老黃菜籽 

江水從蜿蜒的峽谷中流過，遠(yuǎn)處未曾開墾的群山上一片蒼茫，山坡上的村莊里，干凈的水泥路繞過散落的民居，穿過飄蕩的云霧，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地沒入山的另一邊，大片的油菜花正在山坡上盛放，把村莊染成金黃色。

甘肅隴南文縣強(qiáng)壩村，油菜花開春意濃。

2月17日，北國的許多地方，還是一片冰雪世界，在甘肅隴南文縣井地村的山坡上，春天已經(jīng)來了很久。

和人們印象中的甘肅不同，隴南接壤四川，境內(nèi)高山、河谷、丘陵、盆地交錯，嘉陵江的上游白龍江穿越境內(nèi)，氣候溫暖潮濕，更接近江南風(fēng)光，被稱為“隴上江南”，這里的早春，幾乎和江南同時(shí)到來。

甘肅隴南文縣井地村，遠(yuǎn)山青黛，油菜花黃。

文縣多種油菜，在這里出生、成長的王世來，從小到大的記憶中，就一直有油菜花為伴，“文縣最早種油菜的歷史已經(jīng)不可考，但油菜確實(shí)算是這里的傳統(tǒng)作物，”王世來告訴記者，文縣境內(nèi)，還保留著許多傳統(tǒng)的老品種，“我們本地人叫做老黃菜籽，這種油菜品種很耐瘠薄，可以在貧瘠的山坡上種植。所以現(xiàn)在很多低海拔的地方，還在種植。”

老黃菜籽的花期很早，王世來告訴記者，最早的花，在1月中下旬，農(nóng)歷的臘月二十左右就開了，一直可以開到2月中下旬。

品種的變化，雙低油菜

傳統(tǒng)的老黃菜籽更耐瘠薄，但同時(shí)也有自身的缺點(diǎn)，比如產(chǎn)量較低，品質(zhì)也不夠理想，油菜籽中所含有的芥酸、硫苷也會影響菜籽油的風(fēng)味、健康水平。

“以前的老菜籽油，吃起來有一股辣味兒，就是因?yàn)槔锩娴慕嫠?。產(chǎn)量也比較低，在100斤到200斤之間，”王世來說，“同時(shí)，傳統(tǒng)品種的管理也比較粗放，基本上靠天吃飯，過去人說種油菜是朝天一把籽，種收兩見面，意思是種下去就不管了，一直到收才會再一次下地。”

近年來，隨著新品種的培育和推廣，低芥酸和低硫苷的雙低油菜，逐漸在代替?zhèn)鹘y(tǒng)的油菜品種，文縣的大部分油菜，也都改種了新的品種，王世來介紹，當(dāng)?shù)赜?7個種植雙低油菜品種的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，大多種在山地上。

油菜花盛開，扮美村莊。

雙低油菜的花期稍晚，大約在2月下旬到3月初開放，一直可以開到4月份，和江浙一帶的油菜花期接近。

王世來介紹，這些年，文縣每年的油菜種植面積都在3萬多畝，成為當(dāng)?shù)刂饕挠土献魑铮?ldquo;本地人吃油，也基本上都是吃菜籽油，再配合動物油脂，很少有吃大豆油、花生油等植物油的。” 

多樣性豐富，生態(tài)發(fā)展

除了井地村所在的碧口鎮(zhèn)，還有中廟鎮(zhèn)等地，也種植著部分傳統(tǒng)早熟油菜，肖家溝村是一個山腳下的村莊，地勢平坦，大片的油菜環(huán)繞村莊，平坦的水泥路四通八達(dá)。

甘肅隴南文縣肖家溝村，油菜花田吸引了眾多游客 。

每到早春，都會吸引許多附近城區(qū)的人們，來這里踏青、探春，感受春天的氣息，同時(shí)拍照、打卡，把文縣的油菜花景，傳播到更廣的地方。

游客的增多，拉動了當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)，王世來介紹，村里開農(nóng)家樂、民宿的人家，也漸漸增多，為游客提供餐飲、住宿等服務(wù)的同時(shí)，也給村民們帶來更多的收入。

甘肅隴南文縣井地村，白龍江岸邊，油菜花漫山遍野。 

據(jù)介紹，當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的菜籽油，主要在本地銷售，榨油企業(yè)仍以傳統(tǒng)的小作坊榨油為主，榨油之后的油渣，用作肥料和飼料，油渣也被稱為菜籽粕，是優(yōu)質(zhì)的飼料原料，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)生態(tài)多樣性中的一環(huán)。

“文縣海拔落差很大，最低海拔在550米左右，最高海拔4187米，氣候?qū)哟畏浅ＸS富，不同海拔、不同氣候適宜不同的作物，在這里，有土豆、玉米等作物，也有水稻、茶、橘子等北方少有的作物，冬季還生產(chǎn)露地蔬菜，雖然各種作物的出產(chǎn)都不算多，但農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)復(fù)雜完善，農(nóng)業(yè)多樣性非常豐富。”王世來說。